茶叶市场九华毛峰(浙南茶叶市场黄芽毛峰)

河南地区茶叶

河南，作为我国中原腹地，地域辽阔，物产丰富，而且省内贯穿长江、黄河、淮河、海河四大流域，水资源丰富。河南茶叶主要分布于河南南部地区，气候湿润，降雨较为充足，以信阳茶区为主。河南省主要茶类有绿茶和红茶。

绿茶包括：信阳毛尖、仰天雪绿、灵山剑峰、太白银毫、龙眼玉叶、杏山竹叶青、金刚碧绿、桐柏碧钩、赛山玉莲、震雷春、震雷剑毫等。

信阳毛尖

亦称豫毛峰，主产于河南信阳一带。信阳县古称义阳，产茶历史悠久。唐《地理志》载：义阳土贡品有茶。信阳茶区四季分明，雨热同季，光、热、水资源丰富。茶园主要分布于缓坡、土层深厚、易耕作的丘陵山地。

信阳毛尖的名茶产区主要是五云两潭一寨，即五云指：车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山；两潭指：黑龙潭、白龙潭；一寨指：何家寨。信阳毛尖经鲜叶摊放、炒生锅、炒熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔等工序制作而成。

信阳毛尖干茶条索细、紧、圆、直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以色绿、味鲜、香高著称。

仰天雪绿

仰天雪绿产于河南信阳固始县东南部。因其产地山高谷深，春天仰视山顶可见白雪，而山腰茶芽萌发，故名。干茶锋苗挺秀，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，兰花香型，清香持久，滋味鲜醇甘厚。

龙眼玉叶

产自信阳的一款新创茶，被誉为河南名茶新秀，，因其外形扁平尖削似玉叶，光滑匀齐带龙眼，因此得名龙眼玉叶。干茶外形扁平光洁，茶条匀整，色泽翠绿油润，茶香高扬持久。冲泡后，茶汤明亮，清澈干净，香气更加馥郁；滋味甘醇爽口，回味甘甜。

太白银毫：属新制名茶，产于河南南阳市桐柏县桐柏山太白顶一带。干茶条索紧实银毫满披，色泽翠润，香气嫩香，汤色绿而清澈，滋味醇爽，叶底肥软绿亮。

红茶，主要以信阳红为主。

信阳红

2009年卢展工到信阳视察时，指出信阳可开发信阳红茶加工，并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。信阳红，原料选用信阳毛尖的细嫩芽头制作，对发酵工艺要求严格。

信阳红外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润，香气醇厚持久，汤色红润透亮，口感绵甜厚重，叶底嫩匀柔软，品质优良。

春风春日采新茶，生产徽州天下夸。

安徽地区茶叶

安徽的产茶历史悠久，最早可追溯到秦汉时期。陆羽《茶经》中提到的舒州、宣州、寿州和歙州都在安徽境内。直到今天，安徽依旧是我国重要的产茶大省之一。安徽茶最为出名的两个茶区，一是以黄山山脉及其周边区域为主的皖南茶区，另一个是以大别山脉为主的皖西茶区。除了这两个知名茶区外，另有其它相对平原地带为主的茶区。安徽茶叶主要有绿茶、红茶、黄茶等。

绿茶包括：六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、屯绿、涌溪火青、岳西翠兰、舒城小兰花、敬亭绿雪、九华佛茶、老竹大方、黄山绿牡丹、松萝茶等。

黄山毛峰

主要分布在黄山风景区、黄山区等地。清光绪年间，"谢裕泰"茶行创办人谢正安，为了进一步拓展市场，到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，由于炒制出的成品茶白毫披身，芽尖似峰，取名"毛峰"，又冠以地名为"黄山毛峰"。黄山毛峰茶具有芽头肥壮、香高持久、滋味鲜爽回甘、耐冲泡的品质特征。

绿茶--不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，开采于清明前后。特级黄山毛峰形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，油润光滑，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚甘甜，清香持久，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

六安瓜片

产于安徽省六安市、金寨县和霍山县等地。六安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为庐州六安茶；在明代被称为六安瓜片，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片采摘取自茶枝嫩梢的壮叶，因叶片肉质醇厚，形似瓜子而得名，是绿茶中唯一去梗去芽的片茶，被称为绿茶中的奇葩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求壮不求嫩。六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

安溪铁观音是比较出名的铁观音产地，那么安溪铁观音怎么样呢？安溪铁观音是不错的。安溪铁观音分为正味型：分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

太平猴魁

中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽黄山区一带，为尖茶之极品，久享盛名。跟很多绿茶以嫩芽嫩叶为原料不同，太平猴魁选取两叶抱一芽，扁平挺直，白毫隐伏，素有猴魁两头尖，不翘不散不卷边的美誉。猴魁的原料，选自黄山当地特有的柿大叶群体种，这种茶树叶子要比一般的茶树叶子阔大得多，需要足够的时间慢慢成长。一般要等到四月下旬，当地的茶农才采摘下一芽二叶肥壮而整齐一致的新梢。

太平猴魁主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的意境。猴魁以卓越品质蜚声中外，高档猴魁，外形扁展挺拔，魁伟壮实；色泽苍绿匀润，遍身白毫，含而不露，部分主脉呈暗红色，侧脉隐红，俗称红丝线。兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

屯溪绿茶

产于安徽省休宁县、歙县、黟县、祁门县等毗邻地区，创制于清代嘉庆、道光年间，为历史名茶。屯溪绿茶条索紧结壮实，色泽灰绿光润；香气带熟板栗香味，滋味醇厚。屯绿以叶绿、汤清、香醇、味厚的优良品质风格著称。

九华佛茶

又名九华毛峰、黄石溪毛峰。产于安徽省池州市青阳县境内九华山及九华山山脉南北邻近地域。主产区位于下闵园、黄石溪、庙前等地。以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成。九华佛茶外形条索稍曲，匀齐显毫，色泽绿润稍泛黄，香气高长，火功饱满，汤色绿黄明亮，滋味鲜醇回甘，叶底柔软匀亮成朵。

红茶，主要有祁门红茶、祁门三剑客（黄山金毫、祁红香螺、祁红毛峰）等。

祁门红茶

简称祁红，以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有祁门香品质特征的红茶。由安徽茶农创制于光绪年间，为历史名茶。

祁门红茶，以独特的祁门香和香高、味醇、形美、色艳的综合品质，誉满中外，属世界三大高香红茶之一。祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的珍品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。传统祁门工夫红茶干茶条形紧细匀秀、色泽乌润、毫色金黄；入口醇和、味中有香、香中带甜，香气独特，又誉称为祁门香。为了适应市场需求，最近十几年市场上出现了一些创新的新派祁红，如祁红香螺、祁红毛峰等。

祁红香螺

采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺制作而成。外形乌黑油润，卷曲成螺，条形更完整，花香明显，滋味鲜甜。

祁红毛峰：祁门红茶的一个品种，系以祁门槠叶种一芽一叶、一芽二叶为原料，按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。作为创新祁门红茶之一，干茶条索紧细，锋苗显露，色泽乌润；茶叶香气清香持久，多甜花香，汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。

安徽黄茶种类齐全，主要有霍山黄大茶、霍山黄芽茶等。

霍山黄大茶

产于安徽霍山、岳西、金寨、六安以及毗邻的湖北英山等县，以安徽霍山县所产的黄大茶数量最多，品质最好。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚耐泡，具有高爽的焦香。

霍山黄小茶

梗叶相连形似鱼钩，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚，甘甜爽口。

霍山黄芽

霍山黄芽自明代列为贡品，曾一度失传，1971年以来开始挖掘、研制并恢复生产。产于安徽霍山县大化坪一带，外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚有回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

祁门安茶

也称软枝茶，主要产区在安徽祁门县。制作时连梗带叶经晒萎凋后，稍加揉捻，进行蒸晒，压紧装在小竹篓内，再放入烘橱内烘干，使凝结成椭圆形块状，即依竹篓容量成型，存放三年以上才能出售。其外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮。

安徽茶叶种类丰富多样，十大名茶中占其三，河南茶叶则以信阳毛尖为主要代表。这两个省份的茶，你都喝过哪些？