茶叶市场风险分析(茶叶市场微观环境分析)

食品袋储藏法：先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

3月，各地春茶陆续开采，江西、贵州、福建、浙江、湖北等多个产茶地已正式进入春茶采摘期。然而，伴随着天气的回暖，近期全国各地新冠疫情反复，虽然已经到了新冠疫情爆发后的第四年，疫情防控已成常态化，但近期疫情态势严峻，势必会对茶区春茶采摘、生产、流通、销售等环节造成影响。此外，俄罗斯与乌克兰之间冲突的加剧，也给茶行业带来了一定的影响，在短期内，茶叶出口和货物运输会受到一定的阻碍，面对一系列内忧外患的客观影响，茶产业的出路又在何方？

既然客观条件下的艰难既然避无可避，那么唯有迎头赶上，自救者，天方救之！作为茶叶从业主体，我们要做的就是稳住信心，收拾好情绪，坚持过后，去迎接寒冬之后的旭日初升，春暖茶香。

采制用工难度加剧——制定针对性的防控预案

时值疫情防控期，亦是春茶开采的重要节点，茶区面临的首要难题，便是用工难。奥密克戎及其变异毒株的易传播易感染性，极大地增加了防疫难度，也导致了地区防疫防控措施的升级，这就使得一方面原本可以跨市、跨省流动的季节性专业性采茶团体出行面临很大阻力，另一方面外地采茶工本身也会因对突发疫情的顾虑而取消原本的赴茶山采茶计划。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

然而，对于大部分茶叶企业来说，一年之计在于春，春茶收入占了茶叶收入的大头。针对茶季用工荒、用工难的问题，建议优先采用本地茶工，以降低疫情给茶季带来的防控与时间风险。其次，为尽量抓住春茶采收和生产的黄金期，应制定针对性的疫情防控预案，提前联络、确定好复工人员名单，并在确保安全的前提下，组织茶工及时或提前到岗进行春茶采摘，最大程度上将春茶采摘和疫情防控风险降到最低。

流通销售环节受阻——积极拓展线上渠道营销

安溪铁观音是比较出名的铁观音产地，那么安溪铁观音怎么样呢？安溪铁观音是不错的。安溪铁观音分为正味型：分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

民谚云：无商不活，春茶采制后面临的重要难题就是疫情之下的销售流通，这也是绝大多数茶农、合作社、茶企乃至茶区政府都在实际面临的困扰。我国茶区大都位于深山之中，生态环境的优越造就出了茶叶的优异品质，却也导致了其远离中心城市的客观存在。由于路远地偏，新茶往往难以直达消费者，多数情况下都是外地经销商过来，从当地茶叶交易市场或者从茶农手中直接收购茶叶，进而转运至各大城市销售门店进行市场销售。疫情反复突发，造成外地客商出不来、进不去，影响新茶流通与销售。

针对各地疫情带来的销售和流通困扰，可以在积极联系原有经销商的基础上，加大力度，额外拓展新媒体线上营销。基于全民互联网时代的大背景下，茶叶从业者可以借助互联网优势，通过抖音、直播、微信等方式，促进春茶销售，以尽可能弥补疫情带来的茶叶销售和流通损失。同时，茶叶行业企业应该构建自己的营销数据中台，通过消费者—员工—企业等参与的营销数据平台，可以把企业产品生产研发、市场营销策略、消费者利益和员工激励行为变得更敏捷。未来，谁拥有既准且快的全统通的智能大数据体系，谁就可以以更快速的驱动各类业务数据化与数据业务化创新！随着竞争强度越来越大，茶叶企业更要重视数据科学运营。

跨界合作，加大宣传推广

疫情是不可抗拒的黑天鹅事件，并不会长久持续存在。从疫情发生以来的网络舆情监测数据来看，茶叶保健、健康功能的关注度显著提升。中医学对茶叶保健功能认为茶为万病之药，常喝茶能够促进人体新陈代谢，增强人体免疫力等多种保健功效。经过疫情反复来袭，以及3.15晚会对老坛酸菜和双汇火腿肠质量曝光的影响，消费者对于食品安全、健康的认知转变，以及市场对于产品服务、品牌渠道的重新审视，对于茶饮行业来说，这是新机遇，茶叶从业主体更应该积极应对，转换思路，化危为机，寻求生机。倡导产品多样化开发、延伸产业链、跨界合作来增加经济效益，实施三产融合发展，推动茶业业态创新多元化，实现产业提升升级。

疫情它终将会过去，一切也都在慢慢变好，茶产业从业者要做好茶是健康之饮的文章，加大宣传推广，既是在疫情中行业本身的自我救赎，也是在面临新冠时对社会大众的健康回馈。

铁观音属于绿茶的一种，比较常见，那么铁观音哪里的产地比较好呢？铁观音我们一般都会直接称之为安溪铁观音，这边的安溪指的是福建省泉州市的安溪县地区，安溪产茶历史悠久，从1723到现在已经有300年左右历史了。自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。