都是白茶散茶，我的只能泡3、4冲，他的可以泡十几冲，凭啥？

《1》

关于流言，仁者见仁，智者见智。

如今信息传播的速度非常之快，某个地方发生了什么事情，网络上立刻就可以查询到。

好的或者不好的，亦然。

信息传播的速度快，这是好事，这证明着时代在发展，社会在进步。

怕的是，人云亦云，人言可畏。

有些人会根据自己对事情的理解，在社交平台上发表言论。

此时，他们或许还没有意识到，自己的言论会对他人的心理造成伤害，只会自顾自地散发着思维。

殊不知，根据表象看实际，终究有失公正。

到最后，受到伤害的并不会是发表言论的人，而是当事人。

那个你不认识，素未蒙面的陌生人。

为了避免在自己不知情的情况时，伤害到他人，谨言慎行才是王道。

不然，简单几句话，也是可以害到人的。

《2》

如今，茶圈中流言四起。

有人说，白茶年份越高，颜色会越黑。颜色不黑的茶叶，根本算不上是老茶。

此时，一脑门子的乌鸦飞过。

请问，绿色的衣服会因为放置的时间太长，变成黑色的吗？

答案是，不会，除非外力使然。

关于老白茶的颜色究竟如何，已经写过很多文章与大家分享，感兴趣的茶友可以自行搜索。

今天想和大家聊的是，关于散白茶的一则谣言。

有掌柜说，散茶都是不耐泡的，想要耐泡度高的茶，只能从饼茶中选择。

乍听到这番言论，竟有些无语凝噎。

曾经，有部分茶友对饼茶存有偏见，认为饼茶的品质不及散茶。

现如今，竟然有人从耐泡度上抨击散茶，实在令人费解。

实际上，无论是散茶还是饼茶，只要产区好、工艺好、储存好，品质都是出众的、卓绝的。

再采用正确的冲泡方式冲泡，耐泡度都是极佳的。

所以说，散茶耐泡度不及饼茶，并不合理。

深究其说出这番言论的原因，有很多。

其一，为了彰显自己是个懂行的人，胡说八道。

殊不知，自己的这番言论，在真正懂茶的人眼里，完全就是黄粱小丑。

其二，完全不懂茶。

其三，为了将自己手中的茶饼售卖出去。

为了达到盈利的目的，用一褒一贬的方式将手中的茶饼售卖出去，只为了获取利润。

这番心思，细细想一想，令人生畏。

还有很多可能，就不一一猜测了。

人非圣贤孰能无过？

有的时候，对于某一方面的知识不理解再正常不过，虚心去学习便可。

可怕的是，不懂装懂，这才是大忌。

《3》

从实际出发，有些散茶耐泡度确实不高。

至于这些散茶为什么会有这样的表现，咱们下文细聊。

茶叶不耐泡，有可能是冲泡方法不当导致的。

任何一款茶叶从茶树上采下来后，脱离了茶树本身，已经没有源源不断的养分输送，它的内含物质就注定是有限的。

纵然来自高山的优质白茶中养分充足，但归根结底仍是有上限的。

所以，要是采用不当的冲泡方式对待它，耐泡度自然就会受到打击。

比方说，茶水比例不均，茶少水多。

再比方说，疯狂地闷泡。

所谓闷泡，指的就是让茶叶与水长时间接触，在这个过程中便会导致内含物质过量释放。

在后续冲泡的时候，便会显得后劲不足，让人觉得耐泡度不佳。

并且，优质白茶闷泡，泡出来的茶汤滋味过于浓酽苦涩，喝到口中全然没有香清甘活，鲜香醇爽的风味。

将苦涩味物质含量过高的茶汤摄入体内，对身体会造成不利影响。

苦涩味主要是由咖啡碱以及茶多酚提供的。

对咖啡碱不耐受的人，将其过量摄入体内，容易出现辗转反侧，夜不能寐的情况。

而肠胃比较娇弱的人，摄入过量的茶多酚便容易引起肠胃不适。

可见，喝茶时闷泡并不是好事，不仅喝不到好茶风味，且对身体有不利影响，还会使得茶叶不耐泡。

想要茶叶好喝且耐泡，还是快出水为宜。

投茶5克，用标准大小盖碗冲泡，注水与大部分茶汤倒出的时间控制在7-8秒内为宜，接着沥干茶汤。

前几冲都要用快出水，等到泡出来的茶汤滋味变淡后，便可以稍微坐杯一会，让深层次的滋味物质释放出来。

恰当的冲泡方法下，好茶都是极耐泡的。

《4》

除了冲泡方法不当之外，白茶品质不佳也会导致茶叶变得不耐泡。

决定茶叶品质的要素，无非就是产区、工艺以及储存。

产区，是决定茶叶内含物质含量的根本。

俗话说，高山云雾出好茶。

高山上无论是温度、光照、水分、空气质量还是土壤肥沃程度都是极适合茶树生长的，可以让其拥有丰厚的内在物质。

而有些茶叶的产区极其糟糕，环境非常恶劣，比方说，路边茶。

马路边上的茶园，海拔低，温度高，光照强烈，空气质量糟糕，如此恶劣环境孕育出来的白茶，内含有益物质是稀缺的。

本身养分稀缺的茶叶，耐泡度自然不高。

而工艺对茶叶品质有着重要的地位。

白茶的工艺是以萎凋、烘干为主，在简朴且到位的工艺下，内含物质可以较为完整保留下来。

而要是在做茶的过程中，工艺不到位，渥堆了、暴晒了、高温烘干了，那么再丰厚的内含物质都会被消耗殆尽。

渥堆，就是将茶青厚厚地堆积在一起，在这个过程中便会出现过度发酵的情况。

在过度发酵的情况下，茶叶中的养分就会受到极大损耗，变得养分稀缺，变得寡淡浅薄。

工艺不到位的白茶，不耐泡。

同样储存不到位的白茶，也是不耐泡的。

要是在储存的过程中，茶叶受潮了，在水分子的作用下，茶叶也会出现过度发酵的情况，从而导致内含物质受损。

内含物质少得可怜的白茶，耐泡度不高是必然的。

《5》

一款茶真正的意义是，给人带来欢愉。

无论此时心情如何，喝上一盏好茶都会得到治愈。

心情好，就是锦上添花。

心情不好，则可以扭转乾坤，让心情放松下来。

而有着这等作用的茶叶，品质必然是出众的，喝劣质茶怎么会有这样的享受呢？

除非，好坏不分。

而耐泡度高的茶叶，才是物超所值。

要是喝一泡劣质茶，5、6冲就要换茶了，没法给自己带来好的享受。

不仅如此，喝劣质茶对身体还会有影响。

亏本买卖，不做也罢。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。