西安茶叶市场情况(西安茶叶市场现状分析)

茶叶的泡法：烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

茯茶，是咸阳市泾阳县的一个传统特产。因为是在夏季伏天时节制作，散发出的香气又与茯苓相似，在经过蒸压后茶形成砖状，故此得名。2021年，泾阳茯茶年产量5000余吨，产值近11亿元。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。

随着经济社会发展和人民生活水平不断提高，茶叶消费日益多样化、个性化。西咸新区泾河新城积极与市场对话，在坚守传统与品质的同时，开启了茯茶产业年轻化的探索，努力使产品更加多元化、包装更加现代化、营销模式更加多样化，力图为泾阳茯茶产业发展注入更多新活力。

打造茯茶产业生态圈，吸引更多的年轻人加入其中，为古老的茯茶赋予年轻化的元素，这也是泾河新城科技文旅领域努力的重要方向之一。

茯茶产业振兴的变奏曲

作为茯茶产业年轻化的重要孵化器，秦创原·茯茶文化创新中心（以下简称：茯茶创新中心）自设立起，就备受社会关注。

茯茶产业本身带动效益巨大，是一个值得全力打造的品牌。在近日的采访中，茯茶创新中心一位工作人员告诉笔者，泾阳茯茶和安化黑茶具有可比性，前景广阔。2021年湖南安化黑茶综合产值达到230亿元，连带小城安化也演化成集产业、旅游、文化、康养于一体的茶经济综合体，解决了全县约一半居民的就业问题。

泾阳茯茶亦属于黑茶，茯茶内含对人体有益的金花菌，学名为冠突散囊菌，以金粉般的色泽在茯砖茶上显出金花绽放之状，故名金花菌。金花菌的存在，也让茯茶独具菌花香和松烟香的口感。

遗憾的是，这样一个传奇古茶，却未获得与其盛名相匹配的市场地位。事实上，茯茶面临着起步晚、人才断档等严重问题。这既限制了茯茶品质的提升，也让铸造品牌变得困难重重。

2021年，泾河新城科技文旅集团成立伊始，便致力于鼓励大学生创新创业，通过搭建由科技机构、相关服务机构等共同组建的创业服务生态，让更多的大学生走进泾河新城，共同构建茯茶产业的创新生态。

今年5月搭建的茯茶创新中心所承载的任务更加具体，用工作人员的话说：我们正面对抗具有先发优势的黑茶，是不现实的，但通过科技文化赋能，通过创新，拥抱年轻市场，却可以另辟蹊径。

一言蔽之：需要弯道超车！

笔者了解到，茯茶创新中心旗下机构包括茯茶产业协会、茯茶产业研究院、茯茶文化设计学院、西北工业大学无人通讯产业研究院等，融合了产学研的力量，堪称茯茶文化振兴的创新大脑。

作为茯茶创新中心运营中心负责人的党其雷，就是一名年轻的90后，出生于1994年，来自安徽，团队成员绝大多数都是95后。

新鲜的血液，正是六百年茯茶要走向新生，占领年轻的终端市场所迫切需要的。

三年前的党其雷，在电竞领域发展得顺风顺水。初次来到泾河新城，他一方面被茯茶悠久的文化、古老的工艺深深触动，另一方面又因茯茶售卖方式传统、缺乏周边衍生品、成品大多包装粗陋等状况而产生忧虑。

在与泾河新城相关负责人沟通后，党其雷对茯茶领域进行了长达13个月的调研，最终下定决心：扎根泾河新城，成为泾阳茯茶的传承者和创新者。

创新创业新生态的小步舞曲

在泾河新城科技文旅集团的管理层看来，产业要振兴，最关键的是构建创新创业生态模式，核心是要打造茯茶产业生态圈。

按照科技引领、产业支撑、双链融合、文旅振兴的发展思路，泾河新城科技文旅集团在做好配套支撑的基础上，与创业者共同搭建开放型资源平台，通过产业资源的汇集和场景搭建，吸引更多的自主创新和创业者汇聚到茯茶创新中心，孵化、培育、打造一批茯茶创新品牌、创新产品，构建茯茶品牌的当代人才库、品牌库，筑牢多维度的竞争优势和系统化的生态优势，完成茯茶产业的创新升级，从而触发茯茶产业全新的生产和消费模式。

茯茶创新中心，在其中发挥着媒介作用。它的首要任务是做好茯茶服务商——在良好的生态体系下，包装、茶具、茯茶生产各个环节都被模块化、标准化，由对应厂商提供公开、透明的服务，童叟无欺。

这极大地降低了入场门槛！

新生力量可以在茯茶创新中心以更加便捷和低成本的方式调用资源，从而设计、定制茯茶新品，源源不断地催生茯茶新品牌。这里也逐渐成为大学生创新创业的主要载体。

据泾河新城科技文旅集团相关工作人员介绍，如果每年有1000名大学生为茯茶提供创新方案、谋划创业思路，所谓众人拾柴火焰高，由此产生的扩散效果，将远远超过几家策划公司为茯茶设计营销方案的传统模式。

今年横空出世的茯茶新品牌百喜茯，就是在这个理念下孵化出的创新创业典范。

创始人王帅，因4月准备结婚伴手礼而与茯茶结缘。有朋友建议他用茯茶当作伴手礼，茯对应福字，将喜字融进去，重新包装设计，名叫百喜茯。

将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。

宾客们收到这份特殊的伴手礼，冲泡品尝后发现口感很好，原本平平无奇的小黑砖，经此包装，开始有了越来越大的市场空间。

这是一次婚礼孕生的商机，既在意料之外，也是时代的必然选择。

王帅还应市场需求推出给公婆敬的茯茶，以袋泡茶的形式呈现，意为向公婆送福。孩子满月的满月茯，老人过寿的寿茯茶，金榜提名茯多子多茯等，都是未来将要推出的产品。

有了茯茶产品，自然还需要与之相匹配的茶具。王帅又带货耀州瓷茶具，精心定制了1个茶壶、2个茶杯作为配套茶具，为品牌增色不少。

短短两个多月，这个新品牌的销量已经突破700万元。

越来越多的党其雷王帅，正在成为振兴茯茶产业的新希望！

泾河新城显然是希望以年轻人的创新之力，撬动茯茶破圈。为此提出泾阳茯茶20年计，计划以20年为尺度，托举泾阳茯茶复兴。

新茯茶产业奏响回旋曲

茯茶产业的创新发展，除了通过创新创业对茯茶品牌进行包装和升级，在异业合作的领域，也迈出了坚实步伐。

本月，泾河新城科技文旅集团计划举办茯茶新品牌发布会。茯茶茶具将在重点茶企中先行试用推广，对达标品牌包装统一标识，焕新茯茶产品，推出文创产品和更多全新品牌。

官茶配官窑是茯茶与铜川耀州瓷合作的一个结合点，通过这种合作嫁接，泾阳茯茶在获取文化背书的同时，也传递了新的消费理念，产生了新的消费场景。

来酷是联想智能物联战略的线下品牌，正在大力拓展校园智慧生活业务。茯茶创新中心通过与来酷合作，正在帮助一批年轻化的茯茶品牌走进大学生消费群体。

操纵无人机练习的学生，将在虚拟世界中操控无人机穿越茯茶镇，这是茯茶创新中心与西北工业大学无人通讯产业研究院进行的新项目，将对茯茶镇构建全比例虚拟模型，形成一个名为X-qin的仿真系统……

据泾河新城科技文旅集团相关工作人员介绍，截至目前，茯茶创新中心已带着茯茶走进35所高校，这个数字很快会变成120所甚至更多，由此衍生的创新创业动能，超乎想象。

可以想见，茯茶将给创新创业的年轻人一个前所未有的空间。

泾河新城科技文旅集团及茯茶创新中心的雄心，显然不止于此。未来，他们计划召开一带一路茯茶文化经济论坛，联动中亚、东亚各国茶企、高校，打造茯茶文化共同体，从而真正让泾河新城成为推动产业发展的中国茯茶之都，构建一个全球视野下的大茯茶产业集群。

【笔者手记】

茯茶之都的百亿梦想

整个采访过程中，笔者印象最深的，是茯茶年轻创业者源源不断的奇思妙想，和对茯茶产业的创新热情。

而更令人振奋的消息是，通过对创新创业的鼎力支持，以及充满创造力的年轻人对茯茶产品的拓展开发，西咸新区泾河新城打算在数年内，把茯茶打造成一个百亿级产业集群。

在这个背景下，泾河新城科技文旅集团和茯茶镇也将打造中国茯茶之都作为重点工作进行推进，努力重塑陕西官茶新名片。茯茶不仅是重点扶持产业，也将成为泾河新城文旅板块和产业支撑等的重要载体。

我认为‘百亿’产值不是一个高不可攀的目标。采访中，党其雷告诉笔者：随着茯茶走出泾阳、走向全国，完全有望书写安化黑茶一样的产业传奇。

从这个意义上说，百亿级产业集群或许只是一个小目标，新茯茶的路才刚刚开始，茯茶产业的未来充满无限可能。

（城端传播工作室 王继成/文 通讯员 胡聪/图 通讯员 尚兴旺/视频）

铁观音的产地也是比较多的，有些地方比较正宗，那么铁观音哪里的产地比较正宗呢？安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽品饮后有回味（喉韵）；外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。