荒野银针的荒野是什么？白茶中的头采、抛荒、台地，你都了解吗？

《1》

遥想当年，苏轼被贬谪至湖北，写下了一首诗。

“荼靡不争春，寂寞开最晚。”

荼蘼的盛放，便意味着春走到了终点。

它也曾在《红楼梦》的第63回当中，作为花名签而被麝月抽中，“开到荼蘼花事了”是荼蘼花签的题语。

如今，夏季已正式来临。

荼蘼谢了，百合开了，栀子香了。

没有哪一个季节，如夏天这般热情洋溢，生命旺盛。

风不再是杨柳风，雨也不是杏花雨。

比起城市的酷热难耐，山林里郁郁葱葱，鸟儿似雀跃的音符。

夜里微凉，点点的繁星缀满了星空，晚风轻拂，水波荡漾。

随着春茶季的落幕，太姥山上又恢复了以往的宁静祥和。

前2个月采荒野茶的日子，还历历在目。

不曾想时间一晃眼就来到了5月，到了2021春白茶上新的时刻。

而还有很多茶友，面对众多的新白茶，依然举棋不定。

光是白毫银针一种品类，就有荒野、抛荒、台地、头采、生态之分，的确为难。

而它们的具体含义，你真的了解了吗？

《2》

荒野银针的荒野，是什么意思？

实际上，它指的是一种白茶的种植方式。

荒野银针，也就是从生长在荒郊野外的白茶树上，所采摘下来的白毫银针。

比起普通的白毫银针来说，带上了“荒野”二字，一切就变得不同了。

看过我们实拍的视频或是图片的茶友，应该都知道，荒野白茶树的生长环境十分的苛刻。

周围杂草丛生，没有经过人为的除草、施肥、修建等一系列刻意行为。

可以说是纯粹的“物竞天择，适者生存”。

与灌木丛争夺养分，能够长长久久存活下来，且生根发芽的荒野茶树，就是胜利者。

正因如此，荒野银针从一出生开始，便带着一股野劲。

那是原始环境所赋予白茶的，包含着山林中的动植物的综合性气息，是草木丰茂的味道。

除了成长环境艰苦外，它们的采摘难度也很大。

参差不齐，甚至于和野草融为一体，如果只是路过的人，非专业人士，根本不知道里面还藏着珍稀的荒野茶树。

这也就导致了荒野银针的产量极低，价值高。

如果说白毫银针是白茶中的王者，那荒野银针就是王者中的王者，至高无上的存在。

《3》

什么是抛荒银针？

荒野与抛荒，只有一字之差。

光从字面上来看，很多新茶友便会将二者相混淆，但可千万不要小看这一个字的区别。

抛荒银针，采摘自抛荒茶树。

抛荒，是白茶的另外一种生长方式。

如果说荒野茶是无人看管的野孩子，那抛荒茶就是那个“天将降大任于斯人也”的天选之子。

从前，这些茶树也是娇生惯养，被捧在手心的宝贝。

但却从某个时刻开始，被抛弃了。

正是因为茶农不看好它们，所以故意将这片茶园荒废。

只是偶尔来帮抛荒茶树除除草，但其它的生长条件，也是全靠它们自己争取。

因此，可以说抛荒茶有一半荒野茶的血统。

是一个名副其实的“混血儿”。

抛荒银针也拥有着一股野劲，虽然不及荒野银针，但却也是独特的存在。

并且，产量也比荒野银针更高一些。

如果有幸拥有了抛荒银针，又何尝不是一种幸运呢？

《4》

什么是台地银针？

台地茶，才是茶农们真正的“亲儿子”。

简单来说，就是生活在茶园当中，被茶农们精心照料着的白茶。

浇水、除草、施肥，一个不落，可以说是集万千宠爱于一身。

茶树与茶树之间排列整齐，规模化的种植。

在某百科的图片上，经常能看到那些连绵不绝的，绿油油的，成规模化的茶园，这种茶，叫做台地茶。

而采摘自台地茶上的白毫银针，就被茶友们称作台地银针。

因台地茶采摘方便，距离居住地近，在春茶季的时候，不少茶农舍弃采摘荒野茶，而选择采摘台地茶。

所以呢，台地银针也成为茶友最容易选购到的白毫银针。

《5》

什么是头采银针？

在汉语词典中，头有第一、领头的、次序居先之意。

延伸之后可知，头采银针指的就是在春茶季当中，第一批采摘下来的白毫银针。

众所周知，白毫银针本就是最早采摘的白茶。

蕴含了一整个冬天的能量以后，厚积薄发，养分充足，能量满满。

而头采银针，就成了白毫银针的精华部分。

至于品质的高低，仍然是要看它的产区、工艺和储存。

即便是头采的银针，但如果产区不佳、粗制滥造、存放不当，那么也不能成为优质茶。

这里又要做一个引申，除了头采银针外，有没有头采牡丹和头采寿眉呢？

答案是，没有。

在正常情况下，白茶的采摘顺序是白毫银针、白牡丹、寿眉。

既然头采是第一的意思，而白毫银针又是当年最先采摘的白茶，又何来的头采牡丹和头采寿眉呢？

难道是直接跳过了白毫银针，让它长成了白牡丹和寿眉以后再采摘？

显然，这不可能。

先别说历史上没有这样的先例，在品质相当的前提下，白毫银针的价格比白牡丹和寿眉更贵些。

这中间的利益关系，相信大家都能明白。

所以，那些所谓的头采牡丹和头采寿眉，不过是一种噱头罢了！

《6》

什么是生态银针？

茶友们应该发现了，在今年众多的春白茶当中，部分名字中带有“生态”二字。

生态银针，就是其中之一。

它产自那一片虽还没有拿到有机证，但已经是以有机方式种植的茶园。

吃羊粪长大的白茶树，自然是与众不同。

千万不要小看羊粪，它们可一点都不普通，是坐飞机远道而来的。

生态的肥料，让茶树生长得更加壮实，内质更加充足。

光是闻采摘下来的茶青鲜叶，捧在手心里，就能闻到比台地茶更馥郁的花香。

而汤水中的清透感，柔润感，绵劲感，只有真正喝过的人才知道。

也因为有机证暂时还没办下来，它们只能被称为生态银针，而不是有机银针。

价格，也还是亲民路线。

那干净空灵的茶汤，纯净自然，是大自然所赋予的美好体验。

《7》

野性，是一种超强的生命力。

霸道、超然，自强不息。

不追求稳定的生活，而是去冒险和奋斗，追求自我。

这，就是荒野茶。

荒野银针，无疑是如今茶圈中最当红的明星。

物以稀为贵的道理，亘古不变。

虽然它没有好的生长环境，也没有被精心的照料和管理，但好在凭借不懈的努力，闯出了属于自己的一片天空。

白茶圈内，是一个流行多元化的小世界。

除了荒野银针，还存在着抛荒银针、台地银针、头采银针、生态银针。

当然，也不仅仅止于此。

它们各有特点，风味也不尽相同。

世间环肥燕瘦，哪一个才是你所爱？

不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

,保利华都三期,中兴n880s,重生攻略各种爸爸hn http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-1/2275.html