茶叶通史(茶叶通史豆瓣)

喝茶要看体质，中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。

在2022年致理书院春致茶叙蕙女生职业发展座谈会上，致理书院9位女性导师向同学们推荐了11本书。快来看看老师们的安利中有没有让你心动的吧！

1、按致理书院各位导师所在的数学、物理、化学、生物、信计方向排序；

2、书目内容简介部分来自豆瓣、简书、百度百科等平台。

《全球通史》

·作者：斯塔夫里阿诺斯 (Leften Stavros Stavrianos)

·推荐人：李艳梅

院长李艳梅推荐同学们阅读被评为20世纪影响人类的10本书之一的《全球通史》。这本书谈到了社会发展的偶然与必然、技术发展与人类思维的变化，希望同学们能够由此书展开 我与世界、我于世界的思考。

内容简介

在本书中采用全新的史学观点和方法，将整个世界看作一个不可分割的有机的统一体，从全球的角度而不是从某一国家或某一地区的角度来考察世界各地区人类文明的产生和发展，把研究重点放在对人类历史进程有重大影响的诸历史运动、诸历史事件和它们之间的相互关联和相互影响上，努力反映局部与整体的对抗以及它们之间的相互作用。

《牧羊少年奇幻之旅》

·作者：保罗·科埃略

·推荐人：单芃

致理-数学11班班主任单芃为同学们推荐《牧羊少年奇幻之旅》，她希望这本在她初入大学时给予她思考和启示的书，能够帮助同学们在外界纷繁复杂的声音中坚定本心、勇敢追梦。

内容简介

《牧羊少年奇幻之旅》是巴西作家保罗·科埃略创作的长篇小说，首次出版于1988年。该小说运用富含哲理和诗意的语言讲述了牧羊少年圣地亚哥追寻宝藏的奇幻冒险故事。《牧羊少年奇幻之旅》是一部象征性作品，旨在启示人们实现梦想要经历一个艰难的过程，需要勇气、智慧、执着和经受考验。

《人生一定要懂断舍离》

·作者：蔡雪莲

·推荐人：郭玉霞

致理1字班数学方向导师郭玉霞推荐了一本引起了同学们共鸣的书《人生一定要懂断舍离》。这本书适用于生活，也适用于学习和工作。理清思路、做出取舍，就能够使目标明晰，摆脱无谓负担。

内容简介

本书是一本心理与修养图书, 分为上中下三篇, 分别从断绝繁杂、舍弃重负、脱离执念三个方面阐述了如何通过净化心灵, 简化思维, 抛弃无谓的执念和烦恼, 让自己的生活更快乐和幸福。在本书中, 作者所阐述的断舍离不是想象什么是幸福, 而是反过来想, 什么东西对自己来讲是不幸福。

《刺猬的优雅》

·作者：[法国] 妙莉叶·芭贝里

·推荐人：张蓥莹

致理数学方向导师张蓥莹推荐大家在迷茫时读一读《刺猬的优雅》，这本轻松的小说能够带领读者从不同的角度看世界，从新的视角思考人生。

内容简介

一个是不安分的女孩, 生于富裕家庭、父亲是国会议员,聪明得可以说是天才. 即便拥有看似完美的一切，却着实厌倦生活中的所有，小小眼睛已看透成人世的虚伪与空虚,被老爱大惊小怪的妈妈误认为精神异常。面对荒谬的外在世界，她为自己订了个人生目标──在十三岁生日当天自杀，并放火烧了父母的豪宅……

一个是人见人不爱的门房, 在住满达官显贵、菁英分子的高级公寓，过着隐形人般的生活。耍笨、装丑、耍粗俗，这是她每天必须谨守的本份。在掩人耳目的背后，她的心灵密室塞满胡塞尔现象学、弗洛伊德、中世纪哲学……

一少一老的奇异邂逅，她们如何蜕变、重生……

《基泰尔固体物理学》

·作者：[美] 查尔斯·基泰尔（Charles Kittel）

·推荐人：杨鲁懿

致理1字班物理方向导师、致理-物12班班主任杨鲁懿带来了《基泰尔固体物理学》。杨鲁懿谈到在大学时读的几乎都是物理相关的书籍，这本书是本科生《固体物理学》课程全球范围使用最广、最受欢迎的教材，注重固体物理学科的整体性、淡化基本理论与专题之间的划分，并且流畅易读、引人人胜，希望将这本始终随学科发展而更新的教科书推荐给致理书院物理方向的女生。

内容简介

自60多年前第1版出版以来，《基泰尔固体物理学（英文影印版·全球版）》一直是物理学专业的标准固体物理教科书。《基泰尔固体物理学（英文影印版·全球版）》重物理、轻数学，目的是使学生易学，教师好教。每一个新版本，教材内容始终随学科发展而更新，这是《基泰尔固体物理学（英文影印版·全球版）》长盛不衰的一个根本原因。另外，此书在结构上更注重固体物理学科的整体性，淡化基本理论与专题之间的划分，这也是一大特色。

《基泰尔固体物理学（英文影印版·全球版）》共22章，基本上涵盖了现代固体物理学的理论基础和重要课题。与之前版本相比，全球版在大部分章节中添加了许多新的问题，并将介电体和铁电体这一章移到了等离体子、电磁偶子和极化子之前，因为讨论后者的光学性质和过程需要了解前者的知识。

《基泰尔固体物理学（英文影印版·全球版）》内容丰富，结构完整，物理概念清晰，公式推导和物理过程的描述简洁、清新而独特。此外，作者将实验基础与理论成果进行了有机结合，学术特色突出，流畅易读，引人人胜。

《力量从哪里来》

理便秘荷叶茶制作方法：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵 ，用开水冲泡，具有清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅的功效。不同配方、不同品牌、不同规格的荷叶茶，饮用方法是不一样的。所以要分别对待。一般来讲，需要多次饮用。两餐之间喝，不要在吃饭时间同时喝荷叶茶，以免影响食物消化。女性经期暂停饮用荷叶茶。

·作者：李一诺

·推荐人：陈永湘

致理1字班化学方向导师陈永湘带来了校友李一诺的《力量从哪里来》，希望同学们在恐惧、犹豫、焦虑时，从此书中获得自己内心的金矿、光和力量，在未来的道路上不惧坎坷，更勇敢、更坚定地朝着自己的目标前行。

内容简介

《力量从哪里来》是由清华大学李一诺创作的书籍。

我是李一诺。我经常被问到的问题是：‘你怎么可以做成那么多事？’

人们只看到光鲜亮丽的标签，其实真实生活都是一地鸡毛。

我的起点，和大家一样，是从一个个‘不敢’、一个个‘不会’开始的：

——初入职场，不敢开口，不敢成功，不会当领导。

——职场小成，不敢要孩子，不会教育孩子，生活与工作无法平衡。

——到中年，不敢转场，不敢做梦，不敢想‘大问题’。

——生活里琐碎的烦，不会面对；生活的挑战，不敢‘臣服’。

最终，知道内心的障碍，但不敢面对真实的自我。

所以每一件看上去‘做成’的事，背后是十件、百件‘没做成’的事。

面对未知，我会恐惧；面对竞争，我会犹豫；面对孩子，我会焦虑。

要想走出来，别无他路，只有从不敢到面对。一旦面对， 你就会知道，等待皇冠，并不能等来事业成功；放低自己，并不能启发他人；使自己渺小，并不能改变世界；不敢发光， 就没有真正活过。

回看我的轨迹，是一次次不得不‘面对’每一个‘不敢’后，得到力量的旅程。

这本书虽然讲的是我的故事，但对你肯定不陌生。希望你也能在这里找到自己的内心金矿、光和力量。

《原则》

·作者：Ray Dalio

·推荐人：胡憾石

致理1字班化学方向导师胡憾石推荐《原则》系列书籍。这部书的作者通过透明真诚的深刻反思，探索了生活、工作和世界局势等各方面的规律。读后会令人产生一种清晰的秩序感，带来一种踏实安定的力量、积极向上且坦然自在的态度。希望该系列书籍能给同学在本科这一人生美好阶段的建设和塑造带来些许启发。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

内容简介

瑞·达利欧是对冲基金公司桥水创始人。桥水创立至今为客户赚取的收益远远超过历史上任何一家对冲基金。达利认为桥水的成功源自他所奉行的一套原则，而这些原则也是他一生中学到的最重要的东西。该系列书籍的核心其实在于，你可以形成你自己的一套原则。

万事万物的发展是有规律的。人们能够用一定的方法去认识它、体验它、并按照客观规律改造它。从《原则》到《原则：应对变化中的世界秩序》，瑞·达利欧基于他建立原则的两大基石——极度求真、极度透明，系统研究了个体、组织、社会和世界变化规律，揭示了个体的生活和工作原则、组织机构的运转原则、国家和社会的兴衰原则、世界秩序的变化原则。并介绍了以此为基础的创意择优，以及基于可信度评价的决策机制。更进一步深入认识自我，认识世界，实现不断成长。

《向前一步》

·作者：【美】谢丽尔·桑德伯格

《我的一个世纪》

·作者：董竹君

·推荐人：张莹莹

致理1字班化学方向导师张莹莹向女生们推荐了《向前一步》和《我的一个世纪》，前者鼓励大家突破内在与外在的束缚，勇敢做自己；另一本是充满传奇色彩的董竹君先生的自传，她的一生跌宕起伏，却一直不屈不挠，对生活抱有热情，对未来充满信心。

内容简介

《向前一步》内容简介：

Facebook首席运营官谢丽尔·桑德伯格在书中鼓励所有女性，要大胆地往桌前坐，主动参与对话与讨论，说出自己的想法，激励女性勇于接受挑战，满怀热情地追求自己的人生目标。作者提到，如果一份工作能让她学到新的技能，并且更快乐、更满足，那就意味着她在自我提升中不断发展。谢丽尔·桑德伯格真诚地鼓励所有年龄段的女性勇敢地面对生活的挑战，从事她们真正热爱的职业，并全身心地投入到自己想要的生活之中，体验真正的幸福。

《我的一个世纪》内容简介：

这是一位世纪老人的百年传奇：一个洋车夫的女儿，被迫沦为青楼卖唱女，结识革命党人跳出火坑，成为督军夫人。不堪忍受封建家庭和夫权统治，再度冲出樊笼，历尽艰难险阻，创立上海锦江饭店。她的风雨人生，正当得起：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。我从不因被曲解而改变初衷，不因冷落而怀疑信念，亦不因年迈而放慢脚步。

《价值的理由》

·作者：陈嘉映

《飞鸟集》

·作者：泰戈尔

·推荐人：吝易

致理1字班生物方向导师吝易推荐了《价值的理由》和《飞鸟集园丁集》。一本具有哲学色彩，鼓励大家在清华的时光里学会自省，客观认识自己和世界的关系，了解自身的优势和不足，发掘内心的力量，找到自己的方向；另一本是泰戈尔的诗集，希望大家在繁忙的课业之余依然能怀抱一些理想主义，拥抱自然，将美好的句子放在心里。

内容简介

《价值的理由》内容简介：

生活不是科学。我们通过求知领会人生的意义。

哲学解答什么生活是良好的生活。要是不知道人这样做那样做的道理，我们就无法理解人类行为；要是不区分有道理的行为和没道理的行为，我们就失去了判别是非曲直的基础。

本书分为三辑。第一辑是从社会热点出发，用思辨的方法探寻如何定义自我、认清自我，比如《就黑熊重要吗》一文，就是从救黑熊这个事件发散开来，探究人的价值观。第二辑关注更多的是人的心理层面，比如快乐，比如宗教观念。第三辑主要是一些采访、演讲。

整体而言，本书探讨的问题是为了达到这样一个目的：认清你自己，追寻生命的意义，明白什么生活是良好的生活。

《飞鸟集》内容简介：

《飞鸟集》是印度诗人泰戈尔创作的诗集，它包括325首清丽的无标题小诗，首次出版于1916年。诗集并没有明显的逻辑结构和明确的中心，只是诗人在日常生活中的感触、思考、情思的片段的记录。这些诗的基本题材多为极其常见事物，不外乎小草、落叶、飞鸟、星辰、河流等等。诗人忠实于自己的思想，具有敏锐洞察自然、社会的能力和一支善于表达心曲的妙笔，这些形似只言片语的小诗就蕴涵了丰富的思想、深奥的哲理，表现出一种清新明快、优美隽永的风格。

供稿 | 宋壮壮

编辑丨王娜娜

审核丨李阳 李朵

安溪铁观音是铁观音的一个产地，那么安溪铁观音是碱性的吗？安溪铁观音起源于福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。