如何分辨白茶饼的真假？村姑陈总结6大方法，收藏了！

《1》

帮一位茶友鉴茶。

这是一块茶友跟风买下来的白牡丹饼。

一收到货，便马不停蹄地来请求援助。

正在闲聊之际，茶友发了两张茶饼的图片过来。

一张是包装着的茶饼，一张是裸饼。

这块茶饼的包装特别精美，饼纸上印着粉色的莲花，正中间有三个大字，白牡丹。

接着看茶饼。

这块茶饼的整体颜色以绿色居多，芽头偏少，呈现白绿二色。

并且，芽头看起来瘦小秀长且白毫稀疏，叶片略大，纤维感重。

将图片放大来看，还可以发现它的茶梗粗长，再仔细观察还可以发现茶饼内部掺杂着些许的小木棍。

单从这块白牡丹饼的外观来看，它的品质存在猫腻。

随后，茶友还说这饼白牡丹只花了198。

将鉴茶的结果告知茶友后，茶友说，果然便宜没好货啊。

其实茶友经历的这件事，在其他人身上也时常上演着。

当务之急，便是提升自己的识茶能力，能够辨别白牡丹饼的优劣，才可以避免踩坑。

《2》

鉴茶第一步，看白茶饼整体颜色。

任何一个人，都有着自己独有的特点。

有的人，眼睛大，水灵灵的，楚楚动人。

有的人，鼻梁高、挺拔，五官深邃。

每一款茶同样有着自己的颜色特点。

当我们初次见到一款茶，入目的定然是它整体的颜色。

白牡丹的标准长相是，一芽一叶、二叶。芽头上密布着厚实的白毫，看起来是白色的，像裹着白棉袄。

而叶片呈现的则是绿色，绿色的层次是丰富的，有豆绿、青绿、嫩绿、黛绿等等。

当白牡丹散茶经过蒸软、包揉、压制等工艺制作成为饼茶，颜色并不会出现很大的变化。

品质出众的白牡丹饼，整体仍旧呈现白绿二色。

其中肥壮饱满的芽头占据着较大部分，观察整个饼面可以看到，白色较绿色更多。

在买茶的过程中，如果遇到一款颜色是以绿色居多，白色鲜少的白牡丹饼，那么这个时候就要保持警惕之心。

这饼白牡丹，很有可能是春寿眉压成饼，伪装成白牡丹饼售卖。

或者是，等级比较低的白牡丹压制而成。

《3》

鉴茶第二步，看芽头的肥壮程度。

买茶，买优质白茶为宜。

白茶中，高山白茶品质出众。

产自高山上的白茶，生长的环境适宜茶树积累内含物质，使得芽头生得饱满。

优质白牡丹，它的芽头都是肥壮饱满的，一颗颗看起来颇有力量感。

用手轻轻捏一下，可以感觉到它的紧实，它的饱满。

当我们观察一块高山白牡丹饼，我们便会发现，上面的芽头各个都是丰美肥壮，看起来格外秀美。

芽头饱满与否，是白牡丹品质的“身份证”。

在选购白牡丹饼时，茶友们可以根据芽头的大小、长短以及饱满程度对其品质进行初步的判断。

如果看到有人宣称一块芽头秀长瘦弱的茶饼为高山一级白牡丹饼的话，那么毫无疑问这位茶掌柜在说谎。

出自高山，且是一级白牡丹，芽头定然不会那般瘦弱娇小。

对品相不佳的白牡丹饼，敬而远之即可。

《4》

鉴茶第三步，看芽头白毫丰厚程度。

高山云雾出好茶。

高山上，海拔较高，温度略低。

生长在较为低温的环境内，茶树会不断调动全部机能，用于抵御严寒。

由此，白茶便会生出丰厚紧实的白毫。

出产自高山茶园的白牡丹，在恰当的工艺制作下，白毫均是丰密的。

在到位的压饼工艺下，白牡丹饼的白毫并不会受到多大的损耗。

所以，一块优质白牡丹饼的芽头上，白毫厚实茂密。

用手轻摸，感觉清爽舒适，有种茸毛丰密的感觉。

而要是一款白牡丹饼表面的芽头上，白毫数量稀少，看起来稀疏。那么这块茶饼的品质定然不佳。

芽头上的白毫，可以为优质白茶代言。

《5》

鉴茶第四步，看叶片的大小。

白牡丹是紧跟着白毫银针之后开采的。

从整体上看，它的特点就是鲜和嫩。

优质白牡丹的叶片，是以娇嫩纤细为佳。

叶片长得细细的，像三月间的新生柳叶一般，像是林妹妹的柳叶眉一样。

品质出众的白牡丹压制成饼后，叶片仍旧保持着原本的基调。

像上述茶友的那块白牡丹饼，表面的叶片格外开阔，长得非常大。

对于白牡丹来说，叶片生得太大是原罪。

叶片不够嫩，是这款白牡丹身上的硬伤。

从图片上看，茶友买到的那款白牡丹饼，应该是采摘期偏后的春寿眉。

春寿眉的价格和白牡丹相比，存在一些差距，同等品质下，白牡丹的价格会略贵些。

以春寿眉冒充白牡丹，可以让茶掌柜获得更高的利润。

但是狸猫换太子这招，是赤裸裸地欺骗消费者，这样的行为不敢苟同。

《6》

鉴茶第五步，看茶梗的长度。

于白牡丹而言，茶梗不宜太长。

尤其是，紧跟在白毫银针之后采摘的特级白牡丹，它的茶梗是极嫩、极短的。

特级白牡丹，也就是民间俗称的牡丹王，在严格的采摘标准下，芽叶娇俏，茶梗并不起眼。

当我们观察一款白牡丹饼时，第一眼容易被芽头所吸引。

等级越高的白牡丹，芽头越饱满。

而当看到茶友的那款白牡丹饼时，它的茶梗太过引人注目。

那款“白牡丹饼”茶梗不仅长而且粗，纤维感极重。

那些茶梗颜色呈深褐色，与叶片映衬在一起，显得格外亮眼。

这样粗长的茶梗出现在白牡丹身上是不应该的，于品相而言，它的品质不合格。

光凭茶梗的长度，便可以判断白牡丹饼的等级是否符合标准。

如果遇到一款“长脚白牡丹”，那么不必迟疑，它有极大的可能不是白牡丹。

《7》

鉴茶第六步，看茶饼的干度是否达标。

干度，是任何一款白茶的生命线。

如果购入的白牡丹饼，含水量不达标，到最后它只会变成劣质茶。

那么要如何辨别一块茶饼的干度呢？

首先，可以通过白牡丹饼面的白毫入手。

干度达标的白茶，芽头上的白毫摸起来都是干爽清爽的，摸起来特别顺滑。

而干度不合格的白茶，白毫摸起来就会略带些许的黏腻感，没有那么清爽。

其次，可以通过茶饼的叶片来判断。

从白牡丹饼中小心取出一片叶片，用手轻轻揉搓，如果可以很轻松地就将其搓成粉末状，那么可以证明它的干度达标。

而要是在揉搓的过程中，会出现些许的片状，那么不好意思，它的干度不合格。

最后，通过撬饼时，茶饼发出的声音判断。

撬干燥的茶饼时，它会发出哧啦哧啦的声音，就像一脚踩上极干的树叶时散发的声音。

都说，闻香识女人。

如今，听声也可以识茶。

《8》

想要买到一款品质出众的茶饼，需要花些工夫。

俗话说，天下没有免费的午餐。

想要获得自己心仪的事物，便需要多花费些心思。

多学多看，在掌握正确判断白茶品质的方法后，经过多次实践，便可以迅速地掌握技巧。

当准备选购一款白牡丹饼时，切不可随意对待。

得从茶饼的整体颜色、芽头的大小、白毫的丰密程度、叶片的大小以及茶梗的粗细来判断。

经过一系列缜密的判断，很快便可以得知它的品质如何。

掌握方法才是关键。

懂得识茶，就可以少吃亏！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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