你还在洗茶吗？赶紧停手别做傻事，要自欺欺人到什么时候？

【开篇语】

白纸，是可以随心雕琢的。

一本书中说，面对白纸很伤脑筋，任何人都会不知所措。

但也正因为是白纸，才可以更好地掌握方向。

在日常生活中，常常可以遇到与自己观点大相径庭的人。

那些想法已经根深蒂固，一时间很难拔除。

若是固有的思维会让生活变得不好或者造成较大损失，那么是时候做出改变。

茶圈中，保留着旧观念的人不在少数，是妥妥的保守派。

只是时代在进步，社会在发展，有些观点早应该摒弃。

比方说，不苦不涩不是茶。

人们常说，苦涩是茶叶的标配，茶汤苦涩点才好。

殊不知，苦涩的茶汤不仅会刺激我们的味蕾，使其变得不灵敏，还会对身体造成不小的影响。

可见，将旧观点摒弃势在必行！

《1》

洗茶，也是老黄历。

曾经洗茶是多数人喝茶之前必须要做的一个动作。

将干茶投入盖碗中，注入沸水后倒出茶汤，这道汤水不喝，视为洗茶水。

大家之所以洗茶，原因有二。

其一，跟风洗茶。

前段时间和朋友去外边喝茶。

与朋友一同前来的还有一位面生的人，因为志同道合倒也不会显得拘束。

待茶上桌后，那位朋友便自告奋勇，说泡茶给我们喝。

盛情难却，恭敬不如从命。

只见她动作娴熟地烫壶温杯，把红茶的泡袋剪开，将紧结干燥的条索倒入盖碗中，合上盖子示意我们可以闻香。

干茶中带着雅致的花香，但却不失蜜意，淡淡的果香藏匿其中，整体给人的感觉很好。

根据闻干茶香来看，这款茶品质应当不差 。

待闻香结束后，便开始冲泡。将盖碗取回放置在茶盘上，摆正公道杯以及调整自己的姿势。

她左手持盖，右手持壶，注水合盖出汤。

正满怀期待着这泡茶的风味，只见她拿起公道杯将茶汤倒入茶盂。

那一瞬间才明白，这是洗茶。心中对那杯茶充满了惋惜。

第二冲才正式开始喝茶，在喝茶的间隙我问她：为什么喝茶之前都要洗茶？

她说，平时出去喝茶看别人都会洗茶，所以就学来了。

大家怎么做，自己就怎么做。

其二，认为茶叶不卫生，洗一洗更加干净。

这应当是大多数茶友洗茶的原因之一。

在他们看来，一款茶要是不洗的话，总感觉上面有灰尘不敢喝下肚。

只有洗一洗，才可以寻求一个心理安慰，喝茶的时候更加安心放心。

出于这个目的洗茶，倒也无可厚非，毕竟有些茶叶无法知根知底，心里有疑虑是正常的。

只不过，并不是所有茶叶都需要洗一洗才能喝。

对于优质好茶而言，洗茶不仅是对它很深的误解，还是一种浪费。

《2》

前些日子，在村姑陈讲解“好茶不洗”的视频下看到一条留言：

“从来没见过不洗就敢喝的茶，你的茶不用洗就敢喝？”

是的，村姑陈手中的茶的确不用洗可以直接喝。

平日里喝茶，从来不洗茶！

之所以敢说出这样的话，是因为有底气，是因为知根知底。

无论是白茶、岩茶还是红茶，从采摘到制作，村姑陈均了如指掌。

每年春天，自己都会在太姥山高山茶园待整个春茶季。

在茶园中不知道吃了多少盒自热米饭，只想看着娇嫩的茶青被采下来，被精心地呵护后，出落得精致、出落得水灵。

优秀产区出品的白茶，是纯洁的，是干净的，是卫生的。

高山茶园，海拔略高，云雾层厚，水雾充盈。

水雾可以为茶树洗澡清洁，让其一直处于洁净的状态。

也正因为海拔高，所以远离城市，没有汽车尾气，生活垃圾以及人类活动的影响。

人迹罕至，空气质量极佳，生活在这等环境里的茶树，根本不用担心卫生问题。

长时间待在高山茶园上，身心仿佛都受到了洗涤，空气中还夹带着清新的草木香，分外舒爽。

因为湿度较高，皮肤都变得水润，都不用敷面膜补水。

干净的茶青采摘下来后，会及时地、薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上日光萎凋。

萎凋结束后，利用文火慢烘的方式将白茶的含水量控制在低于8.5%便可。

在到位工艺的加持下，白茶并不会受到外界的环境干扰。

白茶制作完成后，便需要用三层包装装好。

分别用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱，给予成品白茶三层防护。

可见，在好产区，好工艺以及储存好的加持下，白茶会一直纯净下去。

在品饮的时候，洗茶完全是多此一举。

《3》

当然，也有不洗不敢喝的茶。

有茶友来分享自己喝岩茶的经历：

那泡茶是武夷山的一位掌柜寄给他品饮的，本以为是款好茶。

但是在冲泡的时候，那个汤水看起来让人着实不敢喝到口中。

随后茶友发了一张图片过来，点开一看。

橙红色的汤水看起来很是浑浊，像雾霾天。

并且，在公道杯的底部还沉积着许多不明物体，颗粒极大，看起来像砂砾。

突然明白茶友的话，这茶哪里敢喝到肚子里。

茶友说，这茶不洗哪里敢喝啊。

的确，当人们遇到一款颜色灰暗，不清爽的茶叶时，便会不由自主地想要洗一洗再喝。

抑或者，第一冲茶汤看起来浑浊不堪的时候，就会想要将其倒掉，当作洗茶水。

可是，单靠简单地洗一洗，怎么可能可以将劣质茶洗干净？

正如上述茶友的经历。

茶友接连冲了第二冲，第三冲，第四冲，每一冲的汤水都十分浑浊，看起来甚是吓人。

这样的茶，村姑陈没有胆子喝下肚，相信广大茶友们也会害怕。

可见，洗茶对于劣质茶来说等同于无用功。

有些茶出身不好，产自环境非常恶劣、糟糕的地方，在生长的过程中，那些污染物质早已经深入了茶叶骨髓。

隐藏在体内的物质，怎么可能随便洗一洗就可以洗干净，完全是天方夜谭。

其实，每个人都会有私心，不舍得将手中的劣质茶舍弃。

于是乎，为了安慰自己，便依靠洗茶给予自己安全感。

然而，根本无济于事。

说句实在话，要是因为一时的不舍，而将劣质茶喝到肚子里，要是对身体造成不利的影响，反倒得不偿失。

一直以来都在推荐大家喝好茶，喝不用洗的茶。

唯有好茶，才可以为我们带来想要的欢愉。

【结束语】

水可以洗净所有的污渍，让某一物品保持洁净。

这话说得也没有错，水的确可以洗去很多污渍污垢，但都是外在的。

比如，盖碗上的茶渍。

比如，衣服上的污渍。

比如，茶杯上的污垢。

……

这些都可以用清水洗干净，但是深入骨髓的污渍，清水却洗不到。

就像一个坏人，很难靠讲大道理让其改邪归正。

俗话说，浪子回头金不换，可见其难度。

而用洗一洗的方式想将劣质茶洗干净，真的很难。

好茶不洗，劣质茶洗茶无用，这是难以改变的事实。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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