茶叶市场调研报告(茶叶市场调研报告总结概括)

2020年6月，由华中科技大学社会实践学生到武胜关镇杨林沟茶场、桃源茶场、广水周边茶场进行了调查研究，现报告如下。

一、广水茶叶发展态势

对比周边河南信阳、湖北大悟、随县、孝昌等县市茶叶发展的势头，我们广水现已处于发展的洼地，大有被淹没之感。综合分析我们广水茶叶产业近年来的发展，可以用小、低、散来概括当前茶叶产业发展存在的差距。

（一）规模小。按照产业的定义范围，广水市茶叶离成为茶叶产业的目标还远，差距还大。目前全市面积尚不足2万亩，而曾都区已发展到10万亩，信阳市每个区今年新增面积都达到2万亩以上，茶叶早已成为我们邻近县市的农业支柱产业，而我们仅停留在小打小闹阶段。但是政府的高度重视可以加速该产业的形成，因此我们应高度重视茶叶产业建设，把它作为农业结构调整的重中之重来抓，把它作为县域经济的支柱来做。认定之后，无论离目标有多远，差距有多大，我们一届接着一届地干，茶叶形成支柱产业的目标就能实现。

（二）水平低。广水市茶叶产业的发展，虽然经过艰辛努力，呈现出良好的发展态势，但由于规模不大，科技支撑不力，科技含量不高，市场运作不好，仍然处于五个较低层次的生产状态。一是低层次组织方式。全市种茶农户绝大多数是一家一户的散户种植，面广量大，不便管理，千家万户种植方式难以适应千变万化的市场需求，很难对接大市场；二是低技术生产。由于科技支撑不力，主要是以传统的生产方式为主，茶叶生产的技术含量不高，科技附加值低；三是低水平加工。受资金、地域制约，小农经济意识严重，全市几乎全是小作坊的加工方式，这种加工方式难以适应市场需要，不能按现代化的要求进行生产。四是低文化运作。

目前，所有的茶农各自为阵，自成体系，自创品牌，进行无序竞争，不能站在整个产业高度来审视和预测产业的发展，缺乏文化包装。五是低效率收入。除极少数通过认证的有机茶价格较高外，其它乡镇茶农种植处于低收入水平，发展相对困难。由于没有龙头企业带动，这种处于五低层次的作坊、小企业只能粗放经营，在内部无序竞争，阻碍了茶叶产业的发展壮大。

（三）管理乱。一是面对散乱的茶农、加工户，没有统一的生产规程和统一的品牌，处在散乱、无序中小敲小打、自产自销的经营管理之中。这种超小规模的生产方式，每个农户自成体系，缺乏有机的内在联系，造成茶农只能以滞后的信息去被动适应瞬息万变的市场，这样终归跳不出价升—发展—增产—难卖—价跌—减产—价升价格调节的生产怪圈。二是面对众多乡土小品牌，在市场上各吹各的号、各唱各的调，相互内耗，相互摧残，孤军拼打，散兵作战，这种营销方式，岂能在竞争白热化的商海中搏击？又哪能促进茶叶产业发展！

二、广水茶叶发展的优势

（一）条件优。广水市地处桐柏山与大别山交汇处，属大陆性季风气候区，具有气候温和、雨量充沛，冬季气温高、春季回暖早、昼夜温差大、水热资源丰富的显著特点。年平均气温13.5--16.3摄氏度，年降雨量为1000毫米左右，年日照时数2000小时，无霜期240天以上，相对空气湿度80%以上，大部分土壤 PH值为4.5—5.2之间，具有早春名优茶的优势。茶叶主产区武胜关镇和吴店镇海拔一般在400—800米左右，森林覆盖率达40%以上，远离污染源特别是工业污染源，基本属于绿色食品的茶叶生产区和无公害生态茶适宜的生产区域。因此，广水市名优早春茶和无公害茶生产优势明显。

（二）文化浓。茶叶在广水历史悠久，通常被人们称之为开门七件事，柴米油盐酱醋茶。广大农民对茶叶生产具有较高的认同感和种茶的积极性。悠久的茶文化，传统的种植习惯，是我们选择发展茶叶产业，用现代科技提升茶产业的群众基础。

（三）前景大。据有关资料显示，茶含各种化合物质500多种，迄今为止还没有发现饮茶对人体健康有害的物质，故被世界卫生组织和营养协会推荐为人类三大饮料之首，在我国被誉为国饮。据预测，国内还有15亿斤左右的茶叶市场空间，国外未来5年内，仅美、日、欧洲世界茶产业将有超过250亿美元的市场，消费群体广、市场空间大。

(四)效益高。茶叶是一次种植，多年采摘的植物，采摘期长达20-30年，而且经济效益好，每亩茶园（仅指卖茶青）每年至少收入3000元。每亩茶园农户可年获纯利1000-2000元,相当于2亩水稻的收入，发展茶叶产业，是实现广水市农民增收致富奔小康的重要途径。

（五）品质特。我们广水产出的茶叶嫩度好、茸毛多，芽叶内含物积累高。基本无污染，农药残留量低，茶叶品质高，甘醇回味，经久耐泡。武胜关镇杨林沟茶场生产的杨林龙井、寿眉龙芽2004-2014年被省农业厅评为鄂茶杯金奖，2005年中茶杯优质奖，2005年第五届国际名茶金奖，2006年通过中农有机茶质量认证，产品商标已注册。在市场上享有较好的声望，深受消费者的喜爱，具有广阔的市场发展空间。

综合分析广水市茶叶生产，天时、地利、人和、质优，万事俱备，只欠奋力发展,我们更待何时!

三、茶叶发展的对策与建议

为做大做强茶叶产业，市委、市政府可出台一系列优惠政策，大力倡导干部职工、茶农、商家发展茶叶生产，以前所未有的姿态让利于生产者，从而调动生产和工作的积极性。为此我们建议以超常规的思维、超常规的工作力度，树立四大意识，破解七大难题，创办一个试点，奋力推进广水市茶叶超常规发展。

（一）树立四大意识

一是牢固树立规划先行，有序发展的意识不动摇。规划是产业发展的基础，是产业形成的重要条件，我们可以明确未年5—8年新建茶园的目标，如何实现目标，如何落实面积，落实在哪里，怎样布局，这些我们应认真研究，科学编制规划，指导发展，避免出现遍地开花，处处发展的不良现象。

二是牢固树立茶叶是广水市后续支柱产业的意识不动摇。对于广水市的农村经济结构来讲，寻求支柱产业、培育支柱产业是坚持科学发展、可持续的发展和实现县域经济发展当务之急。为此全市上下，应该统一思想，团结一心，牢固树立茶叶是广水市的后续支柱产业的意识不动摇，精心呵护、潜心培育、倾心发展，才不愧于广水的发展。既然是支柱，就必须有量来支撑；是支柱，就不仅是经济，更是政治；是支柱，就不是哪一级哪几个的事，是全市上下、是全民的大事。

安溪铁观音冲泡出来应该是比较清香的，那么安溪铁观音的正确冲泡方式是什么呢？取适量茶叶（一般一泡茶5到8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

三是牢固树立产业发展的市场意识不动摇。综观全市的茶园面积，从数字来看，十几个乡镇的面积都抵不上信阳一个私人老板的总量，这样一种被动的产业发展模式，结果是得不偿失。因此，在产业发展中，必须按市场规律办事，充分发挥市场对资源的配置作用，逐步淡出行政干预的发展模式，政府搭建政策平台，鼓励干部职工、个体工商户、私营业主投资建设茶园才是我们初衷和的目的，更是今后茶叶产业发展的方向。

四是牢固树立龙头企业带动产业发展的意识不动摇。龙头企业承包发展茶园是一种新的生产组织方式，是实施农业产业化、规模化、品牌化的必然，茶叶这种投资周期长、见效慢的产业，更需要这种发展模式来注入新的活力，带来新的生机，它能将资产、生产、加工、销售有机聚合起来，围绕市场目标发展生产、带动发展，抵御风险。

（二）破解七大难题

1、大力推进基地建设，破解茶叶规模小的难题。我们已经连片开发了1万多亩茶叶基地，下一步要加速规模化进程。目前推进苗圃基地建设是解决茶产业发展中茶苗供应不足的关键，可按照品种优良化、茶苗市场化的原则，引进良种，提高品质结构，大力抓好良种茶苗基地建设。针对广水市茶叶产业建设中散户多、大户少、辐射小的实际，着力发展以干部职工、个体工商户和客商为主的大户，鼓励他们建立集中连片基地，同时逐步培育加工企业，促进茶叶交易市场的形成，为建设茶叶综合批发市场奠定坚实的基础。逐渐实行种植、加工、销售的社会化分工，改变千家万户种茶、制茶、卖茶的粗放经营方式，实现以市场促销售，以销售促发展，以发展壮大茶产业的目标。

2、倾力打造茶叶品牌，破解优质低价的难题。广水茶叶虽然具有良好的品质，但由于没有强有力的企业作载体进行市场运作，称得上名牌的杨林沟商标，仍然是养在深闺人未识。我们必须改变品牌多而杂的现状，实施三统一，即统一品牌、统一包装，统一营销策划，避免内耗、避免无序竞争，树立广水有机茶品牌形象。

3、发展专业大户，创新茶叶生产主体，破解投资主体不明确的难题。茶叶生产，是一种投资周期长，见效慢的产业，农户由于资金薄弱，难以承受长期投资带来的困难。因此要出台优惠政策，一是大力倡导、鼓励机关干部留职带薪、带职带薪、城镇居民、个体工商户、私营业主独资合资创办茶园，将茶叶产业作为一个投资领域，成为茶园建设的投资主体；二是加大招商引资建园力度，做好招商引资工作，做好服务，搭建平台，本着让客商发财，产业发展的原则，实现茶叶增效，农民增收，财政增长的三赢目标。

4、引进龙头企业，创新茶叶市场主体，破解带动力不强的难题。茶叶龙头企业和加工流通企业是市场化、品牌化和国际化条件下茶叶参与市场竞争的主体。广水市目前只有杨林沟茶场是一个龙头，但企业规模仍显过小，资金困难，很难适应茶叶产业发展的需要，因此加快培育市场主体，增强市场主体参与市场竞争的能力，是加快广水市传统茶叶生产向现代茶业转变的一个迫切任务，更是广水市茶叶产业向国内市场进军中必须紧紧抓住的机遇。因此，在发展茶叶产业中，把培育茶叶龙头企业作为今后茶叶经营体制的一个核心，大力创新茶叶市场主体，用企业竞争代替农户竞争，使茶叶企业尽快成为茶叶参与市场竞争的主体力量。

5、提高组织化程度，破解生产管理混乱的难题。由于广水市茶叶产业发展落后，生产组织化程度低，存在一人一锅一个厂，老板员工一肩挑现象，靠这样的企业去拼打市场，必然是死路一条。我们必须提高组织化程度，组建自己的兵团。按照民建、民营、民享的原则，鼓励企业、种植大户联合农户兴办茶叶专业合作社，逐步健全合作社的服务功能，逐渐实行茶叶质量标准，产品价格等多方面的统一服务，同时要引导规范合作协会的运行机机制，通过外联企业、市场，内联农户、基地，形成稳定的茶叶产业销售渠道和供货渠道。逐渐形成种植、加工、销售三大群体，从而解决生产管理混乱、产品无序竞争和竞争力不强的问题。

6、强化保障机制，破解工作不落实的难题。茶叶产业建设是一项宏大的系统工程，因此强化保障机制，是实现目标的内在要求。一是组织保障。市政府可成立市茶叶生产领导小组，负责组织、领导、协调全市茶叶生产。各乡镇成立分管领导任组长的茶叶生产领导小组，组建茶叶协会，确保本乡镇茶叶产业发展和任务落实。二是资金保障。市财政每年预算一定数额的茶叶产业发展基金，专项用于茶叶产业贷款贴息和引种补助。同时，对上级财政扶贫、产业结构调整项目等资金向茶叶基地倾斜，重点扶持精品茶园基地建设。

7、发展生态茶业，破解食品安全的难题。安全食品成为市场的敲门砖，农药残留、重金属含量和有害微生物构成的茶叶安全问题，已成为影响茶叶销售的一大瓶颈。因此，瞄准高端市场，按生态茶业的要求，大力发展绿茶、有机茶，做到质量并举，速度与效益的有机统一。一是大力发展猪—沼—茶—林生态建园模式，在适宜种茶的退耕还林地，鼓励、引导农民按猪—沼—茶—林大力种茶，发展林中茶园，做到茶林相间，种上茶的退耕还林地继续享受退耕政策，这样既保证了退耕还林不受影响，又能确保退耕户长远的经济效益。二是加快无性系良种茶园建设。三是以实现标准化为途径，推行有机茶生产技术规程，全面实现茶叶无公害化生产，建立茶叶质量定期抽检制度，引导茶农建立农事档案，规范农资供应，确保茶叶产品质量的可溯性和从源头上控制高毒高残农药的使用，真正做到茶叶产品安全、健康。

（三）创办一个试点

由于我们的茶叶发展现状和周边县市存在一定的落差，所以我们必须破除常规定式快速推进该项工作地开展。武胜关镇山场面积大、茶叶产业初具规模、群众种茶积极性高，镇政府有一定的发展茶叶经验，下一步可在该镇杨林沟茶场设立试点，出台一些优惠政策，总结出好的经验，然后再全市推广，达到以点带面、事倍功半的效果。根据武胜关镇的茶叶发展实际情况，结合兄弟县市先进作法，我们可加大以下四个方面的力度来支持茶叶发展。

一是加大财政支持力度。捆绑使用茶叶项目资金，市财政安排专项经费用于武胜关镇茶叶产业，按以奖代补的原则，重点解决种苗、设备、肥料等薄弱环节。在基地建设上，凡新建茶园基地，市里免费提供种苗投入；在技术开发上，从科技三费中安排专项资金，重点支持推广茶叶生产、市场营销和经营管理的标准化技术、无性系良种的选育、无公害标准化生产技术；在重点茶场建设上，安排专项资金用于品牌宣传、重点茶场建设和设备改造；扶持企业申报绿色、有机食品及质量体系认证，对通过绿色食品、有机食品、国家权威机构质量体系认证的，奖励一定数量的现金。

二是加大项目支持力度。安排一定数量的农业综合开发项目和退耕还林面积，大力推广在条件较好的退耕还林地块营造茶叶基地，推行林茶、果茶配套模式，实行基地建设与生态农业开发相结合，与退耕还林相结合，解决茶叶基地建设用地问题。

三是加大金融支持力度。农村信用社要安排一定的贷款指标，及时满足武胜关镇龙头企业和个体经营大户合理的资金需求，对企业所需收购流通资金和申请贷款，要适当放宽担保抵押条件，合理确定贷款期限，积极落实扶贫贴息政策。

龙井茶是比较出名的茶 ，而且味道也相当不错，经常喝龙井茶有什么好处呢？龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

四是加大组织支持力度。市各级各部门要积极参与和支持武胜关镇茶叶产业建设，实行一个产业、一个项目、一个专班的工作机制，形成举全市之力抓产业的氛围。武胜关镇也要成立专门的领导小组和办公室对茶叶产业发展进行指导。加强武胜关镇茶叶协会建设，在茶叶规模、产业开发、技术指导、信息服务、管理协调、项目申报等方面，发挥职能，搞好服务，促进茶叶产业健康发展。

2020年8月16日