茶叶知识介绍茶文化历史发展茶叶在我国的历史

　　清咸乐岁间受承平天堂兵火影响，茶路一度中止数年，夺目的晋商改成采运两湖茶

　　清咸乐岁间受承平天堂兵火影响，茶路一度中止数年，夺目的晋商改成采运两湖茶。以湖南的安化，临湘的聂家市，湖北蒲圻羊楼洞，崇阳、咸宁的茶，当场加工成茶砖，由陆水湖运至汉口集合，溯汉水即襄河至樊城，然后舍舟登岸，改用畜驮车运，经河南唐河、社旗，从洛阳过黄河，过晋城、长治、太原、大同至张家口，或从晋北的玉右杀虎口入内蒙古的归化今呼和浩特，再由旅蒙晋商换作驼队在荒野戈壁中跋涉1000多千米，至中俄疆域港口恰克图买卖。俄商们在贩运至伊尔库兹克、乌拉尔茶文明汗青开展、秋明，一纵贯向悠远的莫斯科和圣彼得堡茶叶常识引见。

　　1857年马克思在《俄国对华商业》中说：“在恰克图，中国人方面供给的次要商品是茶叶。俄国人方面供给的是棉织品和外相。从前，在恰克图卖给俄国人的茶叶，均匀每一年不超越1000万箱，但在1852年却到达了1750000箱，生意货色的总代价到达1500万美圆之巨……因为这类商业的增加，位于俄国境内的恰克图就由一个一般的集市开展成为一个相称大的都会了。”

　　山西茶商们每一年深化到江南产茶的省分收买茶叶，并在本地投资设厂，用木架平压机和铁质轮旋手摇压机加工建造砖茶，每一年雇佣不计其数农人处置采茶及砖茶的加工，砖茶作坊成为昌隆江南的手产业茶叶常识引见。

　　1917年，俄国十月反动后，输俄茶叶商业日益式微，在汉口的几家俄商茶厂接踵关停，此中新泰茶厂为英商接手，易名为承平洋砖茶厂。加受骗时前苏联当局对华茶入口采纳的关税壁垒政策的影响，俄商逐步退出汉口茶市，由此招致了汉口茶叶商业的急剧冷落。别的一条缘故原由是，19世纪末期，因为印度茶、锡兰茶的合作，汉口茶叶港的职位遭到要挟。汉口茶市最大的卖主之一英国贩子转而收买印度茶叶，由于“印英相去较近，茶价虽昂，水费较省，故英商所舍中而就印。” 俄商独有汉口茶市半个多世纪的场面今后完毕，长达两个世纪的中俄茶叶之路终究淡出汗青舞台

　　第二次雅片战役后，1861年清当局签署《北京公约》，汉口成为新辟的互市港口之一。俄国人以其多年与中国来往商业的经历出格垂青汉口的茶市，1862年与清当局签署了《中俄陆路互市章程》，俄商们获得了在中国北方间接在茶区采购加工茶叶和由旱路互市天津的权益。俄商来到汉口，开端是在鄂茶产地蒲圻今赤壁羊楼洞一带招人包揽，监制砖茶。

　　晋商以其薄弱的财力，灵敏多变的运营之道，吃苦勇于冒险的创业肉体，在远程贩运商业中，逐步开辟和构成一些商道茶叶常识引见，货行全国，汇通全国。此中南起闽赣鄂茶文明汗青开展，经汉水晋中，北达蒙古、西伯利亚、莫斯科茶文明汗青开展、圣彼得堡的国际商道，以输出茶叶为主，故称中俄茶叶之路。

　　1863年至1873年在羊楼敞开设了顺丰、新泰、阜昌3个茶厂，为了与英商争取茶源，以超出跨越英国人几个百分点的价钱收买茶叶，当场加工，再运至汉口的俄商洋行转口出卖。俄商为了与英商合作，在1874年将3座茶厂搬家到汉口，此中顺丰茶厂设在英租界下首江滩边。新泰茶厂设在兰陵路口，阜昌茶厂设在南京路口，1893年又在上海路口设柏昌茶厂。顺丰茶厂还在江边辟有顺丰茶室船埠，这是武汉三镇第一座工场公用船埠。1874年，俄国茶商改用蒸汽机和水压机建造砖茶，成为武汉地域第一批近代财产，此中泰丰茶厂是中国最早利用机械消费的外资企业之一，成为武汉近代产业的初步。受雇于俄国茶厂的工人，是武汉最早的一批近代财产工人。

　　开初，晋商次要采买福建武夷山的茶叶茶叶常识引见，茶市设在福建崇安的下梅镇，运至铅山的河口镇，再水运经信江、鄱阳湖、九江至汉口集合再北运。

　　1861年由汉口港出口的茶叶8万担，1862年为21.6万担，当前逐年增长。从1871年至1890年，每一年出口达200万担以上。这时期中国出口的茶叶把持了天下茶叶市场的86%，而由汉口输出的茶叶占海内茶叶出口的60%，穿越来往的运茶船队不竭进入汉口港，停靠茶船的船埠从襄河即汉水绵亘至甚家矶，长达30多华里。汉口因而被欧洲人誉为“茶叶港”。

　　在清朝，中俄茶叶商业是这两个大国的收支口商业，中俄茶叶之路的繁华鞭策了我国本地的种茶业和运输业的开展，有力地增进了我国北方草原和俄国西伯利亚确实的经济与社会开展，跟着一条条运茶驼道的延长，一座座城镇在荒野兴起，欧洲的文化与中国华夏的文化在这里交汇，鞭策中国走向天下，中国和欧洲借这条商道交流着物资与文化。

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　　1905年，横贯西伯利亚的大铁路全线通车，羊楼洞及汉口的茶叶，绝大部门由火车输往俄国，往昔忙碌地由汉口至恰克图的茶叶商道废弛成为汗青的痕迹。

　　武汉理工大学土木匠程与修建学院副传授祝笋称，“万里茶道”遗存的修建文明，以其共同的艺术成就和时期特性被视为一段汗青缩影，为研讨我国的对外商业、修建汗青供给了贵重的什物材料，表现出中华民族独有的肉体代价、思想方法和审美取向，是中华民族壮大性命力、设想力和缔造力的展示。

　　关于“万里茶道”的代价和感化，江西省社会科学院首席研讨员、万里茶道中国合作体副主席余悦以为，“万里茶道”是走向天下的商贸路、国度交换的文明路、勇于开辟的肉体路。

　　俄商胜利的缘故原由次要是本钱薄弱，擅长运营茶文明汗青开展，他们差别与英商经由过程中国茶栈买进废品，颠末精装运走茶叶常识引见，而是在茶区开庄设厂，间接向茶农收买，再经自办茶厂加工，削减中心环节，低落本钱。其次，俄商接纳先辈的蒸汽机与水压机制茶，产物格量高茶文明汗青开展，消费服从高;其三，接纳新的运茶线路，将汉茶传统的北线陆路至恰克图，改走江海旱路，由长江的黄金水道至上海、天津，再至海参威，当前俄商又买通了汉口经上海至黑海敖得萨的海上通道，运程收缩，运费低落，利润增长。跟着海运的扩展，由汉水北上的陆路运茶商道逐步萎缩。

　　以茶为媒，以路为带。汗青上，来自中国的氤氲茶香，已经过冗长商路飘送到蒙古国和俄罗斯，这条以茶叶为主的主要国际商业通道，就是被誉为“世纪动脉”的“万里茶道”。它也被称作“茶叶之路”、“万里茶路”等，是明末清初由晋商开拓的从中国福建起，到俄罗斯恰克图茶叶常识引见，再在俄罗斯境内持续延长到圣彼得堡的茶叶商业道路万千米。

　　山西地处华夏农业地域与北方游牧民族地域的中心地带，据清咸丰《 汾阳县志》载：“晋省天寒地瘠，生物鲜少，人稠地狭，岁岁年入，不外秫麦谷豆。别的统统家常需求之物，皆从远省贩运而至”。在这类艰辛情况保存的晋商，他们以南北物质交换为主业，贩运绸缎于杭州，贩茶糖于汉口，贩葛布于四川，贩棉布于直隶。”转而又将这些货色“售于新疆，表里蒙及俄罗斯等地。”

　　中国事茶叶的原产国，早在公元16世纪，我国已有茶叶出口的汗青，到17世纪，中国的砖茶在俄国和欧洲曾经培育起一个不变而宏大的消耗群体，特别是西伯利亚一带以肉奶为主食的游牧民族到了“宁肯一日无食，不成一日无茶”境界，他们必需依托吃茶品茗来消食化腻。输入俄国的砖茶均来自中国的北方，而运营者却长短产茶之省的晋商。在武夷山脚下的梅古村村口有一块石头留念碑“晋商万里茶路出发点”。《崇安县志》中纪录了其时晋商在武夷山采购集运茶叶的忙碌现象：“在康熙19年间，当时武夷茶墟市崇安下梅，盛时逐日行筏300余艘，转运不停”。