吃鱼可以抗癌,远离疾病的风险?涉及15万的研究:有这个可能
自古以来,鱼就被人们认为“营养品”,过去可能一年当中都吃不了几次,但随着物质生活的改变,鱼类俨然成为餐桌上常见的美食。即便如此大家对鱼的理解也是只知其一不知其二。
多吃鱼的好处,你可能知道的只是浅层面:
都说吃鱼好,究竟好在哪里呢?在一项涉及15万名的人体实验,共26项研究中,发现男性与女性参与者多吃鱼后,抑郁症风险降低16~20%。
对于每日倍感压力,就连做梦都在想着如何工作赚钱的人,消极情绪得不到缓解,不妨吃些鱼类,降低抑郁症的发生危险。该研究还指出,鱼中富含的Omega-3脂肪酸,可修复大脑传送的神经递质,刺激肾上腺素以及多巴胺分泌。
除此以外,鱼类中还含有DHA,它被称为脑黄金,是人体所需的多不饱和脂肪酸,是大脑和视网膜发育的重要营养成分。
在欧美洲和亚洲21项研究结果,以及设计的88万人当中,同样发现了鱼类中的Omega-3脂肪酸和乳腺癌的发生危险呈正相关。人体不断深入鱼中的DHA、EPA,让人们降低乳腺癌的发生危险。
和不同国家的饮食习惯相比,亚洲人比欧美人吃鱼多,在发生乳腺癌的风险上亚洲人也要更低。
通过上面的研究,都可以证明吃鱼类好处多,并对预防某种癌症有重要意义。但也要提醒大家,不要扭曲观念,预防是一方面治疗是另一方面。
所有人并不会因为吃鱼而不患癌,而是降低患癌风险,把它当成每日食谱中的食物即可,无需过量食用。
按照新版《中国居民膳食指南》的建议,每日每人食用水产品的量,包括大虾、鱼类、海鲜等,摄入范围在45~75g最佳。若大家想要摄取更多的不饱和脂肪酸,相比于淡水鱼,深海鱼营养价值更高。
对于特殊人群,如孕妇、慢性病、肥胖症等,每周吃2~3次深海鱼,效果会更好。
最后再来说说鱼的料理方式,你是否喜欢吃烤鱼、炸鱼、煎鱼?再有营养的鱼经过连续的高温,虽然能够很大程度上提高鱼的口感,但容易产生致癌物,丙烯酰胺、苯并芘等,让鱼的营养价值大打折扣。
推荐大家的做法,应以清蒸、水煮、清炖为主,饮食清淡吃起来健康指数高,是所有人的好选择,下次做鱼时可不要忘了哦。
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- 编辑:茶博士
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