白毫银针、白牡丹、寿眉，谁适合作为白茶入门？听听村姑陈的建议

《1》

人生只有一次，却有很多的第一次。

每一天，都会有一个新的生命出现在这个世上。

随之而来的，也会诞生一群拥有新身份的人们。

第一次出生，第一次长大，第一次上学……

其中的每一个，对我们来说都意义非凡。

而当到达了人生的某个阶段后，也许会有很多新的尝试，也会有更多的更多的第一次。

或许，就在某个第一次当中，能够发现全新的自己。

比如，很多新人陷入“第一次买白茶”的困扰。

既然是第一次，定然是迷茫，且不知所措的。

但想要留下个好印象，买到一款适合新人的白茶很重要。

毕竟，有了第一次，才有第二次，第三次……才想要更加深入地了解。

若是不认真地对待买茶这件事，最终也只能是浮光掠影，浅尝辄止。

《2》

新手买白茶第一招：首选寿眉，性价比高且更易喝懂

论白茶江湖中，谁的名声最为响亮，相信很多人都会回答：白毫银针。

的确，大名鼎鼎的白毫银针，是茶圈里公认的珍品。

并且，也是最具代表性的白茶之一，极接近鲜香醇爽的特征。

而那些头采米针、荒野银针、抛荒银针等，更是诸位老茶客挤破了头都想一尝芳泽的存在。

可是，白毫银针虽然好，但对于新茶友来说有些遗憾。

一来，品质好的白毫银针价格较高。

产量低，价格高，物以稀为贵，是亘古不变的道理。

因此，在品质相当的前提下，白毫银针往往比白牡丹和寿眉更贵。

对刚想要接触白茶的人而言，对其价格定然是一知半解。

市面上的白毫银针，每斤高则成千上万元，低则数百元。

新茶友在尚未认清局势之前，贸然选择以白毫银针作为入门茶，很容易踩坑。

而享有“亲民冠军”、“性价比之王”的寿眉，成为了新手入门的首选。

以几乎人人都能接受的价格，买到品质最为优良的白茶，寿眉名副其实。

二来，白毫银针的鲜爽感，新茶友难以喝懂。

从喝白茶到懂白茶，是一场持久战。

过五关，斩六将，克服了重重困难后，便能取得胜利。

至于品类的选择，自然也是循序渐进的。

白毫银针，正位于金字塔的顶端。

喝懂了白毫银针，才能算是真正摸索出了白茶的真谛。

而打好根基，同样重要。

根据经验来看，新茶友常对寿眉抱有很大的好感，甜美的花香，淳和鲜爽的汤感，令人难忘。

但提到白毫银针，新茶友的第一印象通常是“淡”。

太淡，是白毫银针的缺陷？当然不是。

只不过因为了解尚浅，对其中强烈的鲜爽感认识不足，才产生了误解。

换言之，白毫银针难喝懂，寿眉的香气和滋味更容易被新手所接受。

俗话说，一口吃不成一个胖子。

喝茶亦是如此，光是一口，又怎么能喝懂白茶呢？

一口接一口，一杯接一杯，不断地进阶，才是新人学习品茶的正确方式。

《3》

新手买白茶第二招：警惕高年份的老白茶，或选择买新白茶

列位看官，想必或多或少听过做旧茶的名字。

盖因白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，故老白茶如今成了人见人爱的宝贝。

尤其是年份真实，而又品质卓绝的老白茶，少之又少。

大部分都在收藏家手中，不会轻易在市面上流通、贩卖，更不会低价出售。

即便是要卖，也定然价格颇高，非一般人的接受范围。

正因为市场需求大，但有市无价，且众人对老白茶的辨别能力不足。

催生出了一种名为“做旧茶”的茶叶，以次充好，冒充老白茶进入市场。

从外观上看，死气沉沉，多以红褐色、暗褐色、黑褐色为主，看起来丝毫没有新白茶的影子。

故而，经验不足的新茶友，便将其认为是老白茶的真实模样。

殊不知，恰好中了做旧茶的圈套。

做旧茶是某些人用于牟利的手段，随意地标注高年份，来博取眼球，吸引消费者。

7年陈，10年陈，20年陈的“老白茶”，成了随处可见的存在。

价格低廉，有些甚至每斤低至百元左右。

因此，新人若想要避开做旧茶，其中一种办法，就是警惕年份过高的白茶。

另外，还有一个更好的办法——买新白茶。

既然是新茶，就无需担心白茶是否有做旧。

如此一来，也能将重心放在产区、工艺、储存上，不光光是年份。

与好茶的距离，也就越来越近了。

况且，亲自收藏新白茶，将其存为老白茶，不仅更划算，也能让自己喝得更放心。

要知道，优质的老白茶，价格是随年增长的。

其中包含的仓储费用、人工费用、管理、设备等等，对于茶掌柜来说，都是一笔不小的开支。

同一款白茶，1年陈，2年陈，3年陈，不同的年份，价格也不同，每年都会经历一次调整。

而在新茶时期的价格，是最实惠的。

趁此机会入手，经过自己的耐心和细心，存出优质老白茶。

不仅划算，而且意义非凡。

收藏白茶，乐在其中。

《4》

新手买白茶第三招：先选品质，而不是盲目地大箱囤茶

其实，以“箱”为单位来囤茶，是老茶客的常规操作。

但这样做的前提是，对这款白茶足够了解，对这位茶掌柜足够信任。

显然，新茶友在接触白茶不久的情况下，并不适合效仿这种做法。

存茶，不只是将白茶存足年份。

更关键的地方在于，要保证茶叶的品质，再加上良好的仓储，才能越存越香。

若是这款白茶本身内质匮乏，品质不佳，即便存再多年也无法成为优质老白茶。

虚有年份，却无优秀品质。

不过是徒劳无功，成了竹篮打水一场空的结局。

买茶在精，而不在多。

因此，新茶友在决定大箱囤茶之前，先要确保这是一款品质卓绝，内质充沛，值得长期收藏的白茶。

当然，依然是从产区、工艺、储存来看。

比如，面前是来自福鼎的高山白茶，经日光萎凋、低温慢烘等精心工艺制作而成，含水量低于8.5%。

成品茶以三层包装法密封，储存在干燥、阴凉、避光、无异味的仓库当中。

冲泡后，茶香馥郁悠长，汤水鲜爽柔润，饱满丰腴。

这样的白茶，自然是值得购买，也值得收藏的。

但若是发现白茶产区不佳、粗制滥造、含水量不达标，香气滋味寡淡，甚至带有怪味和异味。

那么，便代表它品质不佳，收藏的意义不大。

除此之外，收藏白茶还应该以个人口味为标准。

在众多的白茶当中，挑选出自己的最爱，必然是要多喝、多尝试的。

由此可见，按箱囤茶有很多的前提条件。

心急吃不了热豆腐，脚踏实地，才是真。

《5》

每个人的一生，都是一场“试错”。

小到买鞋子，买错了鞋子的风格，又得重新买双新的。

在找寻自己风格的路上，不停试错。

大到做人生选择，在分岔路口前犹豫不决，最终走向了错误的那条路。

跌倒了大不了重头再来，又是一条好汉。

同样，这也是试错。

买茶，不也是如此吗？

知道了什么是错的，才明白什么是对的。

然而，有很多人从未知道自己的错，走上一条不归路。

盲目地跟风，随大流，只能和好茶失之交臂，渐行渐远。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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