茶叶市场 调查报告(茶叶市场调查报告)

旧街街道地处新洲区东部，属亚热带季风气候，四季分明，低山、丘陵岗地、平原交错，总面积116.75平方千米;主要山脉有刀楼寨、杨家山、大雾山、五云山、烽火山、凤凰山、城楼寨。2011年前，区域内以天然野生茶为主，农户自采自加工，满足自家之需。2011年后，在相关政策扶持引导下，大力发展茶叶种植，通过规划林地布局、引进优良品种、培训种植技术、推广绿色生产模式、提升加工质量等多项措施，产业规模不断发展壮大，形成了以茶产业为特色的农业经济。

一、契机与背景

旧街街道以打造旧街特色茶品牌为主，兼顾油茶、优质稻、药材、苗木、稻田养虾5个特色产业。通过加大对种植大户、家庭农场、农业合作社等生产主体进行全方位多渠道帮扶，丰富生产主体多样性，进一步做大做强并整合旧街白茶、绿茶、黄金茶等特色品牌，茶叶核心区已拓展至6500亩。全街现有规模化茶叶企业14家，共申请国家地理标识2项，有机产品4项，绿色产品4项，形成农业生产强大合力。其中城楼寨茶被授予湖北老字号国家地理标志专用标志和有机产品认证证书。刀楼寨白茶被全国绿色食品A级产品国家地理标志专用标志，经济效益、社会效益可观。

二、存在的问题

1.产业规划不合理。旧街茶园多分布在高山野岭，部分基地山高坡陡，植被覆盖少，土层浅薄，水土易流失，不适宜茶叶种植。另外，茶园坡度过大，除草、施肥等管理难度加大，生产技术执行不到位，用工成本增加，不符合高产优质标准化茶园的建设要求。

2.加工技术不科学。茶叶加工车间多为自行设计，车间高度低，各种生产工序混在一起，极易引起鲜叶劣变，严重影响成品茶品质。加之企业茶叶加工设备不统一，加工的成品茶外观不一致，且缺乏专业技术人员，多数企业都是临时外聘制茶师傅，鲜叶加工技术良莠不齐，成品茶质量难以保证。

3.品牌打造不重视。旧街街已获批准的茶叶商标有城楼寨茶、通禅茶、刀楼寨等十余个，还有企业在陆续申请注册商标，各企业生产成品茶产量较低，难以形成规模和品牌效应。茶叶销售各自为政，主要依靠传统的线下渠道，线上销售的企业少。

有些人比较喜欢喝铁观音多一点，那么铁观音口感怎么样呢？正宗的铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心、兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花想、密兰香、青芳香、熟韵香等。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花制而成，而是有铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

三、应对建议

1.产业规划明晰化，提升功能竞争力。通过制订茶叶产业发展规划,引导社会资源和金融资金注入茶叶产业,激励资产重组、股份合作、利益联结为加快现代农业产业发展，着力创新农业体制机制，推动茶叶产业高效优质可持续发展坚持政府引导，以市场导向为原则,选择适应优质茶生长的地区开发种植,对老化、低产、低效的普通茶园更新改造,为茶产业规范化发展夯实基础。

2.茶园管理绿色化，提高品质竞争力。对于旧街来讲,生态是生命线,不能因为茶叶产业而影响整个发展大局。从长期看,对生态的严格保护不仅有利于经济可持续发展,也有利于保障茶叶生长环境,保证茶叶优良品质。必须坚持生态绿色发展之路,借鉴成熟品牌的茶叶绿色生产模式及配套技术集成,在发挥现有优势的基础上,继续加强和保持茶叶绿色化和产品安全性,继续加强机耕道景观树和茶园内生态树的栽植,并使景观适应茶园生态,增加全域森林覆盖率。

3.品牌建设市场化，提高基础竞争力。加强品牌的市场适应力和市场美誉度,一方面,以特色和文化为基础,拓展茶叶产品的附加值。借助问津茶苑的开发和打造,建造具有特色的茶文化旅游休闲基地。着力打造集茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、科普教育、茶文化传播、休闲旅游度假于一体的茶产业链,拓宽茶叶产业的价值外延。另一方面,扩大品牌效应。积极申报国家地理标志产品,强化监管,加大维权保护力度。

干茶的色泽是否鲜活、油润，富有光泽：不同品种的茶叶，颜色不同;同一品种而等级不同的茶叶，颜色也不同;皆以鲜活、油润，富有光泽为佳。事实上，绿茶并非颜色越绿越好。

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