茶叶市场基本要素(茶叶冲泡的基本要素)

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和茶叶浸泡的时间是冲泡技巧中的基本要素。

投茶量冲泡不回类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量均有差异，但根据茶类及惯用的泡法，大体上可以将茶叶的投放量归纳为以下几种情况。

（1）绿茶类1g绿茶，冲入开水50~60ml。通常―只容水量在100~150ml的玻璃杯，投茶量2~3g茶叶，如果用壶泡法，茶叶用量按壶大小而定，一般以每克茶冲50~60ml水的比例，将茶叶投入茶壶待泡。细嫩的名优绿茶用量也可视品饮者的需要稍做调整。

（2）白茶类和黄茶类冲泡白茶和黄茶时，用茶量与绿茶相仿每克茶的开水用量为50~60ml。要注意的 是，在冲泡针状黄茶时，如君山银针，每杯茶的投放量应恰到好处，太多和太少都不利于欣 赏杯中茶的姿形景观。

清香型铁观音茶叶是比较好喝的，那么如何保存清香型铁观音茶叶呢？目前正宗的安溪铁观音是有保质期的，普通包装的清香型安溪铁观音保质期为12个月，真空包装的清香型安溪铁观音保质期为18个月。不过许多消费者不清楚，国家也没有统一的标准，安溪铁观音国家标准，目前只是泉州的市级标准，因此许多茶叶的包装上，也就没有注明保质期的情况出现。

（3）乌龙茶类我国乌龙茶品种丰富，茶叶外形差异较大，如风凰水仙系的乌龙茶、武夷岩茶、台湾文山包种茶的茶叶呈粗壮的条索形；铁观音呈螺钉状而台湾冻顶乌龙程呈外形紧结的半球状态，因此投茶量也应有所不同。一般冲泡乌龙茶，适宜使用江苏宜兴出产的紫砂壶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量视乌龙的品种和条形而定，条形紧结的半圆形乌龙茶，用量以壶的二三成满即可；松散的条索形乌龙，用量以容器的八成满为宜。（4）红茶类红茶品饮，主要有清饮和调饮两种。清饮泡法，每克茶用水量以50~60ml为宜，如选用红碎茶侧没克茶叶用水量70~80ml。调饮泡法，是在茶汤中加入调料，如加入糖、牛奶、柠檬、蜂蜜等，茶叶的投放量，可随品饮者的口味而定。（5）黑茶类以普洱茶散茶为例，一般选用盖碗冲泡，投茶量为5~8g， 如用小壶冲泡，茶叶投放三四成即可。

绿茶是适宜夏季饮用的，它有着清肺降火的功效，在夏季饮绿茶可清热解暑。现在市面上销售的绿茶有很多，但是为了避免购买到假的绿茶，大家一定要了解挑选绿茶的方法。

（6）花茶类花茶多用盖碗冲泡，视盖碗大小，每碗置花茶2～3g。