由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

作者：赵云

摘 要：茶叶是镇江市现代农业主导产业之一，该文简述了镇江市茶叶发展历程、现状和成效，针对产业发展过程中存在的茶园建设质量不高、机械化程度低、产销模式和产品结构单一等问题，提出加大科技投入、转变发展思路与创新发展理念等促进镇江茶叶高质量发展的建议，以提升市场竞争力。

茶产业是镇江丘陵地区农业增效、茶农增收的主导产业之一。为深入推进农业供给侧结构性改革，实现质量兴茶、品牌强茶，在同质化竞争、供过于求的大市场环境下，加快转变茶产业发展方式，是实现镇江茶业高质量发展的基础。

一、镇江茶产业发展现状

1、茶叶发展简述

镇江茶叶饮用最迟始于东汉末年，产茶始于唐或以前。宋代全国实施榷茶制，镇江产茶占1/6。《丹徒县志》记载：清宣统二年，镇江产碧螺春茶，获南洋劝业会金牌奖（中国举办的首次国际性博览会）。1935年，《中国茶叶复兴计划》记载的茶叶产区有句容、丹阳、镇江等20个县市。1949年，镇江茶园面积仅88亩，产量0.8吨。1957-1960年，镇江茶叶生产规模迅速扩大，新办了镇江高资、下蜀茶场、句容县第一茶场（现张庙茶场）、丹徒县黄墟茶场等12个国营茶场及一批乡、村集体茶园。1964年，镇江开始生产出口红碎茶。1974年，镇江规划将句容建成全国重点县，丹徒、丹阳及城郊建成万亩县（区），茶叶生产得到快速发展。1977年茶园面积达到34395亩，茶叶产量950吨（表1）。

表1 1949-2019年镇江市茶叶发展情况

表1 1949-2019年镇江市茶叶发展情况

20世纪80年代中期，全国茶叶购销体制开始由计划经济向市场经济过渡，购销全面放开，镇江茶叶由数量型向质量效益型转变，创制了金山翠芽、茅山长青等一批全国名优绿茶。90年代后，镇江茶叶产量有所回落，质量不断提高，产值持续上升。

2004年茶园面积57136亩，无性系茶树良种率6.3%，产量1268.3吨，其中名特茶占22.6%；产值8187万元，其中名特茶占75.9%。2004年，镇江市政府制定了《镇江市茶树良种发展规划》，专门设立了良种茶更新改造补助资金专项。2010年，茶园面积66638亩，无性系茶树良种率26.5%，产量1350吨，产值20158万元，产值较2004年增加了146%。2019年，茶园面积76731亩，基本趋于稳定，无性系茶树良种率35.5%，开采茶园面积64350亩，产量1614吨，产值45644万元，产值较2010年增加了126%，机械化加工率达到95%以上。

2、逐步建设茶叶品牌

十三五期间，镇江继续推动茶树良种更新和茶叶品种、树龄、产品、档次结构调整，带动了茶农增收。目前，镇江拥有镇江金山翠芽和茅山长青2个茶叶农产品地理标志产品，1个国家地理标志证明商标，13个江苏省著名商标和名牌产品。

镇江名茶在历届全国中茶杯、省陆羽杯名特茶评比中屡获大奖。在第十一届中茶杯全国名优茶评比中，镇江绿茶获得特等奖15个，占全国绿茶特等奖总数的1/4；获金奖9个，超全国绿茶金奖总数的1/3，绿茶品质全国领先[1]。2019年，镇江金山翠芽茶以总分第一的成绩获得江苏十佳名茶称号，茅山长青茶获得中国国际（杭州）茶叶博览会金奖。2020年江苏省第十九届陆羽杯名特茶评比中，镇江获特等奖7个，镇江金山翠芽茶以总分第一夺冠。据2020年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果，茅山长青、镇江金山翠芽品牌价值分别为15.53亿元、12.38亿元[2]，比2015年分别增长了89.39%、45.48%，镇江金山翠芽被评为全国茶叶最具品牌溢价力的3大品牌之一。

3、新技术助力产业发展

以政策为引导、项目为载体、创新为抓手，争取和组织实施各类项目，制定推广了茶园防霜冻、茶园节水灌溉等省市新技术标准10多项，创成金山翠芽茅山长青长山剑毫3个国家级农业标准化示范区，省部级茶叶标准园10个，省级茶叶现代农业产业园区1个[1]。依托省现代农业产业技术体系、市1+1+N农技推广体系，推广了良种茶树快速建园技术、茶园抗高温干旱管理技术、茶园农药化肥减施增效技术、茶树病虫害绿色防控技术等。

肥料。泡过的茶叶可以促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。可以先把过期茶叶用水泡开，再倒至花盆中，就是简单又省钱的肥料。

镇江先后成立了市、县级茶叶行业协会4个，茶叶专业合作社60多个，茶叶生产组织化程度明显提高，53家茶场通过SC(QS)认证[1]。茶叶生产企业与高校、科研机构联系紧密，如江苏吟春碧芽股份有限公司已建成了国家级茶叶综合试验站，成立了院士工作站和博士后工作站，建立了中国农业科学院茶叶研究所有机茶叶研发基地。

二、存在问题

忌饮隔夜茶：茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

1、茶园建设质量不高

镇江的茶树无性系良种率35.5%，现存有超过经济寿命30年以上的老茶园2万多亩，基本都集中在散户茶农手中，园相结构差，新品种、新技术、新模式难以推广。茶树病虫害绿色防控技术普及率不高，茶园农药化肥减施增效技术还只在少数规模化茶场应用，绿色、有机茶园认证占比仅10%左右。

2、茶园机械化程度低

茶叶生产成本逐年增加，特别是人工成本，每年以3%-5%的速度递增，利润呈下降趋势，为降低人工成本，茶园管理机器换人势在必行。设施茶园占比低，抗自然灾害风险能力弱。近年来自然灾害频发，有抗灾减灾设施的茶园仅在5%左右。

3、产销模式和产品结构单一

镇江茶企普遍存在危机感不足、营销理念不足、人才储备不足等问题，一直将以销定产作为主要生产经营模式，缺乏有效营销手段，本地茶产品市场有萎缩趋势，产品市场占有率下降。全市茶叶品牌虽多，但产品雷同、品类单一、花色单一，市场受众空间狭窄，消费群体规模小。

三、发展对策

1、加大科技投入，促进转型升级

建设一批茶叶生产标准园，推广一批茶叶公用品牌，适制茶树无性系良种，如福鼎大白、福鼎大毫、龙井43、中茶108、浙农139、浙农113、龙井长叶等。加快机器换人步伐，运用先进适用的茶园喷灌设备、防霜设备、绿色植保设备、茶园管理设备、制茶设备等设施和装备。推广茶叶绿色生产技术，普及运用茶园害虫灯光诱控技术、色板、性诱剂及食诱剂诱杀技术、病毒杀虫剂和植物源农药防治技术、林茶间作技术、茶园地表覆盖技术等先进实用的茶叶生态栽培技术。加大对红茶、白茶等茶类的研制投入，丰富茶产品品类和品种，开发适合市场的茶产品，促进茶产业转型升级。积极探索茶叶绿色生产技术与社会化服务融合发展模式，搭建信息化、商业化、点对点的精准农业服务平台，构建茶叶绿色生产技术模式[3]。

2、转变发展思路，加强品牌宣传

环境友好型生态茶园是茶叶产品质量的基础，茶产品系列化、多元化是满足不同消费者的基础，良好的市场营销和宣传推介是茶农增收的基础。一是加大品牌宣传推介力度，充分利用各类媒体进行宣传推介，在地方媒体、新媒体等平台投入主题广告，扩大镇江茶品牌影响力。二是鼓励区域公用品牌茶企组建公司合力开拓市场，继续组团参加茶博会，组织茶企参加全国各地茶事推介、参评、参展活动，引导企业共同打造区域公用品牌，提高知名度。三是拓展营销渠道，探索建立镇江金山翠芽、茅山长青等品牌的市场销售网络，鼓励市内商场、茶庄、景区（点）经营销售区域公用品牌茶，在大中城市开设镇江区域品牌茶专卖店（柜），开办茶叶销售网店。

3、创新发展理念，推进茶产业融合发展

培育完整的茶叶产业体系，推进六茶共舞。六茶即喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶[4]，将茶叶从单一产业转变为融合式产业。一是充分挖掘镇江茶园资源和茶文化，将茶产业与文化、旅游等产业融合，完善配套茶区景观，建设创意独特的茶庄园、茶博园与茶主题农园。二是充分利用发展机遇，举办世界茶日、全民饮茶日、茶文化节等，开展系列茶主题活动，扩大茶品牌和茶文化影响力。三是充分利用夏秋茶资源，探索茶叶跨界融合，+食品+医疗+化工+康养等，发展以茶多酚、速溶茶、超微茶粉等为主的精深加工产品。

参考文献：略

作者简介：赵云（1979-），硕士，镇江市园艺技术指导站高级农艺师，主要从事茶叶园艺技术推广工作。

来源：《农业工程技术》期刊

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