老茶师出手，1分钟教会你撬茶饼，新手小白也能懂

《1》

自打入夏以来，福州的气候变化多端。

上一秒，阳光明媚，树荫婆娑，木槿、栀子开得正盛，正在自顾自地绽放魅力。

可是下一秒乌云就压了过来，天色变暗了。

零星的雨水滴落，随之而来的是倾盆大雨。

雨水击打着院子里开得艳丽的花朵，让它们在枝头不停上下摇摆，在风中变得凌乱。

被雨水淋过的花朵，散发着一股格外清幽的香气，雅致隽永。

喝茶听雨，是一大幸事。

正在看雨，彼时有一位茶友发了私信过来。

他说，最近想入手一些白茶饼，但是却总是犹豫不决。

我问他，是出现了什么顾虑吗？

结果他回答，我根本不会撬茶饼，感觉买那么好的白茶饼回来，也是糟蹋了好茶。

其实啊，撬白茶饼一点都不难。

若是因为不懂得怎么撬饼而对白茶饼望而却步的话，容易错过品味茶饼风味的机会。

所以，应茶友之邀，写一篇关于如何撬饼的文章，以便为广大茶友排忧解难。

《2》

撬饼第一步，取茶饼。

凡是从小陈茶事购买回去的白茶饼，均是用五层厚度的瓦楞纸箱、食品级塑料袋以及厚实的铝袋包装的。

所以，当收到茶饼后，准备冲泡时，便需要从纸箱中将茶饼取出。

在开箱取茶时，需要使用刀片来辅助完成这项工作。

一手固定纸箱，一手持刀片，将密封着纸箱四周的透明胶带划开，将用塑料袋、铝袋包装着的茶饼取出。

接着将两层袋口绑得非常紧实的绳子解开，从牛皮纸袋取出茶饼便可。

撬饼第二步，将白绵纸拆开。

一般情况下，茶饼外面均会用白绵纸包裹着。

茶友们在拆开白绵纸时，需要从茶饼的背面开始拆。

将茶饼翻面，在背面可以看到不少褶皱，并且还有一个用标签封好的开口。

在拆开白绵纸时，便可轻轻将标签撕下，由此将其拆开。

在撕标签时，动作可以温柔些，尽量不要破坏白绵纸的完整性。

当白绵纸拆开后，用手将四周抚平。在撬饼的过程中，它还可以作为承接碎茶的垫子，这样便可以避免桌面因为碎茶变得一片狼藉。

撬饼第三步，选择撬饼工具。

撬饼的工具，常见的有茶刀和茶针。

茶刀，呈扁平状，两侧刀刃不锋利。

茶针，形似锥子，尖端锋利。

在撬松紧得当的茶饼，茶刀就完全够用了。

并且茶刀对于新手来说更加友好，刀刃不会特别锋利，在撬饼的时候要是发生了什么失误，不那么容易伤害到手部。

而茶针的尖端较为锐利，稍有不注意，就容易伤害到自己。

用茶刀撬饼之前，建议大家将茶刀简单地擦拭一番，放在柜子里难免会沾上些许的灰尘，擦一擦更加干净卫生。

撬饼第四步，开始撬饼。

如何撬饼，还得根据实际情况来看。

第一种情况，撬完整的茶饼。

准备开始撬茶饼时，可以通过观察，从茶饼的侧面寻找一个突破口。

当寻找到合适的突破口后，便可以一手轻按茶饼，按住茶饼时，手指要远离茶刀的行动轨迹，这样可以有效保护手部。

另一只手持茶刀，将其平行地刺入茶饼内部。

将茶刀刺入到合适位置时，轻轻将茶刀往上抬便可，如此便可以撬下薄片状的茶饼。

撬饼结束后，将茶饼用白绵纸包好装入牛皮纸袋，放进三层包装中层层密封储存好。

第二种情况，撬已经撬过的茶饼。

撬已经撬开的茶饼，其实更加简单。

在撬饼时，从之前撬过的突破口旁边重新找一个缺口，将茶刀平行刺入茶饼，到达合适的地方时，轻抬茶刀便可。

撬饼结束后，记得将茶饼包装好，避免其裸露在空气中太长时间。

第三种情况，撬饼窝。

饼窝相对于茶饼的其他部分，压得会略紧实一些。

不过饼窝虽然压得较为紧实，但其还是像千层饼一样，层叠在一起，撬饼时不会很困难。

在撬饼窝时，仍旧将茶刀平行刺入饼窝内部，顺着层次慢慢撬下一块薄薄的茶饼。

《3》

撬茶饼，有什么注意要点？

要点一：茶饼尽量撬成薄片状。

将茶饼撬成薄片状，泡出的茶汤风味更好。

薄薄的茶饼在冲泡的过程中，可以更好地和水接触，滋味物质释放得更均匀，泡出的茶汤风味更佳。

而要是冲泡厚厚的茶饼，茶饼内部与沸水接触机会少，从而很难释放滋味物质。

如此一来，便会导致泡出的茶汤滋味略淡，风味不佳。

在各类因素均相同的情况下，薄饼泡出的茶汤较之厚饼会更曼妙。

要点二：喝多少撬多少。

茶友们可以根据自己使用盖碗的大小来撬饼。

比如，村姑陈平时用的是容量在100-110毫升左右的标准盖碗，在泡茶时，只需撬5克茶饼便够了。

撬下5克茶饼后，将剩下的茶饼继续密封储存好，让其继续陈化。

有些茶友则喜欢将一整块茶饼全部撬开，存放在罐子里，方便冲泡。

对于这样的做法，个人并不建议。

将茶饼全部撬开存放，会增加茶饼存坏的概率。

一个完整茶饼与空气接触的面积更少，而当其全部被撬开，接触空气的面积便会成倍增加。

如此一来，空气中的水分子便会趁着这个机会，悄悄进入茶饼内部，对其的品质造成影响。

为了茶饼好，喝多少撬多少为宜。

要点三：撬下的茶饼马上喝。

当撬下茶饼后，直接冲泡品饮，可以感受到它最美妙的芳华。

要是撬下茶饼后，不马上喝而是将其放置在一旁，茶饼的风味就会受到较大的损耗。

直接裸露在空气中的茶饼，芳香物质会逐渐往空气中扩散。

要是放置的时间稍长，冲泡品饮时汤水中的香气就会变得有些寡淡，层次变得不丰富。

并且，裸露着的茶饼在水分子眼里，像一个香饽饽一样。

水分子会不断悄悄进入茶饼内部，与其的滋味物质发生反应，最后只会导致滋味物质受损。

面对优质茶饼，及时喝才是王道。

别等到它品质变差再去品饮它，那个时候并非它最好的状态。

此情可待成追忆，只是当时已惘然。

《4》

古人云，不积跬步，无以至千里。不积小流，无以成江海。

想要做成大事，细节很关键。

一点一滴的小事，便足以汇成一件撼动人心的大事情。

俗话说，一滴水，也可以折射出整个太阳。

就好比，在撬饼的过程中，所做的每一件事情都是必要的，有着决定性作用。

之前听一位茶友说，撬饼哪里有那么复杂，我都是随手掰一块就好。

这样的撬饼方式太过粗暴，于品茶、于茶饼而言均不是好事。

撬饼这种细致活，还是交给特定的工具吧。

很多人在撬饼结束后，会将茶饼直接晾在一旁，而非包好存好。

这样的做法，只会破坏茶饼的香气和滋味，百害而无一利。

另外，想要将茶饼撬好，将每一个步骤牢记，记住要点，撬好一块茶饼其实很简单。

如果因为觉得撬饼难，而从不涉及白茶饼，那便错过了太多。

不试一试怎么知道自己不会。

常言道，实践是检验真理的唯一途径。

不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

,午夜影院9848fs00361d,一个人简谱,颤的拼音 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-1/2982.html