浙南茶叶市场香茶春茶(浙南茶叶批发市场有什么茶)

浙江新闻客户端 记者 许雅文 通讯员 张泽民

2月21日，在淳安县茶叶良种场基地，采茶工抢抓晴好天气采摘春茶。拍友 谢航凯 洪俊翔

眼下，浙江春茶由南往北已经陆续开采，较往年提前十天左右。作为两个最重要的茶叶市场，新昌的中国茶市和松阳的浙南茶叶市场交易火热。专家表示，今年新茶开采，品质上乘。永嘉乌牛早、丽水香茶、景宁惠明茶、大佛龙井，无论你喜欢哪款茶，都可以翘首以待，一品芳香。

浙江已有40余个产茶县有新茶开采 价格与往年持平

温州永嘉的乌牛早茶是我省今年第一批春茶，眼下已经进入采摘高峰期。连日来，天气晴好，在永嘉茗岙乡章当村，随处可见茶农采茶的身影。

在丽水景宁，当地著名的惠明茶也已开采。茶农正开足马力炒制茶叶，作为村里的产茶大户，敕木蓝氏茶叶专业合作社还加工完成了十五公斤茶干，这也是今年村里的第一批成品茶。茶青的价格相对稳定，采茶工和茶农都很满意。

今年春茶价格如何？记者从茶叶市场了解到，开采以来茶青（鲜叶）开市价格每斤70到110元，与往年持平。

西湖龙井、安吉白茶将在三月中旬开采

茶油怎么吃推荐食谱：茶油炒红菜：经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。

据浙江省农业农村厅统计，目前浙江已有40余个产茶县有新茶开采，开采区域已北延至曹娥江。浙南大部分地区开采比去年提前2到3天，浙中提前7到10天。

预计西湖龙井茶、安吉白茶等浙北茶区也将比去年提前开采。省农业农村厅茶叶首席专家罗列万介绍，根据目前气温回升，以及雨量预测，包括我们浙南茶区已经多地开采，根据这样的形势分析，浙中跟浙北同样会比去年提前一定的时间开采。三月中旬，估计西湖龙井会有新茶可以品尝，3月15至20日，预计安吉白茶开采。

茶农高薪提前招工 采茶工陆续到位

经历了去年疫情期间招工难，今年采茶工到位情况如何？

距离浙北地区的春茶采摘还有1个月左右的时间，这几天，长兴各处茶山上都是一片忙碌的景象，当地茶农在抓紧时间施春肥的同时，开出高薪提前面向全国招收采茶工。

茶农干国强在春节前，就与采茶工包工头签了招工协议，委托对方帮助招工。他说，近年来，采茶工的工资也在上涨，每人每天工资140元，包吃包住、车费、保险，总共加起来180元左右。

据悉，目前长兴县共种植春茶约15万亩，等到三月中下旬采茶季来临，预计将有十余万名外地采茶工从全国各地赶来。

叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。维生素c是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切。维生素c也是容易被氧化的物质，难以保存，维生素c被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。