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茶叶保存(茶叶保存冷藏还是冷冻)

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  • 2022-08-17
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茶叶保存(茶叶保存冷藏还是冷冻)

 

喝绿茶的坏处:每个月生理期来临时。因为,此时经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,这茶叶中含有高达至50%的鞣酸,它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

本文由森醇悦原创

首发于头条号:森醇悦

作者:俊茗

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

茶叶,几乎是家家户户都有的一种饮品,无论家中是否有人喝茶,都会常备茶叶。客来敬茶,是一直以来的一种文化。

而对于家庭日常存放来说,爱茶的朋友极为重视,对于茶叶接触较少的朋友则比较随意,厨房、茶几、冰箱等等都会成为存放茶叶的位置。茶叶吸附性强,很容易吸附空气中的水分及异味,如果储存方法不当,茶叶就失去原有的风味。

错误的存茶方法其实是在为茶叶劣变提供有利的环境!正确存茶就格外重要,那应该怎样正确存放6大茶类呢?

六大茶类中不是所有的茶叶都可以放冰箱里。

可以放冰箱内存放的茶类有哪些?

绿茶:绿茶属于不发酵茶类,主要喝鲜,通常绿茶在常温下储存的时间在半个月以内,如果是在高温高湿的环境下储存则不得超过十天。超过这个时间茶叶的色、香、味就会逐渐劣变。

使用防潮袋、铝箔袋、自封袋等干净无异味且防潮性能好的存茶袋或存茶罐将绿茶密封好放入冰箱冷藏,可以延缓茶叶的氧化,保证茶叶鲜香新嫩,避免绿茶色、香、味劣变。

绿茶储存时长:存放时间不宜过长,尽量不要跨年。

储存条件:密封、低温、清洁、干燥、避光、防异味。

黄茶:发酵程度较轻,制作工艺和绿茶相近,储存方法也与绿茶通用,放在冰箱冷藏储存。

乌龙茶中的例外清香型铁观音:

大多乌龙茶不需要放冰箱内存放,其中有个例外,就是我们熟悉的清香型铁观音,需要放在冰箱冷藏。

注:家用冰箱里的异味和潮湿是茶叶存储的大忌,要注意防异味、防潮。密封是重中之重,此外,保险起见可以单独用一个小冰箱专门存茶。

将茶油作为药用油收藏,茶油因其富含多种营养成份,内服、外用都有很好的效用:茶籽杀虫效果很好,可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。

不能冰箱存放的茶类

一般来说,大部分的发酵茶,基本都可以在常温在保存。有些茶叶则需要在一定的温湿度条件下,经过长时间的存放转化,存成老茶,可以带来不一样的品饮体验。

如:白茶、黑茶、普洱茶是属于可以长期存放的茶叶,经过长时间的陈化后能带来很好的品饮体验,也是茶叶品质的一种提升,当然前提是要原料好、工艺正确。白茶有一年茶三年药七年宝的说法,普洱茶越陈越香。它们是不可以放置在冰箱内保存的。

储存条件:密封、常温、清洁、干燥、避光、无异味、分类、隔墙离地,定期检查。

乌龙茶:除清香型铁观音以外的乌龙茶,基本都可以常温存储。

储存条件:密封、避光、干燥、无异味。

红茶:红茶新茶时期香气好,但火气还比较重,买回来可以适当存放2个月左右再饮用,通常存放一年后的红茶滋味和香气是最好的,也可以存2年以上,但年久会失香。

储存条件:密封、常温、清洁、干燥、避光、无异味

茶叶基本是家庭必备,存放不当等于毁茶,不懂茶,也要会存茶,懂喝茶,更要会存茶。

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存茶六大茶类

如果铁观音是寒性茶的话,那一次性不能喝太多,那么铁观音是寒性茶吗?医学研究表明,寒性可能过量食用寒凉之品,损伤脾胃,“寒为阴邪,易伤阳气”,久则脾胃阳气受损,里寒内生。因此,寒性体质的人平素饮食调理宜多吃令身体温暖的食物,如果喝茶,专家建议应喝一些暖性的发酵充分的茶饮,如红茶、黑茶等。实践告诉我们,经过发酵的茶都是热性或中性的,入肚后容易吸收,不损人阳气,因此适合寒性体质的人喝。

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