武夷岩茶名丛录上，历经岁月沧桑的古老名丛金柳条，它又回来了

《1》

如果说，有一款茶，可以让村姑陈和李麻花情怀大振，那一定是金柳条。

今年五月的时候，去武夷山采金柳条。

在那个高高的山岗上，有清风徐来，有为数不多的金柳条茶园。

嫩叶们正抽得十分地鲜嫩，一片片，似二月春风剪开的柳叶一般，柔，细，长，韧地垂在枝条上。

古人形容女子，说蒲柳之姿，说柔似茜草，虽然有一些轻视之意，但其中的娇柔与纤细感，倒是十分地贴切。

彼时，看着金柳条的叶片，郁郁葱葱地生长着，便觉得极为骄傲。

是的，这便是我们俩力保下来的，武夷山古老名丛金柳条的茶园。

在武夷山，千百年来，有数以千计的古老名丛，洇没在朝代更迭、洇没在品种推广、洇没在自然代谢当中，没有了姓名，没有了种群，没有了发展的机会。

而金柳条，勉力活到了现世，活到了21世纪，却依然，差一点，就逃不掉被淘汰的命运。

在肉桂一统天下，在水仙与大红袍各有拥趸的今天，哪怕是四大名丛，都有自己的粉丝天团，唯有金柳条，是个不尴不尬的存在。

要论名气，拼不过肉桂；要论资历，拼不过水仙与大红袍；要论排位，拼不过四大名丛。

它唯一能倚仗的，也不过就是，来自古代，且生命力顽强，没有被自然环境灭绝，而已。

而这是可以征战武夷岩茶疆场，能为自己分得一杯羹的武器么？

当然不是。

这是生物生命延续的本能，罢了。

《2》

所以，在那一年，听说打算砍掉金柳条，改种肉桂的时候，我们极力阻止了。

它好不容易在自然淘汰中活了下来，却要毁在人类的砍刀之下么？

不不不。

历史留给我们的遗产，不管是有形的还是无形的，都已经不多了。

能珍惜的，就珍惜吧。

能保护的，就保护吧。

虽然肉桂能卖不少钱，而金柳条知道的人没几个，愿意买的人也不多，但种茶，除了赚钱，还应该有更深层的东西吧。

人类活着，除了钱，还有更高的精神追求。

这一点，出于211、985的武夷山胡歌，一点就透。

于是，正岩里这少得可怜的一片金柳条茶地，在两个不知道天高地厚的小丫头的一力护持之下，在武夷山胡歌的极力主张与说服之下，被保留了下来。

正岩里少了一片肉桂茶园，却多了一片名丛。

也许，未来，后辈们想知道金柳条这种茶树长什么样的时候，不会只能从书中见到，他们也可以在武夷山看到它的茶园，摸到实实在在的茶树，并采下嫩丝绦一样的柳叶形茶青。

金柳条，不必像那些与它同时期的、目前只留下名字却早已经失去形貌和实物的名丛们一样，成为武夷名丛录上，一个尊贵而冰冷的名字——正太阳，正太阴，正太伦、金狮子、红月桂、瓜子红、醉西施......

【2021金柳条品鉴笔记】

干茶：

干茶香是浓郁的焦糖香，当中夹着烤柿饼的香气，还有一丝吊干杏的干爽甜果香。

在这个寒冷的秋末冬初，有丰收的喜悦，有果实的甜美。

闻之，便令人欲罢不能，只想冲了，喝了才罢。

第一冲：

果香、焦糖香、花香轮番出现在盖上，揭盖的瞬间便是浓郁的花香出现在盖顶心处，那是全盖香氛最浓郁的地方，所有的香气汇集的所在，可见花香之浓。

但这股花香并未独放太久，一股类似肉桂桂皮香一般的辛辣感便浮起在了盖香上，想是不愿花香专美于前，故而来分宠的。

再接着，当花香与辛辣感都变弱之后，淡淡的奶油香浮了起来。

这股金柳条的品种香姗姗来迟，却尽显着它的高贵与卓绝非凡。

汤水细滑，极柔，极娇美，尤其汤水咽下之后，舌面上的感觉，如轻纱拂面，如丝绢拂过，似银衣泄地，柔得不成样子，滑得不成样子。

是历经岁月沧桑的古老武夷名丛，才会拥有的名家气韵。

第二冲：

第二冲与第一冲之间，间隔了不短的时间。

盖因舌面上留存的感觉，是如此的美好，不忍破坏这份如绢纱般的触感以及津香四溢的回甘，便只能让下一冲来得更慢一点，让上一冲的余韵更悠长一点。

那种“斜晖脉脉水悠悠”的浩淼清长。

奶油般的清甜香气浮现在盖香的第一层，第二层是质朴的木质香，仿佛置身于广袤的林海之中，触目所及皆是葱郁；鼻端所嗅，皆是木质味。

第三层，是焦糖的熟香，那股子植物蛋白被烘烤过的气息，分外迷人，尾调上还有丝丝极淡的中药香，当归般的味道，在盖子冷却之后浮上心头。

汤水极为丝滑，带有丝袜奶茶的绢感。

是内质极为丰富的武夷正岩名丛才会拥有的醇厚浆感，水中滋味极为浓郁，有药香、花香、奶香、木质香在其中回旋荡漾，若即若离，又相濡以沫。

回甘里果香纷纭，是吊干杏的馥郁甜香，葡萄干得柔软香糯在水中的综合体现，它们令汤水极为丰腴，层次极为美妙。

第三冲：

竟然有清芬的桂花香浮起在盖香的第一层，紧接着是奶油香——金柳条的品种香，出现在盖香的第二层，伴着渐渐隐逸的花香，把整体香型中和成了一股花香奶盖般的气息。

十分甜美而又令人食指大动，只想去喝一口，嗅个够。

微凉后是老纤维的木质香氤氲在盖上，是这般古老名丛，苍老年龄与老行尊身份的最佳体现。

汤水更浓郁，更细滑，内质也更加充沛丰腴了。

汤水更浓，成了深橘黄色，汤感晶莹似水晶，迎光处轻晃公道杯，只觉汤水宝光流转，光华夺目。

汤感是极稠厚的，极浓郁的。

细啜一口，只觉各种滋味在口腔中行走，有果汁味、有花蜜味、有奶油蛋糕味、有木质味……诸味纷至沓来，配着饱满多汁的汤水，只觉得香滑无比，美妙绝伦；像在吃一个饱满多汁的桃子。

每一口咬到都是丰沛的果香在舌上炸裂，汁液横流，感觉好极了。

第四冲：

盖上的香气依旧是那几种，奶油香、花香、木质香、焦糖香。此起彼伏，纷至沓来，又彼此融合，彼此成全。

而由于到了第四冲，汤中的滋味，变得极度丰腴，极为令人欣喜的。

一口茶汤在口中，便像是打翻了调色盘，赤橙黄绿青蓝紫，各种颜色缤纷，美丽极了；又像是一道美丽的彩虹升起在舌上，七彩变幻，美轮美奂。

一口茶汤饮尽，舌面上泛起来强劲的回甘，有花香、果香、木质香在回荡，舌上还泛着甜浆。

这甜里包裹着如此多的香气，像是一杯蜂蜜水中混进了杏干、玫瑰花瓣、薄荷叶……那种口感综合的丰富滋味。

这时候，便极不想泡下一冲，极不想马上喝下一口。想让这汤，这丰腴的浆感，在舌上再多留些时刻，再多感受一番风起云涌般的滋味。

感受武夷丹山碧水里的，幽深与清长。

【后记】

关于名丛的保护，相信已经是一个永恒的课题了。

当年，林馥泉先生在武夷山，为了保护大红袍等名丛，做了大量细致的工作，这才有了建国后，姚月明姚老移植成功大红袍后代北斗的故事。

大红袍，这才有了重新面世的机会。

现如今，这被保护对象，变成了金柳条，石乳，铁罗汉，水金龟，半天妖，白鸡冠......

这些岩茶界的“凌烟阁二十四学士”们，应该被保护起来，研发起来，绵延子息，族群发展壮大。

不致于像现如今一样，世人一提起武夷岩茶，大多只知晓有大红袍水仙肉桂，其它一概寂寂无名。

这是武夷岩茶之殇。

而我们需要的，是百花齐放，百家争鸣，重开一个繁华盛世。

这才是武夷岩茶之幸。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。