茶叶制作工艺(茶叶制作工艺入门)

木炭密封的储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

一张大古典茶桌，几把古典木椅，几盏茶具，有专门的茶艺师给人们沏茶。11月20日, 一期一会·中茶单丛茶文化沙龙在中茶广州体验馆举办，20多位茶中高手参与交流。

对于初入门的茶客，这里的沏茶师还会给其讲解专业知识。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质——一条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

有肠胃疾病和热性体质的人不适用。如果食用者患有肠胃疾病，喝此茶可能雪上加霜，热性体质的人喝这个也容易上火，引发便秘和痤疮症状。这个时候，就应该多喝一些凉性的饮料或果汁，比如柠檬水，绿豆羹，莲子羹等等。

凤凰单丛是凤凰水仙种的优异单株，各个单株形态或品味各具特点，自成品系因须单株采摘，单株制作，故称单丛。而凤凰单丛则是众多优异单丛的总称，属半发酵茶。

此次沙龙由中国茶叶股份有限公司主办。据介绍，中国茶叶是中粮集团十八个专业化公司之一和集团重点打造的十二条粮油食品产业链之一。中国茶叶以继承和发展中华传统茶文化为使命，秉承自然、生态、安全、健康的理念，定位于全品类、一体化运营的品牌消费品公司，以国饮中茶为品牌主张，致力于向消费者提供以茶叶为主的产品及相关服务。

花茶：炎热的夏天里，祛暑解暑是必不可少的，民间也流传着夏饮绿茶之说，有的人却认为“宁品三朵花，不饮二两茶”。夏天宜选择能消暑解渴的凉性花茶来饮用，但是脾胃虚弱的朋友则不宜。夏天喝什么花茶好，可根据花茶的属性选择，脾胃虚弱的朋友就可以考虑比较中性或者微温的花茶。

（供图：孙雪）

责编：杨晓君

绿茶的好处非常多，但品种也特别多，具体来说绿茶的种类有哪些呢？庐山云雾：庐山云雾茶是我国汉族的传统名茶，因产于江西庐山而得名。庐山云雾茶的风味很独特，因受庐山凉爽多雾的气候，以及日光直射时间短等条件影响，才形成了叶厚，毫多，醇甘耐泡的特性。