茶叶深加工(茶叶深加工实践分享)

喝绿茶的好处：美白及防紫外线作用专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

各位朋友们，前面给大家介绍了一些茶叶深加工的基础概念，大家也知道茶的各种深加工产品有很多，比如

（1）茶饭食菜肴：用茶叶做馒头、包子，用茶叶和高级紫菜油炒后做盖饭，在菜肴方面有龙井炒虾仁、龙井炒鸡蛋、茶叶蛋等。

（2）茶饮料:奶茶、速溶茶、冰红茶、茶可乐、茶酒等。

（3）茶糖果糕点：茶叶饼干、茶叶面包…

人们在享受茶叶深加工带来的各种便利和享受的同时，也可以了解一些茶叶深加工的目前的情况。

那么，今天咱们简述下茶叶深加工及综合利用的现状：

1、国内外茶叶加工现状及发展趋势

（1）生产加工现状

一是茶园面积迅猛发展，产量、产值快速增长;

二是茶叶产业结构不断优化; 三是产品质量稳定提高。

（2）存在问题

一是地区发展不平衡矛盾比较突出，不同茶类质量差异较大;

二是茶产业基础设施落后、质量安全隐患较大制约了我国茶产业健康发展;

生姜红茶每天喝2-6杯为适中，如果想促进减肥，在早上喝一杯能迅速开启减肥“按钮”，升高体温，提高代谢。而沐浴前喝一杯，能促进排汗与利尿。冬天容易手脚冰冷的寒性体质人群，每天持续是当地喝些生姜红茶，不久能改善易胖体质，同时也会令你暖和起来哦！

三是生产加工企业规模小，投入严重不足; 四是茶叶质量安全管理部门之间缺乏有机协调 (2006年QS 认证 ).

（3）发展趋势

A、为适应消费者对卫生质量安全的注重和追求，我国原有的茶叶生产模式将出现新的变化。

铁观音买回来之后要正确的储存才行，那么铁观音应该怎么储存呢？铁观音产于福建安溪县，是中国传统名茶，其发酵成都介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。所以应用沸水进行冲泡。

B、伴随个性化、健康化消费观念的扩展延伸，以及不同茶叶产品的消费喜好者正常的流动，茶叶产品所具有的地域性生产、消费特点将逐步消除，各茶类的发展预计会突破现有的生产格局，呈现以规模促进外销，以特色推动国内市场的发展趋势;

C、拥有优质资源和优良生态条件的中西部地区，在今后的产业调整中，会在与具有规模优势的企业的合作与交流中，实现自身的发展与跃升。

2、全球茶叶产业发展现状及趋势

（1）现状

A、产茶国大力发展茶产业，茶叶生产和销售规模持续扩大。

B、产品结构日趋多样化，消费方式日趋多元化

C、国际茶叶市场扩大，供求格局改变，价格上涨势头强劲

D、国际市场质量要求日趋严格，各项认证标准逐步增多

3、全球茶叶市场有以下四大趋势

（1）茶叶产业国际竞争更加激烈;

（2）世界范围内，茶叶消费结构都在改变; （3）茶叶消费向品牌集中:立顿是世界上最大的茶叶品牌商，其产品约占据世界袋泡茶市场的50% ;

（4）茶叶消费方式和消费渠道将不断多元化:首先，以袋泡为主的便捷式消费方式将备受推崇，而更多便捷和时尚的茶产品将进入市场。

其次,茶精深产品开发领域将不断扩大和成熟，茶药品、茶食品、茶生活用品等形式多样、功能各异的产品将被开发出来，茶叶生产的产业链也将不断被延伸和拓宽;

4、茶叶也将会在咖啡茶馆、茶屋等越来越多的场所被消费。

茶叶综合利用是一门学科，其中知识点也比较多，希望以上的知识点能让您有更多的了解，更多知识，敬请关注，谢谢您的点赞和支持！

潮汕人非常喜欢喝茶，铁观音就是其中一种，那么铁观音是红茶还是绿茶呢？铁观音具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。