黄山茶叶市场有多少商家(黄山太平茶叶市场)

中国质量新闻网讯 近日，安徽省黄山市市场监管局印发《黄山市茶叶质量安全提升行动方案》，以促进茶叶生产企业持续守法合规，做大做强黄山茶叶品牌，推动茶产业高质量发展。

茶叶忌承受光照。茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。

《方案》明确了工作目标：通过专项提升行动，加大对茶叶生产企业的监管力度，进一步督促企业落实食品安全主体责任，在生产各环节中把好茶叶质量安全关，确保到年底茶叶加工水平全国领先，企业食品安全管理水平全面提升，日常监督检查合规率大幅提升，产品抽检合格率继续保持在98%以上，品牌建设卓有成效，食品安全诚信体系基本建立。

此次专项行动重点围绕三个方面开展工作：一是督促企业落实主体责任。从严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原料进厂安全关、严把生产过程控制关、规范标签标识行为、严把检验检测关、建立食品安全追溯体系七个方面强化企业主体责任落实。二是全面加强监督管理。严格生产许可检查，全面开展监督检查和专项监督抽检，严查违法违规行为，积极推进社会共治。三是提升质量安全水平。提升企业生产管理水平和创新研发水平，大力促进品牌提升。

茶油怎么吃、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

黄山市是黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等名茶的核心主产区，茶产业是全市经济发展的一大特色支柱产业，市委市政府高度重视茶产业发展，出台了《黄山市茶产业高质量发展实施方案》，多措并举大力推动茶产业高质量发展。黄山市市场监管局立足职能主动贴近政府中心工作，成立了由市局一把手担任组长的黄山市茶叶生产企业高质量发展领导小组，统筹协调市局各相关科室和直属单位对照市政府茶产业发展方案，认真梳理各自职能，明确自身在推动茶产业高质量发展中的具体工作任务，每季度召开一次工作调度会，强力推进工作有效落实。大力加强对茶叶生产企业的监管，加快推进茶叶精深加工和新产品研发，加强品牌培育、推广和保护，打造并推行田园徽州区域公共品牌，加大品牌宣传力度，各项工作扎实有效推进。截至目前，全市共有获证茶叶生产企业372家，茶叶类驰名商标10件，茶叶类地理标志保护产品7个，153家茶叶生产企业获准使用地理标志保护产品专用标志，茶叶类驰名商标数量、地理标志保护产品数和授权用标企业数均居全省首位。茶叶类地理标志证明商标3件，黄山区太平猴魁茶示范区获批国家地理标志产品保护示范区。（通讯员 王讷）