锡茶叶罐(锡茶叶罐专卖店)

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

岩茶乃至整个乌龙茶似乎从诞生起就是一个非常小众的爱好。

清中期之后岩茶崛起，当时的稀缺岩茶和现在的天价茶相比在价格上绝对更抓眼球，但是奈何那时没有抖音啊，浙江的富豪们也只能骂着娘希匹配着臭豆腐，岩茶，哪怕再高端的岩茶也仅仅是流行于闽南到潮汕地区的欢喜。

如果你游历过这几个地区会发现一个很有意思的现象，从泉州一路到潮州汕头，都还遗留下一个共同的特点，他们都有一条叫做打锡街或者打锡巷的地方。

▲泉州打锡街（图源网络，侵删）

泉州现在的打锡街在泉州老城的市中心，现在是一条繁华的商业街、漳州的打锡街现在也是老城区著名的小吃一条街。

最夸张的应该算是汕头，这里不仅有打锡街还有安锡街，打锡一巷打锡二巷等等。这些地方现在大多已经没有了传统的打锡工匠，但是从遗留的地方依然可以想象当初打锡业的繁荣。

而在这个繁荣中，茶贡献了不少的力量。

这一次永锡难老锡罐展说起来是岩茶教室第一次策划的线下小展，和这几年大热的线上流量经济相比，这似乎是一件反潮流的事。

但是相比岩茶小众的存在，似乎也只有如此反潮流的腔调才能更真实的反映出岩茶之所以小众又迷人的魅力。

于是这一次展出的数十件闽南及潮汕地区的精品茶叶罐实物，是来自福州玩家陈生和林烨的个人收藏。

01反潮流的茶叶罐

说起来这两位玩家的主职无论是茶还是器关系都不大，即便是收藏，也是福建圈子里出了名的家具藏家，这些锡罐就是这些年他们在各种收藏过程中的边际效益。毕竟跟他们之前收藏的老家具相比，锡罐就是一门比打入冷宫还冷的冷门收藏。

在选购茶叶方面，首先应该知道这种茶的真正产地和品质特点。茶叶好坏主要从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类有不同的色、香、味、形标准。一般来说，绿茶颜色以翠绿者为好，枯黄者次;红茶乌润者好，暗红者次;花茶纯绿无光者好，灰绿有光者次。绿茶清香者好，青涩者次;红茶香甜者好，酸馊者次。花茶即要有绿茶的清香，又要有茉莉花的芬芳。

陈生是我们在福州茶味地图时认识的玩家，他告诉我们锡罐原本是一个非常普通的日用器，用料和做工都没有太讲究的地方，但是进入到清中期之后，锡罐在闽南和潮汕地区突然讲究了起来。

和制作一般的锡器相比，制作锡茶叶罐的锡料纯度在当时应该是天花板级别的，很多锡罐的底款都要留下一句类似下锡包换的广告词。而从收藏了一百年多年之后的氧化程度来看，这些当年的广告词确实没有吹牛。

在加工的工艺上，这些茶叶罐更是不敢省人工。

比如我们之前介绍过的拿来复刻的那款写着武夷岩茶的六方锡罐，就用加工繁琐的珍珠地的装饰收费，刻工也是非常精美。

还有大量的配有文字与图案的锡罐，如刻字有福、禄、寿、喜；常见图案有珍禽异兽、花鸟鱼虫、神话传说、民间故事等，如龙凤、仙鹤、喜鹊、兰花、水仙、牡丹等装饰多有吉祥寓意。

铁观音茶叶是比较常见的茶叶，那么铁观音茶叶的保存方法是什么呢？其实目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存。

前两年，他还从日本拍回了一个当年用于陪嫁的茶叶罐。

让我觉得最有意思的都是当年的单泡装的锡罐，想象一下这些锡罐的主人，当年带着这些单泡装的锡罐，装着不懂从那个地方搞来的单株或者大红袍母树，轻轻的往茶桌上这么一摆，啧啧。

当然这些现在已经都不重要了，里面的茶已经早都喝完了，就剩下个靠着精气神撑场面的旧皮囊等你来参观了。

02锡+茶的风味实验永锡难老三泡茶会

锡罐现在对于岩茶来说已经是一个反潮流的存在，再贵的岩茶似乎泡袋都是他们的最终归属，但是和当年岩茶教室评测紫砂一样，除了好看到底锡罐对于茶的滋味来说有没有加分呢？

用锡器存茶的记录最早见于明代许次纾的《茶疏》中说，藏茶要能随时取用，锡茶盒好用：茶盒以贮；日用零茶，用锡为之，从大坛中分出，若用尽时再取。

但是似乎因为锡器太贵，实际的应用不算太多。直到岩茶的诞生，锡器似乎终于等到了他的真命天子。

清人陈元辅在《枕山楼茶略》中认为盖锡软而润，软则能化红炉之焰，润则能杀烈焰之威，这对于需要经过几道烈焰精制的岩茶简直就是天赐。所以才有梁章矩在《归田琐记》中的记录当时岩茶的存储方法。

他说当时最高级的岩茶叫奇种：

三十六峰中不过数峰有之，各寺观所藏，每种不能满一斤，用极小之锡瓶贮之，装在名种大瓶中，间遇贵客名流到山，始出少许郑重瀹之。其用小瓶装赠者，亦题奇种，实皆名种，杂以木瓜、梅花等物，以助其香，非真奇种也。

对于岩茶在锡罐中存储，太长时间的样本我暂时是没有的。

18年的时候，手尚工夫陈志强为送了我一棵17年制作完成的牛栏坑单株，但是因为量实在太少制作完成之后往塑料袋里一放就随手搁置了，时隔一年当他想起来送给我的时候已经水味入侵得厉害，但无奈山场太好我依然可以容忍其他一切缺点。

拿回来之后就随手放进了斑锡龙的锡罐里，也没机会喝，就一直放着了。直到去年跟陈志强约茶才想起这泡茶，这泡变得连他主人也不认得的一泡茶。

所以这一次的永锡难老的开幕三泡茶会，我把这个单株仅存的部分拿出来和大家分享，除了牛栏坑和单株这两个可以得瑟一下的点以外，这也是我现在能够找到在锡罐里放了最久的茶了。

岩茶教室的茶会依然还是三泡茶。

另外的两泡茶是手尚功夫今年的新品漫雪梅香老丛梅占，和我自己特别喜欢的一泡枞来旧事，这款茶因为某些众所周知的原因，现在已经下架不在销售了，从某种意义上来说和这些锡罐一样，也是一款反潮流的茶。

部分绿茶是可以有效减肥的，但这也要看品种才行，那么减肥绿茶有哪些品种名称呢？洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是中国的传统名茶，产于江苏吴县太湖的洞庭山一带，其以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于世。洞庭碧螺春泡成茶后色泽嫩绿明亮、味道清香浓郁，饮后会有淡淡的甘甜在口中残存。