茶叶市场风险分析(茶叶市场微观环境分析)

沏茶叶的最佳水温是多少？对于冲泡的茶叶水温来讲，对于没一种茶来说，都有其冲泡的最佳水温，而且是不同的。有的水温泡这种茶刚好，但泡另一种茶时可能会过高或者过低。要视具体的茶叶来看。对于温度我们可以将其分为低温(70至80摄氏度)、中温(80至90摄氏度)、高温(90至100摄氏度)。对于龙井茶、碧螺春等这种绿茶或者黄茶的嫩芽茶茶类来说，冲泡时要用低温的水温来冲泡，因为如果温度过高的话会使茶叶受到破坏的，影响后面的冲泡;像嫩采的乌龙茶、瓜片、重萎雕的白茶、红茶等，则要用中温水温来冲泡;包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶、普洱茶等则要用高温水温冲泡，水温太低茶叶中的有益成分不容易溶于茶汤中。

新春来临之际，中国经济学教育科研网发布了2021年年度经济学书单，其书目特点是：关注理论与实践前沿问题，聚焦经济新思想、新知识、新方法，注重跨学科视角和知识的互补性，并兼顾话题的趣味性与风格的丰富性。自2016年中国经济学教育科研网发布2015年度经济学书单（100种）以来，年度图书已连续发布六年，成为国内最具规模和专业性的一份年度经济学书单。

此次2021年度经济学图书（100种）书单，社科文献《货币金字塔》、《空间计量经济学：方法与模型》、《海贝与贝币》、《债务与国家的崛起》、《资本的旅行》和《汉斯·蒂特迈尔：构建德国和欧洲经济秩序的一生》，共6本书成功入选。

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货币金字塔：

从黄金、美元到比特币和央行数字货币

[美]尼克·巴蒂亚(Nik Bhatia) 著

孟庆江 译

2021年8月/69.00元

ISBN 978-7-5201-8349-9

内容简介

世界变化越剧烈，越需要稳定的坐标系。在这个黄金、纸币、数字货币、加密资产并存的世界里，能够有预见性地驾驭货币是一种非常重要的能力。作者尼克·巴蒂亚用分层的框架和历史上发生的真实事件，追踪货币体系的演变，解释人类为什么用信用货币体系代替金属货币，揭示不同层级货币隐藏的秘密，条分缕析地将迷人而复杂的货币历史呈现给读者。本书可以让我们更好地了解当今世界金融体系的运作机制和未来走向，清楚自己的资产位于货币的哪一层，从而在各层货币之间游刃有余地配置资产。

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空间计量经济学：方法与模型

[美]卢卡·安瑟林(Luc Anselin) 著

刘耀彬 王道平 陈子帆 白彩全 译

2021年5月/128.00元

ISBN 978-7-5201-8060-3

内容简介

本书从计量经济学的角度为处理空间效应提供更加全面的方法，说明如何将空间效应视为计量经济学中一般的模型设定和估计问题的特例，评估标准技术在空间背景下的局限性，并构建一种将空间效应纳入计量经济学的综合方法。首先，介绍空间过程的经济计量分析基础；其次，进行模型估计与假设检验；最后，讨论模型验证问题。本书通过结合大量的检验和估计的细节，为区域科学研究者，空间分析研究者和计量经济学家提供了有用的参考。

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海贝与贝币：鲜为人知的全球史

杨斌 著译

2021年11月/108.00元

ISBN 978-7-5201-8281-2

内容简介

栖息在马尔代夫群岛周边海域的软体生物——海贝，从史前时期开始，就被货贸至亚非欧大陆的各个区域，并逐渐转变为人类历史上最早的一种货币。作者从这一微小的海洋生物着手，把从考古时期到二十世纪初的历史碎片拼凑起来，以全球史的视野，对亚非欧大陆内外的贝币进行了考察，描绘了一个奇妙且引人入胜的贝币世界，展现了一部鲜为人知的全球史。

《海贝与贝币》描绘了在两千年时间里，以贝币为媒介的市场是如何将语言复杂、文化多元的印度洋世界整合为一体的，而全球资本主义又是如何终结这个世界的。全书按区域展开分析，同时又超越区域的界限，结合了中国史和世界史两种叙事体系。海贝文化体现出了一种全球在地性，即它既是地方性的，也是全球性的；而将陆地世界和海洋世界联系起来的贝币世界，则为全球史提供了一个全新的视角。

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债务与国家的崛起：

西方民主制度的金融起源

[英]詹姆斯·麦克唐纳(James Macdonald) 著

杨宇光 译

2021年6月/118.00元

ISBN 978-7-5201-6334-7

内容简介

从青铜时代开始，债务与战争如影随形，但凡赢得战争的部落、城邦、国家，往往通过向民众借贷而获得资金支持。无论是认为迦太基必须毁灭的罗马，还是八十年战争中争取独立的尼德兰；抑或是与法国争夺欧洲霸权的英国，以及美国内战中的联邦政府；甚至在第一次世界大战中，参战各国都把公共债务的潜力发挥到极致。公债成为影响战争心理的核心，成为公民权的同义语。债务体系的发展成熟，是民主国家崛起和西方民主制度产生的金融根源。

英国经济史与金融史专家詹姆斯·麦克唐纳以全面的第一手资料为基础，用流畅的笔法、清晰的逻辑，讲述了一个债务与国家交互影响的故事，并得出一个出人意料却令人信服的结论：国家的债务是好的。

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资本的旅行：华侨、侨汇与中华网

[日]滨下武志(Takeshi Hamashita) 著

王珍珍 译

2021年4月/79.00元

ISBN 978-7-5201-8078-8

内容简介

本书将东亚及东南亚作为一个整体，从亚洲经济圈的视角讨论侨汇与亚洲金融贸易体系的关系，论述了从19世纪下半叶到21世纪华侨、华人金融网络的情况。在丰富的移民、侨汇个案研究中发现侨汇推动形成的亚太区域网络，促进了交通、邮政、商业网络、金融汇兑等环区域、环海域的国际性交流，华侨、华人因此构建了一个庞大的中华关系网。

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汉斯·蒂特迈尔：

构建德国和欧洲经济秩序的一生

[德]约阿辛姆·阿尔格米森(Joachim Algermissen) 著

胡琨 周旺旺 钟佳睿 李梦璐 译

2021年12月/98.00元

ISBN 978-7-5201-8850-0

内容简介

汉斯·蒂特迈尔是德国著名经济学家和经济界及政界的重要人物，曾任职于联邦经济部，历任副处长、分管司司长、经济政策司司长，联邦财政部常务副部长，德国联邦银行副行长、行长。在德国经济政策20世纪70年代的转向、80年代的结构性改革、两德货币联盟和欧元区建立等过程中，他都是最关键的人物之一。社会市场经济能在德国落地生根，成为一种信念，蒂特迈尔功不可没。了解蒂特迈尔的一生，对于理解1962年以后德国的经济发展、德国经济政策以及德国和欧洲经济的发展历程都有重要的参考价值。

2021年度经济学图书全书目（100种）

一、通俗读物（19种）

人类经济学

作者：[美] 朱莉A尼尔森

超人经济学

作者：[美] J.布莱恩·奥罗克

译者：林子萱

大侦探经济学

作者：李井奎

激情经济：如何把热爱变成生意

作者：[美] 亚当·戴维森

译者：柴颖

名画中的金融史

作者：刘晓乐

探索的历程

作者：许成钢

商贸与文明

作者：张笑宇

资本5000年：资本秩序如何塑造人类文明

作者：彭兴庭

人为何物：进化的逻辑

作者：王一江

一切皆契约：真实世界中的博弈与决策

作者：聂辉华

货币金字塔

作者：[美] 尼克·巴蒂亚

译者：孟庆江

宏观大势与市场逻辑

作者：海闻主编；何帆、本力副主编

钱的第四维：财富的保值与传承

作者：许骥

财富、贫穷与政治

作者：[美] 托马斯·索维尔

译者：孙志杰

声誉

作者：唐诺

是时候懂点经济学了：经济学简史22讲

作者：[德] 赫尔格·黑塞

译者：张世胜、赵弯弯、尚晓涵

科学革命的密码：枪炮、战争与西方崛起之谜

作者：文一

变量3：本土时代的生存策略

作者：何帆

经济密码：PMI指数体系与经济预测

作者：于颖

二、通识教材（12种）

实验经济学讲义：方法与应用

作者：陈叶烽 等

空间计量经济学：方法与模型

作者：[美] 卢卡·安瑟林

译者：刘耀彬、王道平、陈子帆、白彩全

高级微观经济学精要

作者：[美] 约翰·G莱利

译者：孙经纬

高级宏观经济学入门

作者：朱智豪、王熙麟

数字经济的经济学分析

作者：[加] 阿维·古德法布、[美] 谢恩·M.格林斯坦、[美] 凯瑟琳·E.塔克 编

译者：赵志耘 等

货币经济的逻辑：理论经济学的重建与应用

作者：阮加

政治、经济与福利

作者：[美] 罗伯特·A·达尔、[美] 查尔斯·E·林德布洛姆

译者：蓝志勇 等

营养经济学

作者：Babu、Suresh Chandra、J. Arne Hallam、Shailendra Gajanan

译者：张兵、王惠君、李滢

新结构经济学：理论溯源与经典文献

作者：林毅夫、王勇、赵秋运

资本主义：竞争、冲突与危机

作者：[美] 安瓦尔∙谢克

译者：赵准、李连波、孙小雨

银行业的文化、行为和道德

作者：[英] 弗雷德·贝尔

译者：中国人民银行营业管理部青年翻译组

宏观经济数据分析手册

作者：李奇霖

三、商业新知与前沿（9种）

能量与文明

作者：[加] 瓦茨拉夫·斯米尔

原动力：改变未来世界的五大核心力量

作者：[美] 史蒂文·霍夫曼

译者：周海云

未来呼啸而来

作者：[加]彼得·戴曼迪斯、史蒂芬·科特勒

译者：贾拥民

变轨：数字经济及其货币演进

作者：周子衡

量子经济：如何开启后数字化时代

作者：[挪威] 安德斯·因赛特

译者：王亚飞

数字经济时代：大数据与人工智能驱动新经济发展

作者：徐翔

元宇宙指南：虚拟世界新机遇

作者：崔亨旭

译者：宋筱茜、朱萱、阚梓文

金融AI算法：人工智能在金融领域的前沿应用指南

作者：[德] 克里斯蒂安·L.迪尼

译者：武鑫、张帅、张笑

AI经济：机器人时代的工作、财富和社会福利

作者：[英] 罗杰·布特尔

译者：欣玫

四、行为、实验与跨学科（6种）

噪声

作者：[以色列] 丹尼尔·卡尼曼、[法] 奥利维耶·西博尼、[美] 卡斯·R.桑斯坦

译者：李纾、 汪祚军、魏子晗

个体性与纠缠：社会生活的道德与物质基础

作者：[美] 赫伯特·金迪斯

译者：朱超威、杨东东 等

基于经济学理论的语言教学与研究

作者：李龙

社会科学中的识别问题

作者：[美] 查尔斯·F. 曼斯基

译者：李辉文 李玮

文化经济学经典导读

作者：周正兵 主编

金钱的社会意义

作者：[美] 维维安娜·泽利泽

译者：姚泽麟 等

五、金融理论与实务（6种）

货币论：货币与货币循环

作者：陆磊、刘学慧

金融的谜题：德国金融体系比较研究

作者：张晓朴、朱鸿鸣

有些人比较喜欢喝铁观音多一点，那么铁观音口感怎么样呢？正宗的铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心、兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花想、密兰香、青芳香、熟韵香等。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花制而成，而是有铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

操作风险与声誉风险度量手册

作者：[意] 奥尔多·索普拉诺、[意] 伯特·克里拉德 等

译者：奚胜田、刘睿、李如一

资产证券化简史

作者：张明、邹晓梅、高蓓

资产管理的起源（1700-1960年）——投资者的崛起

作者：[英] 奈杰尔·爱德华·莫克罗夫特

译者：李中立

金融前沿的20种思考

作者：巴曙松主编；任颋、本力副主编

六、组织、商业与创新（8种）

创造性破坏的力量

作者：[法] 菲利普·阿吉翁、[法] 赛利娜·安托南、[法] 西蒙·比内尔

译者：余江、赵建航

创新的起源

作者：[英] 马特·里德利

译者：王大鹏

钱颖一对话录

作者：钱颖一

知识社会

作者：[美] 彼得·德鲁克

译者：赵巍

活力：创新源自什么又如何推动经济增长和国家繁荣

作者：[美] 埃德蒙·费尔普斯、[法] 莱彻·博吉洛夫 等

译者：郝小楠

规模：企业创新、生产率和国际竞争

作者：[美] 罗伯特·D.阿特金森、[美] 迈克尔·林德

译者：黄延峰

《创新者的窘境》解读版

作者：[日] 伊神满

译者：俞强

美国创新简史

作者：[美] 乔纳森·格鲁伯、[美] 西蒙·约翰逊

译者：穆凤良

七、环境、发展与增长（6种）

人口大逆转

作者：[英] 查尔斯·古德哈特、[英] 马诺杰·普拉丹

译者：廖岷、缪延亮

碳中和经济学

作者：中金研究院、中金公司研究部

重新思考经济学：现代经济增长起源、因素和质量

作者：[俄罗斯] 捷宁哥夫·伊万·米哈伊洛维奇

译者：黄维伦

超越GDP：测度福利和可持续性研究

作者：[法] 马克·弗勒拜伊，[法] 迪迪埃·布兰切特

译者：康东亮

循环经济之道：通向可持续发展

作者：[英] 彭莱、[美] 杰西卡·朗、[美] 韦斯利·斯平德勒

译者：王艺 等

社会金融创新

作者：[英] 亚历克斯·尼科尔斯、[英] 杰德·艾默生、[英] 罗布·佩顿

译者：沈国华

八、不确定性、风险与危机（6种）

负动产时代

作者：日本朝日新闻采访组

译者：郎旭冉

房间里的成年人：希腊债务危机深层政府与真实世界的大国博弈

作者：［希］雅尼斯·瓦鲁法克斯

译者：沈丹琳

300年经济决策史：风险选择和不确定性

作者：[瑞士] 乔治·G.斯皮罗

译者：秦传安

欧洲悲剧：欧元如何一步步将欧洲推入深渊

作者：[英] 阿绍卡·莫迪

译者：王剑鹰

灰犀牛：个人、组织如何与风险共舞

作者：[美] 米歇尔·渥克

译者：冯毅、张立莹

崩盘：全球金融危机如何重塑世界

作者：[英] 亚当·图兹

译者：伍秋玉

九、中国经济（9种）

沉沙无意却成洲：中国经济改革的文化底色

作者：厉以宁

置身事内：中国政府与经济发展

作者：兰小欢

制内市场：中国国家主导型政治经济学

作者：郑永年、黄彦杰

译者：邱道隆

大国治理：发展与平衡的空间政治经济学

作者：陆铭、陈钊

中国式规划：从一五到十四五

作者：尹俊、徐嘉

双循环论纲

作者：蔡昉

聚焦需求侧：经济新格局下的消费、投资与出口

作者：鲁政委

寻找经济最优解

作者：魏尚进

中国老年经济学透视

作者：阳义南

十、经济伦理与福利经济学（6种）

金融正义论

作者：[德]丽莎·赫佐格

译者：袁康

伦理、理性与经济行为

作者：[英] 弗朗西斯科.法里纳、[英] 弗兰克·哈恩、[英] 斯特法诺·万努奇 编

译者：胡蓉

情理与正义：转型期中国社会的伦理学原理

作者：汪丁丁

饥饿、富裕与道德

作者：[澳] 彼得·辛格

译者：王银春

贫困经济学：历史、测度和政策

作者：[英] 马丁·拉瓦雷

译者：吕光明、李冻菊、刘凤芹 等

全民基本收入

作者：[比利时] 菲利普·范·帕里斯、[比利时] 杨尼克·范德波特

译者：成福蕊

十一、经济政策（4种）

共谋理论和竞争政策

作者：[美] 小约瑟夫·E.哈林顿

译者：王申、陈媚

国家如何成功——制造业、贸易、产业政策与经济发展

作者：[土耳其] 穆拉特· A.尤勒克

译者：孙志燕

经济追赶与技术跨越：韩国的发展路径与宏观经济稳定

作者：李根

经济学家时刻

作者：[美] 本雅明·阿佩尔鲍姆

译者：苏京春、王睦

十二、经济史（14种）

剑桥欧洲经济史

作者：[英] 斯蒂芬·布劳德伯利、[爱尔兰] 凯文·H·奥罗克

译者：刘兴坤 等

价格革命：一部全新的世界史

作者：[美] 大卫·哈克特·费舍尔

译者：X. Li

海贝与贝币：鲜为人知的全球史

作者：杨斌

当经济遇上法律：明清中国的市场演化

作者：邱澎生

货币变迁与宏观金融管理（公元前16世纪-1840年）

作者：汪开振、王永长

加州淘金热的产权研究

作者：[美] 约翰·昂伯克

译者：应俊耀、蔚怡

债务与国家的崛起：西方民主制度的金融起源

作者：[英] 詹姆斯·麦克唐纳

译者：杨宇光

繁荣的背后：解读现代世界的经济大增长

作者：[美] 威廉·J.伯恩斯坦

译者：符云玲

奢侈品史：1600-2000

作者：[德] 贝恩德-施特凡·格鲁、[荷] 卡琳·霍夫米斯特

译者：秦传安

新加坡：不可思议的崛起

作者：[美] 约翰·佩里

译者：[新加坡]黄丽玲、吕家铭

全球海盗史

作者：[英] 彼得·莱尔

译者：于百九

全球贸易冲突：16—20世纪

作者：[意] 吕西安·科帕拉罗、[加] 弗朗辛·麦肯齐、[加] 卜正民

译者：刘伊铭、王嘉禹、孟祥祺

茶叶与鸦片：十九世纪经济全球化中的中国

作者：仲伟民

资本的旅行：华侨、侨汇与中华网

作者：[日] 滨下武志

译者：王珍珍

十三、传记与思想史（10种）

亚当斯密传：现代经济学之父的思想

作者：[英] 杰西·诺曼

译者：李烨

异端与教授——休谟、斯密与塑造现代思想的一段友谊

作者：[美] 丹尼斯·C.拉斯穆森

译者：徐秋慧

打开现代：国家转型的财政政治

作者：刘守刚

凯恩斯的革命

作者：[美] 克莱因

译者：薛蕃康

重商主义政治经济学

作者：[瑞典] 拉斯·马格努松

译者：梅俊杰

中国共产党经济思想史（1921-2021）（1-4卷）

作者：宋丽智、顾海良、邹进文、常明明、李楠 等 编

彼得·蒂尔传

作者：[德] 托马斯·拉波尔德

译者：吕律

汉斯·蒂特迈尔：构建德国和欧洲经济秩序的一生

作者：[德] 约阿辛姆·阿尔格米森

译者：胡琨、周旺旺、钟佳睿、李梦璐

老奇才的自白

作者：[德] 亚尔马·沙赫特

译者：赵晖

经济学家都干了什么：一部西方经济学简史

作者：梁捷

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策划：占 禄

编辑：张思莹

审校：柳 杨

内容来源于中国经济学教育科研网

炭焙铁观音买回来要尽快喝完，那么炭焙铁观音的保质期是多久呢？炭焙铁观音，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火。半个月虽然可以喝，但茶汤一般会比较硬朗，焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后，炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。