除了牛栏坑、慧苑坑、流香涧，天心岩算不算武夷岩茶的三坑两涧？

《1》

前段时间有个茶友来聊天，说起他对正岩茶的认知。

他说，三坑两涧的名词定义里，没有天心岩，所以他认为，天心岩不算是正岩茶。

这言论我没敢让武夷山胡歌听见。

他会发飙的。

世界上对名词概念的理解，大多数有两种，一种是广义的，一种是狭义的。

关于三坑两涧，广义的理解就是，在三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑三坑、流香涧、悟源涧两涧）范围之内的区域，都是正岩区域。

而狭义的理解就是，只有三个坑和两个涧里的茶，才算是正岩。而但凡在三坑两涧里没排上名字的，都不算正岩，哪怕你离三坑中的任何一个坑都很近，也不算。

开篇茶友认为的天心岩不属于三坑两涧，便是用狭义的观点来理解了三坑两涧的定义。

若按这种理解方式，那马头岩岂不是也不算三坑两涧了？

因为马头岩三个字，也并没有明公正道地出现在“三坑”和“两涧”的名号里.....

那么，天心岩究竟属不属于三坑两涧呢？

我们且来查一查资料。

《2》

首先，三坑两涧这个概念，是怎么来的？

最早关于三坑两涧的提法，有资料记载的，是民国的那些关于茶叶的书籍里。

台湾茶人林馥泉先生，在一篇叫做“武夷茶叶这生产制造及运销”的报告里，写得很清楚，三坑两涧，是牛栏坑，慧苑坑，大坑口（关于大坑口与倒水坑之争，另文再述），流香涧，悟源涧。

在这三坑两涧的区域里，都算是正岩的核心产区，都是产好茶的地方。

林先生明确说明了，三坑两涧，是一个区域范围，是一个片区，并不仅仅指三个坑和两个涧。

三坑两涧是五个点，在这五个点之间，划一个圈，就能把正岩核心产区给圈出来了。

而在这个圈里，天心岩，是妥妥的核心地带。

既位于核心产区的核心地带，天心岩如何不属于三坑两涧呢？

《3》

其次，来查一下地图。

天心岩，是一块呈现坪地形的宽阔地带。

它位于牛栏坑与大坑口之间。

从牛栏坑到大坑口，要绕过一座山头，这座山头的顶上有一片略平坦的地方，就是天心岩。

著名的天心永乐禅寺，就建在天心岩上。

著名的台湾乌龙茶，就是由天心岩的住持赠送给台湾商人，由此闽北乌龙飘洋过海，落地台湾。

天心岩种茶的地区，就是寺庙周围。

可见，天心岩的茶，就是种在形成牛栏坑的两座山头当中的一座上面，那么，牛栏坑是三坑两涧之一，为何天心岩就不是呢？

难道，底下的坑是三坑两涧之一，上面的山就不是了么？

这逻辑也太不符合逻辑了。

就像我们买一套复式的房子。

一楼是我们的，难道二楼就不是了？只要投影面积以内的，都算是户内面积。

所以，天心岩在牛栏坑一侧的山顶上，如何不算三坑两涧呢？

《4》

这一次，我们专门去爬了武夷山胡歌家的天心岩茶园。

是从牛栏坑里进去的。

沿坑道直走到中后段，有一块老茶厂的断壁残垣，从它边上拾级而上，一路踩着杂草，枯枝上行。

七弯八拐，大约一百米，就到了天心岩顶。

武夷山胡歌说，那是一块类似马头岩开山坪的地方。

果然，天心岩顶上空旷一片，跟天山坪，有异曲同工之妙。站在天心岩顶，背对牛栏坑，向左看，依稀还能在绿树掩映间，看到开山坪的影子。

然而， 我们心间疑惑，这里不是牛栏坑左侧的山顶么，这里应该算是牛栏坑的属地啊，怎么就叫了天心岩肉村呢？离这么近，一个山下一个山上的距离，就算叫了牛栏坑肉桂，也不为过。

就算带客户来看茶园，离牛栏坑这么近，客户也不会置疑它的牛栏坑出身——牛栏坑岗上，亦是牛肉吧。

然而，下一刻，就到了武夷山胡歌傲娇凡尔赛的时刻了。

他说，我家已经有正宗的牛肉了，而且我家在坑口还有一片小牛肉，这一片就不好意思叫牛肉了，叫天心岩肉桂也挺好的。是八大名岩之首。

好吧，要论凡尔赛，你排第二，就没人排第一了。

用这句话回复他之后，我就没声音了，主动消音。

彼时，我和李麻花正坐在天心岩顶上唯一的那株高高的树下，俯视着另一侧山下的茶园。

那里是一小片茶园，理所当然地种着肉桂。

而我们的眼睛，却齐齐盯着茶树底下——在那宽大的树冠掩盖之下，有一只硕大的白色鸟儿，自由自在地，钻行在树下。

它时而昂首阔步，像一只雄鸡；时而低头捡食，像一只雉鸟；时而又左顾右盼，像一只夜莺。

我们不敢说话，也不敢喘气，怕吓到了它只灵鸟。

一分钟不到的功夫，这只通体雪白的大鸟，钻进了茶园边的树丛里，纵身上跃了两下，就不见了踪迹。

留下一片依然安静的茶园，仿佛刚才，谁都没来过。

《5》

从天心岩下来，再次经过那座老茶厂的遗址。

依山而建，是为当年牛栏坑岩茶初制所用。

新采下来的茶青鲜叶，要在原地加工，及时摊晾，尽早走水，方才能尽去苦涩滋味。

当年的茶人，便深谙此理。

倒是今人，有机器的加持，反倒是有恃无恐了些。

看着这断壁残垣，想起武夷岩茶数百年的兴衰史，不禁感慨。

武夷山胡歌的祖辈，从江西上饶迁来此地，从微时做起，终于等到天翻地覆，时移世易，有了如今聚宝盆似的茶园。

掐指一算，也才半个多世纪。

便已经，沧海桑田，换了人间。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。