老茶客都不懂的春白茶秘密，今天透底了，带你看清何为劣质茶！

《1》

真相是什么？

这是当大家在遇到比较玄乎的事情时，脑海中的第一反应。

比方说，当我们看一部悬疑电影的时候，看到某个人的某个行为很怪异，便会开始猜测他这么做的目的是什么？

就像前段时间上映的那部电影，张艺谋导演的《悬崖之上》。

当于和伟饰演的周乙出现在特务科（敌军）汇报工作时，这个场景让人倒吸一口凉气！

难道他是卧底？他是特务？他到底是好人还是坏人，真相究竟是什么？

那个时候，恨不得可以拖动进度条，让真相浮现在眼前。

想要拥有上帝视角，可以第一时间享有得知真相的权利。

前段时间有位茶友，也来寻求真相了。

他发了一张截图过来，是一款春寿眉的介绍页面，上边有春寿眉的产品图。

它叶片宽大且泛红，茶梗又粗又长，颜色带着不健康的深棕色，翠绿的颜色极少，看起来格外粗老。

接着茶友发了一句语音过来，大概的意思是：

“最近在某宝上看到一款评分特别低的春寿眉看起来很奇怪。”

“小陈，我想问下好的春寿眉到底是什么样子的，寿眉值得喝吗”？

问题已接收，接下来一一分析。

《2》

茶友发过来那款寿眉，从外观上看存在猫腻。

叶片泛红的春寿眉，实属不正常，它还有一个好听的名字“红叶寿眉”。

不少新手小白在遇到“红叶寿眉”的时候都会觉得十分新奇，出于猎奇的心态便极容易被糊弄过去。

掏钱买茶，变得那么顺理成章。

不过，红叶寿眉的品质存在问题，它有可能是制作工艺不当的春白茶或者夏白茶。

经历过暴晒的白茶，在强烈的阳光下，叶片中的叶绿素物质会受到极大的损耗流失，导致其变成红叶寿眉。

而夏白茶，指的就是在夏天采摘的白茶。

夏日气温高，茶树嫩梢的叶片容易被晒伤。

并且，在高温的作用下，鲜叶当中的叶绿素物质，容易受到高温的影响而部分流失，由此叶片便容易泛红。

夏天本身就不是一个适合采茶做茶的季节。

立夏之后，温度逐渐升高，光照强烈，对于茶树生长有害而无益。

在温度过高的情况下，茶树生长的速度会变快，长势过快，茶叶无法积累丰厚的内含物质，如此一来叶片中的营养物质便会略显稀薄。

并且，在阳光过于猛烈的情况下，茶树容易生出大量的苦涩味物质。

如此采摘下来的茶青制作完成后，冲泡后，苦涩味物质便会大量释放在汤水中，使得汤水喝起来苦涩。

《3》

品质出众的春寿眉应该是怎么样的？

可以非常明确地告诉大家，品质不凡的春寿眉，定然不会出现大量的红叶。

按照往年的经验来看，福鼎太姥山高山茶园采摘春寿眉多数都是在4月上中旬。

那个时候，气温适宜，在舒服的环境内生活的茶树们，生得娇嫩欲滴。

在恰到好处的时机下，采摘下来的茶青，薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，被温和的日光以及风力抚慰着。

在萎凋的过程中，茶青们会受到制茶师精心呵护，当茶青表面的温度过高时，便会被搬运到阴凉的地方降温。

待温度降低后，便会被重新搬运到阳光下进行萎凋。

当萎凋至白茶含水量在15%-20%左右，便可以进行烘干这一步骤。

在烘干的过程中，需要利用文火慢烘的方式，确保不破坏白茶的内含物质。

这样精心呵护的春寿眉，保持着鲜叶时期的基调，是以白绿二色为主。

绿色的层次很丰富，有浅绿，豆绿、黛绿、青绿、墨绿等等。

白色便是覆盖在芽头上以及叶片背面的白毫，密实丰厚，毛茸茸的。

白色与绿色映衬在一起，看起来生机盎然，充满了生气。

《4》

春寿眉，一直都饱受争议。

从以前到现在，春寿眉身上的绯闻没有间断过。

有说春寿眉，是没有芽头的白茶。

有说春寿眉叶片大，有茶梗，像枯树叶不值得喝。

……

相信常年喝白茶的茶友定然也听过，关于春寿眉的一些谣言。

不过，谣言止于智者。

真正去了解、去品味过春寿眉风味的茶友，肯定不会再说寿眉是劣质茶这样的言论。

春寿眉采摘的时间是在白牡丹之后，在那个时候气温虽然在缓慢上升中，但整体来看，温度并不算太高。

在温度适宜，气温舒适的气候时，采摘的春寿眉香气十分张扬、外放，是犹如香气炸弹一般的存在。

喝上一杯春寿眉，花香馥郁浓厚，有栀子花、玉兰花、合欢花、茉莉花、楝花等香气。

百花的香气汇集在一杯清润的茶汤中，却不会显得杂乱，而是层次分明的，落落大方的。

汤水入口，茶香在口中不断弥漫，拂过口腔内壁，掠过是牙齿，整个口腔都是香的。

茶香四溢，吐气如兰。

所以，根据外貌判断一款茶的品质，是个错误。

以貌取人是大忌。

《史记·仲尼弟子列传》中写：“吾以言取人，失之宰予，以貌取人，失之子羽。”

根据外貌判断一个人的品质才能，很容易失去一位具有贤能的人。

那么在买茶的时候，同样不可以以貌取茶。

若是认为春寿眉不值得喝而错过品味它的机会，极容易错过一款优质好茶。

《5》

林花谢了春红，太匆匆。

时间悄然离去，前些天开得正盛的合欢花，经不起夜间的暴雨，落得满地均是红花。

在它最美的时间，用眼睛去记录它的美，比什么都重要。

我们在日常生活中应该珍惜每一分每一秒，保证它不被浪费。

但在很多时候珍惜一件事物很难做到。

就好比怜惜一款春寿眉。

无奈关于它的绯闻太多，以至于不少人对其产生了很深的误解。

从而错失品味它的机会。

其实，在面对任何事情，都需要保持客观的态度。

凡事要躬行。

自己试过了，才可以有发言权。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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