家庭存白茶饼，每一饼分开密封好，还是放在一个箱子里好？

《1》

一个再漂亮的美女，把她的脸放到大倍显微镜下，也会让人觉得惨不忍睹。

任何东西，靠得越近，缺点就会愈加暴露无遗。

“一身诗意千寻瀑，万古人间四月天。”

在林徽因的追悼会上，对她终生爱慕的金岳霖，写下了这样一副挽联。

意思是：只要一想到林徽因，总有一种四月天般温暖明媚的感觉。

因为美貌和才华，林徽因倾倒了无数男人。

当后人每每提起她时，总认为她是个脆弱、敏感而又多情的美女诗人。

然而，从他的儿子梁从诫口中，诉说的却是一个不爱做家务，脾气暴躁的母亲，一位治学严谨的学者。

事实上，徐志摩当年爱的，不过是诗人用浪漫情节构想的她。

金岳霖牵挂一生的，也只是心里臆想的、高高在上的女神，绝不是居家过日子的太太。

所以说，距离产生美，此话不假。

人与人之间的相处，保持了适当的距离，平衡才得以维持。

但人是如此，茶也是吗？

不由得，想起来先前有位茶友的提问：

“买了很多白茶饼，可以一饼一饼分开装在袋子里，一起存在柜子吗？”

茶和人，有时共通，有时又不太相似。

《2》

储存白茶，有长期和短期之分。

短期存茶的目的，只是为了保持茶叶不受潮、不变质，仅此而已。

并且，在几个月内尽快喝完，不去考虑未来的发展，也不奢求“越陈越香”。

毕竟，白茶的物质转化是一个漫长的过程。

从新茶到老茶，需要历经3年之久。

而短时间内，白茶所发生的变化，十分有限。

站在短期存茶的角度来看，用密封袋储存白茶饼，是一个不错的选择。

如果买了不同品类的白茶，还可以分门别类，装在各自的密封袋中，进行保存。

常见的密封袋，外层是牛皮纸，里层是铝袋，封口是拉链袋。

诚然，光是这样来看，其防潮、防异味和避光的效果，确实不错。

但即便如此，茶饼封藏袋，只适合短期存茶。

原因在于，密封袋的拉链部分，并不耐用，极易损坏。

在不断地开合过程中，拉链处会渐渐失去弹性，导致密封性下降。

如果天天去拉开它，再关上，多重复几次以后，不出十天半个月，就难以起到原本的密封效果了。

所以，当我们将白茶饼存在密封袋里，就应该保有警惕性。

时常惦记着，把它快点喝完，在还没有跑气之前，感受白茶最美好的状态。

那些无孔不入的水汽和异味，很有可能趁虚而入。

一旦有多余的水汽，接触到内部的白茶，就会发生变质变味的现象。

由原本的好茶，变成了劣质茶。

无香、无味、无韵，甚至还带有其它杂味和怪味。

只道是，食之无味，弃之可惜。

《3》

茶友有分类的意识，这点是好的。

可同时却忽略了，白茶长期储存，越存越香，需要以团队陈化为前提。

团队陈化，顾名思义，指的是让大量的、相同品类的白茶抱团，在同一个空间里陈化。

正应了“众人拾柴火焰高”的道理。

茶叶之间，也可以共同呼吸，互相成就，拧成一股绳，转化得更快、更好。

根据实际来看，大箱转化出来的白茶，香气更馥郁、多元，汤感也更醇厚。

而如果只用密封袋，将每饼之间分开存放，就远远违背了“团队陈化”的初衷。

单独储存，也就代表着孤立无援。

即使做到了密封，也很难依靠自身的力量，越陈越好喝。

小箱，或是单饼存放的白茶，想要达到大箱那样的效果，需要花费更多的时间和努力。

因此，经验丰富的老茶客，当遇到了一款品质合格，且自己喜爱的白茶时，往往会选择按箱囤茶。

以“箱”为单位，为存出老白茶奠定了基础。

曾经，也有很多新茶友表示不理解。

甚至还以为，是为了套路他，骗他多买一些茶，所编造出的借口。

但是，事实胜于雄辩。

好在如今有了这么多茶友证明，团队陈化，有理有据！

另外，长期储存白茶饼，提倡用三层包装法。

比起密封袋来说，三层包装法有铝袋、食品级塑料袋及标准五层厚的瓦楞纸箱。

层层密封，才能在漫长的陈化过程中，抵御外界的空气和异味。

在三层包装法面前，密封袋只不过是小巫见大巫而已。

论防潮、隔热、隔绝异味、防止磕碰等效果，正确的三层包装法，都远远优于密封袋。

而大家之所以喜欢密封袋，只是因为便捷，以及美观。

但存茶不是一件任性的事情，也不能光注重外表，看起来十分老土和笨重的三层包装法，才是最适合收藏白茶的密封方式。

俗话说，大俗即大雅。

只要能存出优质老白茶，其他的，都是浮云。

《4》

此外，茶友还提到了一个问题：白茶能不能存在柜子里？

其实，这是一个很笼统的说法。

所谓的“柜子”，它的位置、大小、是干净还是有异味，是独立的还是和其他东西一起存在……

种种原因，都会影响最后的答案。

首先，柜子是否离墙离地。

生活在南方的茶友，对潮湿的天气应该深有体会，每年都要经历的回南天和梅雨季节，彼时空气中极度饱和，仿佛能掐出水来。

最严重的时候，墙壁和地面都是湿漉漉的一片。

试想一下，如果把白茶存在靠近墙壁和地面的柜子里，必然也会受到大量水汽的侵扰。

纵使有三层包装法的庇护，但无孔不入的水汽，依然会让白茶的陈化环境变得岌岌可危。

所以，即便是存在柜子里，也要保证干燥的环境。

其次，柜子里是否存有其他茶类，或是其他物品。

白茶具有强大的吸附性，因此必须储存在一个足够干净、无异味的空间里。

如果和其它气味较重的物品放在一起，很有可能导致窜味。

曾经，就有一位茶友把自己的白茶，和蘑菇干、海鲜干共同储存，可想而知，这些白茶多年以后，吸入了大量的异味，自带浓浓的“鲜味”。

当然，这股鲜味早已不是白茶原来的鲜爽感，而是海鲜干所带来的味道。

由此可见，储存白茶的过程，不应该有其它物品的干扰。

这样一来，才能保持自身干爽、纯粹的气息，并且越陈越香。

最推荐大家的办法，是存在家中书房的书架上。

因为书籍干燥，且不会散发异味。

在足够干燥、避光、阴凉、无异味的环境下，让茶叶和书长时间共处一室，岂不美哉？

《5》

存茶的意义，仁者见仁智者见智。

有人追求升值，有人追求口感，还有人单纯是对老茶抱有期待。

不过，这一切的前提，都是良好的储存。

只有品质的保障，才有后续的种种说法。

若非如此，“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，也不会如此盛行。

优质的老白茶，堪称茶饮界的盛宴。

品饮期间，调动所有感官，感受斯人风范。

白茶的日积月累沉淀，在点点滴滴间，看岁月和沧海的变迁。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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