吃茶叶好不好(吃茶叶视频)

继吃不起茶叶蛋后，大陆又吃不起榨菜？台湾人眼中我们能吃得起啥。相信这几天小伙伴们被微博上的一段视频给刷屏了吧，那就是台湾的一档综艺节目当中，主持人说我国大陆人民还一直在吃泡面，条件好的还可以配上点榨菜，并且在视频中可以发现，主持人把涪陵的涪字还给念错了，许多网友也是纷纷留言让主持人回去好好读书。虽然这段视频让人忍俊不禁，但是也从侧面显示出台湾多大陆还有许多不了解，那么，台湾人民眼里我们究竟能吃得起啥呢？很多网友纷纷晒出自家泡面和榨菜，笑称我露富了！

榨菜炒肉丝

By 黄豆豆的一家

配料：

榨菜 半个、泡发黑木耳 1把、猪里脊肉 100克、美人椒 2个、食用油 适量、蚝油 半勺、生抽 1勺、淀粉 少许、胡椒粉 少许

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。

烹饪步骤：

1.准备好所需的食材，分别清洗干净备用

2.榨菜切片后放清水中浸泡10分钟左右，榨菜咸味较重，用清水浸泡可以去除榨菜中的盐分

3.里脊肉切丝装碗中加入少许淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉等调味料搅拌均匀腌制3分钟左右

4.分别将浸泡过的榨菜切丝、黑木耳切丝、美人椒切小段备用

铁观音的好坏需要自己辨别，那么怎样鉴别铁观音的好坏呢？真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。特别翠绿的或是枯黄的，很可能就是色种茶。其次看泡开之后的外形。铁观音一般表面会油亮，叶片会比较肥厚；而色种茶有的叶片偏黄，有的偏绿，多数的叶片会比较薄。

5.煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，待油烧至六七成热时放入美人椒小火慢慢翻炒

6.翻炒至美人椒表面微微变色时加入用调味料腌制过的肉丝一起大火快速翻炒

7.大火翻炒15秒左右后肉丝表面开始变色

8.待肉丝表面变色后加入提前煸炒过的榨菜丝、黑木耳一起翻炒

9.翻炒片刻即可关火出锅

烹饪小贴士：

1、眼看：榨菜表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀，色泽鲜红，菜块青翠或暗赭色；菜块大而均匀，菜皮老筋修净，光滑圆整，无黑斑烂点，无泥沙杂质的质量好；若辣椒粉暗淡，菜块黄熟，大小不匀，表面不光洁，有斑迹的则质次。2、鼻闻：刚开坛时间不长的榨菜，具有扑鼻咸辣气的质量好、有酸辣气地质次；若有酸臭气的则已变质。3、手捏：手捏菜块坚实柔软，搓无发酥，质地脆嫩，无老筋，鲜而有香气的质优。如过咸、过淡、鲜辣味不足，有筋，僵硬或酥软的则质次。

你多久吃一次泡面呢？

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