每周吃2个鸡蛋与吃12个鸡蛋，哪种方式最好？营养师给出答案

“每天吃多少鸡蛋最好，害怕胆固醇高怎么办？”可能很多人都担心，鸡蛋虽然营养价值高，但胆固醇含量却能高达200mg以上，作为要限制低胆固醇摄入的人群，最好不吃鸡蛋。

如果你有同样的想法，大错特错，比鸡蛋胆固醇高的还有很多美食，动物内脏、动物皮、动物脚、小吃零食等等，也没有看人们不吃这些食物，这样看来对待鸡蛋就太苛刻了。

而鸡蛋之所以能够被称为养生圣品，还是非常有道理的，和其他食物相比，鸡蛋富含卵磷脂、蛋白质、维生素A、钙、铁、磷、镁、钾等营养成分，适量吃好处远大于人们所担心的隐患。

所以，相比较而言，除了胆囊切除人群，高血脂人群，鸡蛋都可以适量吃的，根据新版《中国居民膳食指南》提到的吃鸡蛋个数，在鱼、虾、奶、豆制品等富含蛋白质食物之余，每天吃一颗鸡蛋，即一周内吃7颗鸡蛋即可。

可有些人还是不知所云，对于每周吃2颗鸡蛋还是12颗鸡蛋犹豫不决，到底应该怎么做呢？

在澳大利亚悉尼大学一项新研究发现，对于本身患有糖尿病、二型糖尿病、糖尿病前期人群，无论是每周吃2颗还是吃12颗都不会威胁机体健康，也不会增加心血管疾病的发生危险。

对于大家所担心的胆固醇，经过长期的追踪发现，两种吃法都没有坏处，针对每天吃一颗鸡蛋的人，不仅血脂水平没有升高，反而有利于控制自身体重。

因此，大家与其注意这些有的没的，莫无须有的谣言，不如把重心放在如何健康食用鸡蛋上面。

根据鸡蛋的营养价值，若患有高脂血症、脂肪肝、肥胖症的人群，每天可吃半到一颗鸡蛋，不用丢弃蛋黄，蛋黄当中的卵磷脂，对神经系统有益，具有改善大脑生理功能，健脑益智，修复干细胞的作用。

根据鸡蛋的吃法，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、烤鸡蛋、鸡蛋汤等，始终建议大家的做法是吃保留最为完整的煮鸡蛋。

同时，教大家一个小技巧，如果你在煮鸡蛋时经常出现煮破壳，鸡蛋破了的现象，一方面可能是低温遇到热水造成的结果，另一方面很可能是鸡蛋壳本身出现了裂痕，无论哪种原因，在煮鸡蛋时放入少许的食盐即可，煮上大约10分钟，口感最佳。

,陈思慧门照艳全集,彩色直播下载地址,休姆 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-2/1110.html