消除口臭。茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。

茶叶混合着花、果、精油的经典拼配茶，几乎已经成为英式茶包们的代名词。与中国的拼配工艺相比，英国的拼配材料似乎更为繁杂，好在东西方拼配的目的都是一样的——为了获得更完美的口感。

不同的拼配，会制造出不同的口感，在中国人看来都差不多的英式茶包其实口味也有区分。

下面我们来深入了解一下，那些善于拼配的英式茶包吧！

01 | 为什么要拼配

十八十九世纪，英国本土因为纬度太高无法种植茶叶，但是这并不妨碍他们对于茶叶的狂热。

为了这神奇的东方树叶，英国的货船不远万里地在中国与英国之间往返。后来，东印度公司从武夷山窃取了红茶的树种和技艺，成功种植在印度。

然而，因为当时的航行旷日持久，加上印度本土产茶技术尚未完全成熟，市场上在售的茶叶难免货源有所短缺或品质层次不齐。

于是，到了十九世纪，伦敦的Twinnings茶店为了保证茶叶始终如一的品质，开始将中国茶叶和印度茶组合在一起，这就是最早市售的英式拼配。

到现在，拼配技术甚至已经成了英国茶产业的精髓。在英国，一家茶厂或茶店最最灵魂的人物便是拼配师。

一名合格的拼配师至少要经过五年以上的严苛训练，才能从成百上千种茶叶中选出正确的品种。

为了避免时令变化和临时的原料短缺对于茶叶风味的影响，拼配师几乎每月都要重新调整拼配茶的配方，从而使所售的茶叶保持几十年如一的风味和品质。

这也是为何欧洲大牌红茶包们能做到口感稳定的终极原因。

02 | 拼配原料有哪些？

英式茶风味百变，浓郁的早茶、清新的下午茶、甚至晚上用来助眠安神的晚安茶应有尽有。

其中的拼配技术也因各类茶的用途而各有不同，像鲜花、水果、草本、香料、精油等原料，都是英式拼配的主力。

茶叶

茶叶永远都是主角，即使英国人喜欢在茶叶中加上许多东西，但对于茶叶的筛选和拼配也必不可少，各个产地的绿茶、白茶、乌龙、普洱都是常见的拼配原料。

花

花是最常见的拼配原料之一，它可以增加拼配茶的芳香度和浓郁度，在国内最最常见的茉莉花茶在英国同样备受欢迎。一些特定品种的花还有特定的功效，比如洋甘菊、薰衣草便常常被用在晚安茶中。

水果

水果同样是英式茶拼配的重要原料，用来增加茶的甜度、酸度，改善和调整茶叶的汤色。除了果肉，柑橘类水果的皮也是很多经典拼配必备的原料。

香料

也许是因为英国与印度的奇妙关系，很多英式茶都少不了放些香料。

早中晚第一天断食，喝生姜红茶2杯（400ml）杂粮粥杂粮粥（建议喝粥，因为节食后的肠胃比较脆弱）。第二天生姜红茶正常饮食同上注意：如果感觉到肚子有灼热的感觉时，要考虑减少生姜的用量，一天饮用2至6杯就好。第三阶段只能偶尔使用了，平时，第二阶段可以保持就不错，不过别勉强自己，而且随时可回到第一阶段。

拼配茶中常用的香料有：香草、肉桂、胡椒、辣椒、肉豆蔻、生姜、丁香、小豆蔻、大茴香、小茴香等。

精油

精油是经典英式拼配茶不可或缺的原料。如今的英国茶，除了最基本的柑橘、鲜花和香料类精油，很多新晋的茶品牌还开始用牛奶、焦糖、奶油、可可等风味的精油，推出许多年轻化的拼配配方。

03 | 经典的拼配风味

那么，英国的这些拼配茶都有哪些呢？它们是什么用途，又有哪些区别？

比起饮料，夏天喝茶清热解渴的功效更受到专家的推荐。那么夏天适合喝什么茶呢？专家认为考虑夏天喝什么茶好，不但要根据夏天的气候特征和茶叶性质，个人的体质也很重要的因素。下面就是夏天适合喝什么茶的详细内容。

我们且往下看……

伯爵茶Earl Grey

伯爵茶应该算是最有名的英式拼配了。

伯爵茶通常喜爱选用中国武夷山的正山小种红茶这种选对大吉岭红茶较为清淡典雅的茶类，同时他们加入了香柑精油，这使得香柑的香气与正山小种自带的松烟香交融，产生清新迷人的味道。

如今，在很多高端茶店的配方中，矢车菊、金盏花一类的花瓣也是不可或缺的原料，为茶叶增加了鲜艳的观感和优雅的花香。

关于伯爵茶的起源，传闻其是伦敦Twinning茶店推出的一款拼配红茶，因为深受时任首相格雷伯爵的喜爱，这道茶便以伯爵之名为名，成为英国人最喜爱的日常饮茶之一。

英式早茶English Breakfast Tea

英式早茶可以说是一款全民皆宜、上下同享的茶品了。对于睡眼惺忪的人们，没有什么比一杯浓郁的早茶更重要了。

这道经典的英式拼配茶，以口感饱满、香气浓郁、汤色深红闻名。

英式早茶是为提神而生，通常它们的拼配会采用一些滋味强劲的红茶，比如阿萨姆、锡兰红茶，但英国不同地区，人们对于早茶依旧有着不同的偏好：

英式早茶：英式早茶最初以中国红茶为主，偶尔会加入阿萨姆与锡兰红茶来增加浓度，能喝到特殊的松烟香及交融的果味。

爱尔兰早茶：比英式红茶更浓郁，通常以阿萨姆红茶为主，因此浓郁的麦芽香盖住了一切。

苏格兰早茶：苏格兰水质偏软，加上当地人对于浓茶嗜饮成性，苏格兰早茶一般是英伦三岛中最浓的，他们惯用锡兰红茶，且冲泡时间较长，使得茶味如黑咖啡一般。

英式下午茶English Afternoon Tea

不同于早茶的饱满浓郁，作为午后消遣的英式下午茶则清淡优雅地多。

最初的英式下午茶以正山小种为主，后来贵族们为了不破坏小种的特殊香气，选择混入细致而味浓的锡兰红茶提高浓度。早期的英式下午茶只加入了牛奶和柠檬就能享用。

如今，英式下午茶的需求和品质越来越高，一些高级茶店便推出了更加高端复杂的配方。

通常会以红茶做底，再配少许的绿茶、乌龙茶、矢车菊或玫瑰花瓣等，有时还会加入少许柑橘类精油，增添类似伯爵茶的清新感。

印度香料茶Masala Chai

因为和印度的奇妙关系，英国人对于香料的热爱甚至延伸到了茶里。

香料茶是一种源自印度北部的拼配茶，通常由阿萨姆红茶加入肉桂、丁香、胡椒、小豆蔻等香料制成，有的配方甚至会加入辣椒和生姜。

在英国，这款辛香十足的印度风味拼配茶越来越受欢迎，不光是茶店，几乎在所有的咖啡馆都能喝。

香料茶最正宗的喝法是沸水加茶、加奶，稍煮一分钟，待茶香和香料风味完全释放出来再加糖享用。

英式拼配茶的种类多到无法计数，但最常出现的种类，差不多都提到了。

既有香料茶这样的重口味，也有伯爵茶这样的小清新，英式拼配茶的种类多到无法计数，每个风味都有所不同。

关于英式茶的拼配工艺，今天就介绍到这。如果你对红茶感兴趣，不妨多一些尝试吧！

有的时候喝茶反而能降火，这是因为茶叶本身就是去火的，那么铁观音属于凉性茶吗？铁观音茶叶是属于偏寒性的，属于半发酵类茶，是温和乌龙茶中的异类。对于那些肠胃不好的人,最好不要经常饮用。尤其是那些冷体质人群来说。喝铁观音不是很好。