初心不改，方得始终，村姑陈写在2021年春白茶笔记的结尾

 

 

 

 

《1》

不知不觉，今年的春茶笔记，已经第三十四篇了。

3+4，是一个步步高升的数字组合。

很顺。

希望，今年的春白茶，也很顺利。能顺利地加工完成，顺利地送到列位看官手中。

并顺理成章地，为大家所喜欢。

从明天开始，我们的春茶笔记，就要结束了，2021年的春茶季，也即将要结束了。

白毫银针，业已采摘完毕。白牡丹，也已经进入挑捡阶段。春寿眉，正在紧锣密鼓地采摘中。

再过一周左右，春茶季，就将要拉上帷幕了。

真心要感慨一句，时间过得真快呀。

白驹过隙，倏忽一下，便已三十多天过去了。

 

 

《2》

上山的时候，阳光明媚。

想起去年春茶季的某一天，也是上山途中，也是艳阳高照，我们邂逅了两位采购回山的大师傅。

他们开着一辆拉风的山地工具车，在我们的前面一路开道，煞是威武。

可惜今年，这三十四天里，没有一天与他们相逢过。

于是，李麻花颇有点崔护的感慨。

“去年今日山道上，黄衫黑车很威风。今年不知何处去，太姥仍旧艳阳中。”

其实，这一年来，这座山上，有变化的又岂是这两位神龙见首不见尾的大师傅呢？

这座山上的一切，都在变化。

有人变得更有钱了，有人变得更自信了，有人变得更精明了，有人变得更有大局观了。

茶厂更多了，高楼更多了，漂亮的院子也更多了。

茶园也更多了。

到了山顶，一眼望过去，开荒山种下的茶园，呈几何倍数在增长。

这些茶园拓荒的时间早晚不同，隶属于的村民不同，以致于茶树的高低不同，疏密不同，管理方式也不同。

远远望去，只觉得原先看惯了的那一片片黛青色的群山，突然变成了癞痢头：左秃了一块，右秃了一块，左边红了一块，右边又绿了一块，看上去，别扭极了。

坐在山顶的亭子里，看着这不复从前的风景，只能感慨：这座山还是很不错的，只是，人的想法已经不同了。

 

 

《3》

去了福鼎其它的两个产茶的镇子。

唯一的感触就是，大家都没有太姥山的变化大。

那两个镇子上的茶农，大多数还在住着两三年前的房子，使用着两三年前同样规模的厂房。

有萎凋房的，屈指可数。有阳光房的，就更少了。

有的村子连茶厂都没有，全村人都做着茶行业最简单的底层的生意——卖茶青，赚快钱。

也有新建的茶厂，但规模与规格，都比较小。看上去产能也并不是很高。

但太姥山上，茶厂没翻新的，没几家。

且不说旧茶厂，新开的茶厂，也如雨后春笋般地涌现出来。

甚至一些没有厂的，也敢于大胆地说自己“有厂”，在山下的镇上开着极大的门店，做着巨幅的广告牌，彰显着自己的实力。

勇气与胆量并存，这是好事。

只是，希望也将广告与品质并重，这样才能长治久安，永保无虞。

 

 

《4》

点头那条路上的广告牌，也是多了好多。

牌子多了，新品牌也多了。

一路行来，有不少的新厂名，映入眼帘。

只是，容村姑陈小小的提个建议吧：大家在起厂名和品牌名称的时候，思绪能不能不要那么集中呢？

人家叫张三，我们能不要叫张小三、张三儿吗？难道我们叫张四不可以？

人家叫玉树白，我们能不能不要叫王树白、叫玉林白、叫珏树白呢？我们叫梨花香可以吗？

大批的同行们，扎堆起名，非但不利于传播，还不利于消费者的记忆和识别。

谁能分清楚一路行来的三面分别叫做“杨花香”、“桃花香”、“李花香”的广告牌，它们背后的厂家，有什么分别，产品有何差异呢？

尤其在那广告牌密度极大，车辆行驶速度又极快的地方，消费者给一面广告牌的辨认时间，只有30秒，甚至更少，如此雷同的名字，又怎么令人记得住呢？

要知道，如果品牌定位和产品品质并没有差异的情况下，品牌之间的竞争，只能是肉搏——拼价格，谁更没底线谁就能抢走客户。

这又是何苦？

 

 

《5》

这一年，其实整个白茶圈子，是有很大变化的。

至少从业人员更多了。至少厂房更多了，不管大小，总之，说明看好白茶的人越来越多，茶农采下来的青也有了更多的销路。

作为茶产业链的底层，茶农们的收入能得到保障，这是好事。

仓禀实而知礼仪，未来，茶农们采下来的茶青，我们才可以有更高的要求，要求他们采得更标准，要求他们采得更规范。

而茶厂，今年将会是难熬的一年。

没有资金，没有现金流的茶厂，日子将会难过。

尤其，手头没有稳定客户、技术也并没有独具特色的厂子，面临洗牌的机率会非常之大。

往年，茶青的价格是先高后低，没实力的茶厂前面不出手，到了尾期，总能出来抢一些青做茶的。

而今年，茶青价格是一条直线，从头高到尾，没有下落的痕迹。看到这样的价格，一犹豫，时间就过了，银针就到了牡丹，牡丹就到了寿眉。

没茶做，没货卖，可不是什么好事。

也许，等明年会是最好的选择。

可是，谁能保证明年的茶青价格，它就不会上涨呢？

等待是一生最初的苍老。该出手时就出手，才是硬道理。

成本的压力，是每一个出来做生意的人，老早应该想清楚的后果。没点承受力和抗压力，如何开门纳客？

耐得住寂寞，挨得住饥饿，才有一鸣惊人的希望。

 

 

《6》

下山的时候，夕阳无限好。

霞光万丈，金鳞满天。

听的是高晓松的《越过山丘》。高晓松填词作曲，杨宗纬演唱。

听了一会儿，有点淡淡的忧伤。跟眼前的这轮如血残阳不配。

于是毅然换歌。

换了李宗盛版的《山丘》。

当李大哥那低沉又浑厚的嗓音从音响里传出来的时候，我知道，这歌选对了。

一个老男人对生命的认知和对命运的不甘，正正好，适合这轮夕阳。

就像“杨柳岸晓风残月”，要听柳永。但“醉里挑灯看剑”时，则必定要听辛弃疾。

一个是年轻男人的忧伤。一个是老男人的愤懑。

要论谁更有力量，当然是后者。

向命运的左右

不自量力地还手 直至死方休

越过山丘 虽然已白了头

喋喋不休 时不我予的哀愁

还未如愿见着不朽

就把自己先搞丢

——李宗盛《山丘》

 

 

《7》

是的，对命运的左右，我们应该还手，至死方休。

正如，今年的茶青涨价，涨到那么高，涨到所有茶厂都在叫唤收不起青的时候，我们该如何？

是顺流而下，是逆来顺受，是观望等待，还是有更高明的对策？

正如，卖做旧老白茶的人，赚到坑满谷满，我们是应该竞相学之，还是群起而攻之，或是口诛笔伐之？

正如，小部分茶农只爱采银针，略爱采牡丹，不爱采寿眉，此风若渐长，则将来市售白茶多为白毫银针，人们要喝寿眉，恐怕得去买别的地方所出的白茶了，岂不怪哉？哀哉？

对此，我们该听之任之，还是努力改之，或是潜行引导之？

一个人应该有理想，但首先得有思想。

盲而从众，流于俗套，又怎么能把茶做好，把茶厂经营好，把茶卖好？

在这只翻云覆雨手引牵着大多数芸芸众生砥砺前行的2021年，我们应该保持清醒的理智。

说一些清醒的话，做一些清醒的事，发表一些清醒的观点。

这才是身为一个茶人，应该做的事。

随大流，当然合群，却不合这个愈发彰显自我价值时代。

 

 

《8》

这些年的风起云涌，有一些人，从白茶里，获得了很多很多。

有了名，有了利。

我亲眼见到很多人，起了高楼，宴了宾客。

然而，在这白茶的“海天盛宴”里，我们还是应该保持清醒的认知。

知道自己当初，是因为什么进入白茶行业的？知道自己当初，是如何对待白茶的？知道自己现在，身处什么样的位置？知道自己未来，将何去何从？

千万不要在纸醉金迷里，迷失了自我。

就像李宗盛写的：

还未如愿见着不朽

就把自己先搞丢

我们都应该牢记初心。

初心不改，方得始终。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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