在武夷山认识的茶掌柜，感觉还没我们三线城市茶友群懂茶？

《1》

有一年在景德镇，认识一位家里做瓷器生意的朋友。

她是85后，也是学美术出身的，专门做瓷器手绘。

为了沟通某款盖碗的花纹调整，她约我们到她的工作室喝茶。

还记得，她当时给我们泡了一款肉桂。

哇，肉桂，你也喜欢喝岩茶？

对方点头，表示肯定。

说是已经喝了很多年，她们当地和武夷山隔得不远，家里亲戚在武夷山认识有熟人，每年都会寄茶过来。

从一开始的喝不惯，到现在已经爱上了这种焙火的醇熟风味，汤里带香，茶味劲道，还挺让人痴迷的。

甚至到了后来，专门为了学茶，她加了几个当地的同城喝茶群，一有时间就约人喝茶交流分享。

这么说，你对岩茶了解也挺多的？麻花适时恭维她。

她很客气，说自己算不上懂茶，顶多算是岩茶爱好者，有兴趣就学一学。

果然点进她的朋友圈，平时分享最多的动态不是做瓷器，而是喝茶。

看起来，像是被做瓷器耽误的茶界达人！

《2》

近期，那位景德镇画瓷器的朋友，到了一趟武夷山。

然后发表了一条略显失望的动态：

武夷山的风景是挺美的，但在武夷山认识的茶掌柜，感觉还没我们二三线的茶友群懂茶，话不投机半句多！

麻花很关心，她怎么了？

朋友说，她之前到一家店里喝茶，估计店家是将她当成游客了，专门为她推荐的都是香香柔柔的走水茶。

彼时，朋友刚提出质疑，这怎么喝起来不像岩茶？

结果店家的一句话，立刻让她堵得无话可说。

“这是清香型大红袍，风味就是这样子，香气很足，风味轻柔，适合女性……”

原来是这事！

听完朋友提供的素材，麻花给她提醒，不要以为所有的武夷山人都懂岩茶。

你是不知道，很多武夷山人对岩茶的认知水平，仅仅是半桶水，可能还没一般岩茶茶客多！

朋友不解，武夷山这边产茶，当地人从小接触到大的，或多或少都会比我们外地人强一些吧？

不不不，这样的想法，本身逻辑性就不成立。

《3》

武夷山人，未必统统都懂茶。

如果，一个户籍所在地是武夷山的人，生来耳闻濡染，多少会懂点岩茶的话。

那么，同理可知。

一个出生在南方，从小吃米饭长大的南方人，一定会种水稻；

生在景德镇，长在景德镇的人，从小连泥巴就比别的小孩玩得多，在做瓷器方面生来就天赋；

父母是名校出身的小孩，长大以后也能门门功课考高分；

生做刘备的儿子，从而看着亲爹雄韬伟略，开创江山，那等长大后就等当好皇帝……

诸如此类的推理，明显一看，就能知道上述观点与事实情况不符。

人人生而平等。

在接触一件新事物前，人人都是一张白纸。

不存在说，从小接触茶叶的武夷山人，生来就比别人更懂茶！

到外面去喝茶，经常会遇到观点相左的情况。

某些人为了证明自己的观点正确，但又苦于拿不出足够证据，常会搬出这样的倚仗——我是武夷山人，我从小接触岩茶，我比你们更加懂茶，武夷山的茶应该由武夷山人来说了算！

但往深一层去想，唯有无法在喝茶品茶技能与鉴赏水平方面，以理服人，以专业度服众。

才需要摆出“武夷山人”这一层马甲资历，从而压倒对方。

这招数其实并不高明，反而是黔驴技穷的表现！

《4》

生在茶叶产地的人，对这个产品的了解，比普通的外地人略多一些，这无可厚非。

比如，土生土长的景德镇人，在千年瓷都的文化下浸染。当地人对瓷器的了解，必定比外地人多。

至少，第一年去景德镇时，麻花和村姑陈完全是纯游客的身份，根本不知道去哪里买瓷器，乱逛一通。

等到打车时，向当地的司机师傅打听，他们对当地特产的了解，可就比游客新手，要来得更懂行。

知道更多内幕，知道要去哪个地方好，哪个地方是专门做游客生意的不建议去，去哪个村子找谁……

但，再问细一些，他们就答不上来了。

毕竟，术业有专攻。

在景德镇，有一类人从各地涌入当地学瓷器、做瓷器、长期从事景德镇瓷器销售。

他们对于景德镇瓷的了解，会比普通的本地人更懂。

因为，做瓷器是他们坚持多年的营生，唯有多学多懂，才能扎根下来。

每年需要固定花大量时间与成本，在景德镇各地找货源，找手工作坊，找泥料，请人设计图案，找师傅绘画，找包装与物流……

可以说，隔行如隔山。

有一些事，在没有进入这个行业前，根本就不会知道。

即便同样处在同一个行业，也会因为工作细分，不可能面面俱到。

比如，懂得拉坯的师傅，未必擅长手绘。而擅长手绘的师傅，到了烧窑环节，又成了门外汉！

在武夷山，懂得做青的人，未必会懂焙茶。而开焙茶坊的人，未必懂得做终端生意。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！

何况，按照朋友的形容。感觉她在武夷山呆的那一两天，遇到的茶掌柜，明显就是专门做游客生意的。

原本这类型的茶掌柜，就不要求特别“懂茶”，只需要懂“卖茶”即可。

论学茶积极性，未必能比得过真正的岩茶爱好者！

如果一个人，没有将大部分时间，花在专研岩茶的种植、采摘、制茶加工、以及冲泡品鉴等。

那么，即便作为土生土长的武夷山人，在行业精深度方面，未必能比得过专门研究岩茶多年的外地茶商。

论懂茶，不是看一个人的出生户籍地。

而是看，ta平时都将时间花在了哪！

《5》

平心而论，茶行业的门槛不高。

网上张口就来的“茶界大师”，比比皆是。

论懂茶，连不少从业多年的人员，也仅仅会点三脚猫功夫。

更遑论，出生在茶叶产区，就能够称得上懂茶。

恰恰相反，当你遇到一上来，就以“XXX地方的人”、“可以给你看身份证，就是XXX人”、“家里亲戚朋友做茶”等开头的话术，更应该留个心眼。

水平如何，更应该从茶桌上见分晓！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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