牛栏坑的冬日，茶花堪比梅花香，那是武夷岩茶茶香的映射！

旗下岩茶课堂

《1》

武夷山的冬天，麻花是不大喜欢的。

因为冷。

那边多山，冬天气温低，到了桐木顶上还会下雪。

不像福州。

虽说福州的山也不少，但整体还是盆地居多，四面的群山刚好可以挡住寒潮。

所以，福州的冬天要暖和得多。

一入了冬，哪都不想去，就想猫冬。

所以这么多年来，平日的文章配图里，极少有拍武夷山冬天的意境。

但前段时间，武夷山的朋友有事相约。

再加上，现在到了年底，马上就要准备过年，要忙起来了。

于是，赶在年前，抽空去了一次武夷山。

《2》

一到武夷山，不巧，是个阴天。

刚下车，就能感觉到明显的冷意。

驱车前往三姑的路上，一幕幕熟悉的街景，快速掠过。

树，照样是绿的。

花，照旧是艳的。

只不过，由于是阴天，随手一拍，不论拍什么都仿佛蒙上了一层名为“清冷寂”的滤镜。

哪怕后期p图时，调高了亮度，仍旧能看出这层阴天底色。

才隔几个月不见，武夷山这边又开始修路了。

开车去往景区时，没有走北次入口。

而是沿着崇阳溪的另一侧，从兰汤方向进景区。

不知道，是不是受大环境影响，还是到了年底，大家都在忙。

总之，这个季节的武夷山，游客极少。

和春天比，和夏天比，和秋天比，少了一大半人。

听当地朋友说，景区里一天只有两三百号人。

难怪如此！

一路上除了鸟叫声，以及不时飘落下来的几片落叶，就没多少人影！

春茶季时的大堵车画面，犹在眼前。

而这会儿，面对这么安静的景区，还真有些不习惯。

一路往前，轻车熟路地将车子停在路边，下车往前。

《3》

对比四月、五月时的满眼“清新绿”。

小寒过后的牛栏坑，满眼都是“沧桑绿”。

往上看，坑口处有几株叫不上名字的树，已经掉光了叶子。

只剩横七竖八的枯枝。

往前看，坑口红亭边上，几丛翠竹，颜色依旧是嫩的。

一旁的老松，常年是绿翳翳的，地面上铺了一层松针。

再往前，哇塞，这边的肉桂全开花了！！！

白瓣黄蕊的茶花，随手一拍，颜色搭配其实蛮小清新的。

只不过，闻着香气淡淡的，远闻并不明显。

得凑近闻，才能感受到几缕馨香。

话来奇怪，茶树开花虽多，但蜂蜜却没见着多少。

不时传来的，也大多是鸟叫声。

极少有嗡嗡嗡的蜂忙声。

难不成，我们去的时间不对，时间太早，蜜蜂们还没出来工作？

还是说，天太冷了，这些小动物们不愿意出来。

因为，如果没记错，上次和胡歌在走访老茶厂时，听他随口介绍了一句。

据说在当地，他们只要在岩壁高处，找一处可以遮风挡雨的地方，摆上蜂箱。

那么，就不愁没有蜜！

在岩茶没有如今这么大火前。

这里产的岩蜜，和笋干、蘑菇干、木耳干等，曾是茶农贴补家用的副业渠道。

现如今，行情变了。

或许，在正岩其它小山场内，偶尔还能看到几个蜂箱。

但在寸土寸金的牛栏坑，就不大可能了。

蜂箱少，离得远。

对蜜蜂而言，一来一回采一次蜜的通勤时间蛮长的。

索性就不爱光顾了。

《4》

前两天在和朋友吃饭时，在饭店的门口，邂逅了一大片白梅。

整棵树都结着洁白的梅花，远看像雪，闻起来花香味极浓。

再看树干（这是平常看茶树养成的习惯。）

别的姑娘赏花，那只是单纯赏花，人比花娇。

而麻花看花，尤其是梅花、桃花、杏花之类，有枝有干的树，眼睛第一眼瞟到的往往不是花，而是看它的树干有多粗！

一看，哇，这梅树的树龄也不小，主干有碗口粗。

可见，是积年的老树了。

难怪这香气，能如此香远益清。

就像老丛梅占那样。

不论是盖香，还是茶汤，都溢满这无比有辨识度的梅香！

而冬日的牛栏坑，穿坑而过，一路上都是两岸鲜花迎送。

不，应该说，茶花迎送。

虽说，茶花香气清幽，但在如此庞大的数量下，一路走去。

冬日的牛栏坑，茶花堪比梅花香！

特别是，遇到一枝桠横斜出来的茶花时，对着天空，顺手一拍。

如果不细看，将其认成是黄花腊梅的人，大有所在！

《5》

之前写过文章，如何从外观上区分水仙、肉桂。

当时提到不少干货。

一看树形。

肉桂低矮，是灌木，即便是留丛的肉桂，也长不了多高。

而水仙是小乔木，树形细高。

达到老丛级别的水仙，别的地方不用多看，光是盯着它的主干，就能看出它比周围的茶树粗那么一大截！

二看叶形。

肉桂的叶片，略微往外内卷，像是旧时盖房子的瓦片。

并且叶片边缘的锯齿，没有水仙那么突。

叶脉也相对更平整些。

水仙的叶片，尺寸比肉桂大，看起来更舒展，更平整。

叶脉突出，叶间距更宽。

最后，现在可以补充第三点。

即，水仙和肉桂开出的茶花不同。

水仙，树形更高，叶片更大就算了，连开出来的茶花也比肉桂大。

秋冬季节，到了茶树开花的时候。

亲自到各大山场走一圈，这种对比感受会更分明！

如前文配图所示。

静态图里，是肉桂。

茶树的小黄花，与微微内折的叶片，衬托在一块，在调暗了色调后，画面显得特别清丽。

而动态图里，是水仙。

叶片大且宽，枝梢间结着花，花瓣大多只有三五瓣，剩余的十之七八的面积，全被黄蕊占满。

显得比例不高协调。

就像一个人的眼睛过大，脸蛋太小时，摆在一起看，这种“大五官”反而不够精致小巧！

《6》

岩茶里，水仙肉桂大多在秋冬季开花。

当然，其它品种也是如此。

除了个别奇种外，大部分的茶树，都遵照着这样的生长规律。

秋冬开花，春天生发，夏季繁茂。

对一棵开花的树而言，开花，是植物繁衍后代的本能。

只有努力开出娇艳艳的花，才能迎来瞩目。

继而，借助蜜蜂、蝴蝶、以及其它昆虫等，进行授粉。

从而结出茶籽，等到茶籽落地生根后，繁衍下一代。

然而，对现代化的种植与生产而言，茶树开花，只能纯粹当欣赏了。

毕竟，为了确保风味的稳定性，茶树们大多数无性繁殖。

通过剪枝扦插等无性繁殖手段，在苗圃里育出小苗后。

再按照适宜的行间距，栽在适宜的空缺茶地上。

像牛栏坑这样寸土寸金的地方，肯定是一有位置空缺，就会赶紧找时机补充小苗。

比如，夏天暴雨时，刮倒一两株。

比如，刮大风刮台风时，刮倒三四株。

空位一旦让出来，小苗就会赶紧补种。

这种靠无性繁殖而来的茶苗，才能保持岩茶品种特征的稳定性。

而那些，由茶树开花、结果、种子落地生根自然繁殖（有性繁殖）出来的茶树后代。

它们属于全新的品种，是无名氏，被统一命名为奇种（或菜茶）。

奇种与菜茶，它们本是一体。

唯一的区别在于，武夷山当地人更爱用奇种这个名字罢了。

《7》

看到满坑的茶树开花。

想起了一句诗。

驿外断桥边，寂寞开无主。

后面的，已经忘了。

对茶树而言，它们开在深冬里的茶花，大多也是寂寞少人见的。

如野百合。

但这些落满一地的茶花，从某种意义上，化作春泥更护花。

噢，不，说错了。

应该是，化作春泥更护来年的春茶。

也是美事一桩啊！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。