茶叶蛋怎么做(茶叶蛋怎么做最好吃又简单)

低温储藏法：将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。

如何做一枚完美的茶叶蛋？

怎么做出好看的蜘蛛网纹路？

简单，来看看......

我今天分享的是五香茶叶蛋，要想茶叶蛋非常入味，最好要泡24小时，鹌鹑蛋也可以同样方法做，鹌鹑蛋泡12个小时即可。

绿茶--不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

茶叶蛋不建议一次做太多，毕竟鸡蛋不推荐一天吃多个，个人建议每天一个即可，还有就是不要反复煮，煮鸡蛋的火候和时间也要把握好，不要煮得太老了，别看做个小小的茶叶蛋，还有不少技巧呢，还是来看看详细步骤吧......

【食材】

鸡蛋10个、红茶10克、老抽10克、盐4克、香果一个、白寇两个、香砂仁两个、桂皮一段、香叶两片、小茴香2克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、鸡蛋洗净。

3、鸡蛋冷水入锅，水要多一些，中火烧开后立即改小火煮5分钟。

将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是着名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

一定要小火哟，大火容易把鸡蛋煮爆，水开后小火煮7分钟左右鸡蛋全熟，里面的蛋黄完全凝固，超过7分钟鸡蛋就煮老了，因为后面还会焖，所以水开后煮5分钟即可。

4、煮过的鸡蛋过一下凉水，然后就是敲鸡蛋了，要想做出漂亮的蜘蛛网纹路，敲鸡蛋壳有一定讲究哟，简单的方法就是锅里水倒掉后，只剩下鸡蛋，两手端起锅，轻轻颠簸，让鸡蛋均匀敲碎。

另外就是可以用一个盒子装起来，然后两手端起盒子，双手同时朝一个方向转动手腕，让鸡蛋在盒子里均匀转动起来，一次不要装太多，不然鸡蛋就转动不开了，这样就能把蛋壳敲碎得均匀并且完整，没有裂开很完整的，这时候拿出来用手握住鸡蛋用力均匀一捏，就裂开完美而自然的纹路。

5、锅里加入适量水，先放入香料煮开后再煮10分钟，再加入茶叶煮5分钟。

水的多少以鸡蛋多少来定，要完全淹没鸡蛋。

6、放入鸡蛋、加入老抽和盐，再次烧开后盖上盖子焖着，24小时后就很好吃啦。

为了比较清爽，我放入鸡蛋前把香料和茶叶过滤掉了。

7、成品图。

【小贴士】

茶叶可选用红茶或乌龙茶，红茶属于发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，这两种茶叶做茶叶蛋都比较适合，也适合大众的肠胃。

铁观音是某个省的茶叶，因为那个省比较适合种植铁观音，那么铁观音产自哪个省呢？铁观音的产地是福建安溪，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有着不同特质，在此着重介绍安溪南北两个茶产区：西坪、感德两乡镇所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。西坪产区：汤色清淅而香韵长流。