茶叶的历史和文化茶文化历史原文

　　民国期间，曾屡次派员去国表里考查调研消费

　　民国期间，曾屡次派员去国表里考查调研消费。如1916年，我国赴美参与巴拿马—承平洋国际展览会的监视陈兰薰经由过程在美实地考查，提出了《关于查询拜访美国用茶之陈述》。1935年，民国当局实业部派吴觉农等赴印度、锡兰、印度尼西亚、英国、法国、苏联、日本和台湾等国度和地域，实地考查茶叶产销市场。返国后，吴觉农写有《印度、锡兰之茶业》、《荷印之茶业》、《日本和台湾之茶业》等多篇茶业考查陈述，并比较中国茶业近况，陈说各地茶业消费近况，指出差异，提出改良办法。1932年在长沙高桥设立高桥分场，并从上海购置制茶机械，履行机械制茶。1940年，财务部商业委员会派茶叶专家派出多名茶叶专家，分赴安徽、湖南、湖北等省查询拜访茶叶产销及消费本钱，为制定茶叶价钱供给根据，进而变更茶农消费主动性。

　　在这里，假使人们把茶看做是一片叶子，那末它是一种无形的物资，只是一种能解渴、提神、生津的饮料；假如把茶看做是一种文明，那末它是一种无形的肉体，是一种能修心养性，给人以心灵上的愉悦。现在，茶已成为群众品格糊口的展现，茶及茶文明热的连续升温就是最好例证。能够预言：21世纪茶势必成为天下最大饮品，终将成为环球绿色食物之王。

　　回忆汗青，虽然茶已走过了数千年的过程，但汗青报告我们，只要立异，才气永葆芳华。而茶及茶文明的功用和感化，决议了茶在社会糊口中占据不成或缺的职位，在群众心目中占据主要地位。当下，以茶叶博览、吃茶品茗休闲、茶学钻研、茶艺教诲、茶乡旅游、茶书出书为代表的茶事举动，连续高涨，茶奇迹连续高涨，成为造福人类的配合财产，在更高条理上影响着人们的品格糊口。现在，茶正在向着“六茶共舞，三产融合，跨界拓展，全价操纵”门路上得到更大立异开展。

　　1、自进入民国以来，因为内忧内乱，虽经一些有识之士苦苦挣扎，但仍无回天之力，茶叶开展走向极端阑珊。

　　自1950年至今，历经70个年初，茶叶消费获得灿烂功绩。出格是进入21世纪以来，因为中西部地域茶叶消费的快速开展，从而促使天下茶叶消费开展愈加喜人。茶叶产量持续增长，茶叶出口不竭加大，各项茶叶消费目标年年提拔，使中国在环球茶叶消费国中的职位日见显耀。

　　（2）茶文明成为一种财产：跟着茶文明举动的展开，环绕着茶所发生的一系列物资与肉体的转换，致使在天下范畴内出现出了一批新兴的茶文明财产，并向着多元化标的目的开展，如茶文明产物的湧现、茶文明庄园的建立、茶文明旅游线的开拓等就是例证。

　　（一）近代开端，因为受西方影响，一些有识之士伤时感事，为救济中国茶业开展做了很多无益的新办法

　　茶叶不只能够饮，并且能够吃、能够用，还能够玩，这为拉长茶的财产链供给了条件早提。以是，怎样使一二三产连同，就成了拉动茶经济的助推器。自进入21世纪以来，出格鄙人列两个方面，表示尤其凸起。

　　（7）茶文明构造不竭成立：跟着茶文明奇迹的不竭开展，茶文明社团构造（包罗茶文明官方社团、学术集体等）不竭出现。它有益于茶文明朝着安康的标的目的开展，有益于放慢茶文明奇迹的建立。如1980年，台湾建立了“陆羽茶艺中间”；1982年，第一个以发扬茶文明为目标的杭州“茶人之家”建立；1990年，“中华茶人联谊会”建立；1993年，经民政部核准，赞成建立“中国国际茶文明研讨会”，这是发扬宣扬与研讨交换中国茶文明的天下性官方集体。

　　（6）茶文明学术气氛浓重：从1990年开端，国际茶文明钻研会每两年举行一次，至今己持续在国表里举行了十六届，每届都有来自数以十计的国度和地域，和数以千百计的代表预会。当今天下的大部分省级，地市级、县级的茶文明钻研会，每一年纪以百计。天下各地有茶文明期刊数十种，每一年揭晓茶文明论文上千篇，出书茶文明册本上百部，为丰硕茶文明、精密茶文明、提拔茶文明奠基了根底，充分了内在。

　　（1）科研机构不竭成立：从1949—1958年，其时茶业消费的主要使命是尽快规复和开展茶业消费，此日然也是茶业科研机构的主要使命。为此，重点做了三件事：一是培训人材，推行合用手艺，垦复荒凉茶园，进步栽茶和制茶手艺程度，尽快改动茶业消费落伍相貌；二是环绕茶叶减产提质，和革新低产茶园、改良制茶手艺停止实验研讨；三是为适该当时茶业消费开展态势，尽快规复和新建茶业科研机构。

　　［阐明］：回眸中国茶叶100年，其间既有灾难与挣扎，又有欢歌与欣喜。只是要在10天工夫内写出这篇综述，自知实在难副，不单疏漏不免，并且偏向有之。自己终极应允写这篇文章的念头，只是受现今茶叶开展鼓励，假想开个头，能让更多的厥后人去纠偏，直至弥补完美，这才是我撰写这篇文章的本意地点。

　　吃茶品茗有益身心安康和糊口品格提拔，为增长天下战争与交情做出奉献，这是茶文明的永久主题。孙中山师长教师在《开国方略》之二“实业方案”中提出：“就茶而言，是最合卫生、最漂亮之人类饮料”茶叶的汗青和文明。今后使茶为国饮的呼声叠潮不竭。20世纪80年月，一些有识之士明白提出要倡导“茶为国饮”。2004年3月，时任中国国际茶文明研讨会会长刘枫向天下政协提交议案：要“把茶列为中国的‘国饮’”。现在，茶早已成为中国的举国之饮，并在天下范畴内已逐步渗透民气，提倡茶为国饮完整是在一个全新的布景下，用一个全新的视角来从头熟悉茶文明的内在和代价。由于倡导茶为国饮，不单能更好地展现茶的职位和感化，并且还能为造福人类供给物资财产和肉体财产。越来越多的由于吃茶品茗有益安康而爱上了茶。现在，在天下范畴内，“全民吃茶品茗日”业已肯定。

　　2019年11月27日第74届结合国大会颁布发表每一年5月21日为“国际茶日”，以歌颂茶叶对经济、社会和文明的代价，这是以中国为主的产茶国度初次胜利鞭策设立的农业范畴国际性节日。

　　中国农业科学院茶叶研讨所研讨员，现为中国国际茶文明研讨会学术委员会副主任、天下茶文明学术研讨会副会长、国际名优茶协会（ISTA)专家委员会委员。

　　（3）茶艺馆在天下范畴内迅猛勃起：自20世纪80年月以来呈现确当代茶艺馆，不管是情势和内容，仍是感化和职位与老式茶室比拟，都有新的开展和进步。据不完整统计，在北京和四川成都两地，别离有不怜悯势，范围纷歧，且各有特征的茶艺馆5000家阁下；重庆、杭州、西安、长沙、南京、济南等都会的茶室都有千家以上；广州羊城和台湾台北的茶艺馆更是广泛全城。大略估量，今朝，天下有茶室有10万家阁下，年运营额500亿阁下。

　　民国期间的茶业，除对外商业数字有据可查外，茶园面积和茶叶产量仅仅是估量罢了。1920年，农商部按照查询拜访估量茶叶消费量为790万担，以每亩45斤计，有茶园1756万亩。而至1943年，估量茶叶产量、茶园面积照旧，也就是说，20多年已往，茶叶消费仍然在原地踏步。虽然在这时期百姓当局也采纳过一些步伐，如1932年行政院乡村再起委员会将稻、麦、棉、丝、茶列为中间改进奇迹，还组建建立茶业改进委员会卖力茶业的再起。1937年实业部为进步茶叶品格，又建立了中国茶叶股分有限公司。公司设在上海北京路星业大楼。但因为内忧内乱，战役不竭，仍然杯水车薪。至1949年，天下茶园面积约15.30万公顷，产茶4.10万吨 ，跌入汗青冰点。

　　其次是茶包装文明，跟着群众糊口程度和审美妙的进步，对茶包装设想的请求越来越高，不单请求茶包装无净化，耐保鲜；并且请求设想新奇，并富含文明。旧日一张干净纸、一个食物袋的包装方法，早已一去不复返了，茶叶包装已显现出一派新景象。

　　农业部中心农业尝试所湄潭尝试茶场和财务部商业委员会茶叶研讨所都是中国当代最早成立、又有大的影响的天下性茶叶科学专业研讨机构。只是因为其时政局动乱，国力不支，又短少相干特地人材，以致很多科研机构不时被吞并改组，直至停歇，但它给我国的茶业开展，带来了期望。

　　现在，包罗1964年景立的中国茶叶学会在内，天下性的茶及茶文明社团构造最少有6个，它们别离是中国茶叶学会、中华茶人联谊会、中国国际茶文明研讨会、中国茶叶畅通协会、中国食物土畜产收支口商会茶叶分会、海峡两岸茶业交换协会等。在它们的影响下，天下大大都省茶文明汗青原文、直辖市、自治区和特的别行政区，都接踵建立了茶文明社团构造。

　　（2）科研机构过程迂回：从1959—1976年，先是1959年开端的持续3年天然灾祸。1963年开端，茶业消费步入一般开展，但从1966年开端进入10年“文明大反动”期间，科研事情根本处于窒碍形态。直到文革末期，才开端逐渐规复。

　　并构成了一支包罗院士在内，高中低职称相配，老中青相分离的茶叶科研特地步队。他（她）们当中，有初级职称的专业职员就达400余人，並处置硕士、博士培育，还建有博士后活动站学科点。茶叶科研系统已根本构成，促使了茶叶科技在浩瀚范畴获得了严重停顿，特别是在茶树全基暗码破译、茶树来源演变研讨等方面获得了打破性的停顿。

　　20世纪50年月开端，天下次要产茶省(区)接踵成立了省级茶叶研讨机构。1958年，中国农业科学院茶叶研讨地点浙江杭州建立，标记着中国茶叶研讨进入到了有方案、有构造开展阶段。1978年，天下供销协作总社又在建立杭州茶叶蚕茧加工研讨所（今杭州茶叶研讨院），从属中华天下供销协作总社统领。至此，中国茶叶研讨机构才渐趋完美，开端进入一般研讨形态。

　　（4）科研系统根本成立：进入21世纪以来，至2020年，已有天下性茶业科研机构有2个；省级的有14个所（场），次要散布在重点产茶省、自治区、直辖市或出格行政区内的有代表性都会。

　　“柴米油盐酱醋茶”，茶是糊口必须品；“琴棋字画诗曲茶”，茶又是一种肉体“粮食”。在中国即便是布衣苍生，其糊口的底线仍然是“粗茶淡饭”，糊口离不开茶；而富庶之家在酒醉饭饱之余，仍旧离不开茶。一片茶含在嘴里能解渴，埋在内心能令人心灵升华，这就是茶的魅力地点。天下上很多国度的群众，凡是有亲友进门，都把茶作为迎客的碰头礼，原理就在于此。茶另有深入的哲学内在，《茶经》曰：茶“最宜精行俭德之人”，茶不只是一种饮料，还能修炼德性。综观天下，虽然列国群众宗教崇奉纷歧，但世上任何一种宗教都是推许和提倡吃茶品茗的。

　　茶文明产物是指以茶为题材，并由此衍生出来的茶产物，今朝最多见的有茶的粉饰品，诸如茶的字画、茶的雕塑、茶的工艺品等，它们常见于一些茶叶消费单元、茶叶博物馆、茶艺馆、旅游景点，和大众文明场合等地。

　　据1999年统计，天下有汗青传统名优茶、今世立异名优茶1017种。颠末20余年开展，估计天下著名优茶2000种阁下。今朝天下名优茶产量已到达茶叶总产量的40％以上，名优茶总产值要占到茶叶总产值的70％阁下。此后，跟着群众糊口程度的进步，对文明糊口需求的提拔，天下名优茶将成为中国茶财产的“半壁山河”，日趋遭到消费者的存眷，消耗者的体贴。

　　今世茶学教诲系统次要由一般高档教诲、职业中等教诲和提高教诲三个方面构成。出格是茶学一般高档教诲的开展，固然走过迂回的过程，但整体仍然是主动、安康向前开展的。现在，较为完好的茶业高档教诲系统曾经成立，而且正在变革立异，步入了连续开展之路。

　　进入民国后，因为受西方影响，虽然其时情况前提极端卑劣，但一些有之士在科学救国思惟的鞭策下，做了很多无益于增进茶业开展的新办法。

　　（3）科研机构逐步完美：1977年8月，文明大反动宣布完毕茶叶的汗青和文明，茶业科研机构很快规复一般次序，科研事情主动展开。当前，跟着变革开放，使茶业科研机构不单在原有根底上晋级，并且按照茶业开展需求，又新建了多少茶业科研机构，使科研机构规划愈加公道、更趋完美。

　　（5）茶文明场馆纷繁建成：茶文明场馆是展现茶文明、宣扬茶文明、探茶文明的主要基地，也是对百姓停止爱国主义教诲的好场合。20世纪80年月以来，跟着茶文明举动的展开，天下各地还成立了一批以茶为中间的主题博物馆，出格是1991年，跟着中国茶叶博物馆在浙江杭州建成开放，标记着中国茶文明建已进入到一个新田地。现在，天下以茶为专题博物馆最少已有70多家。

　　（2）茶叶深加工备受存眷：千百年来，对茶的操纵不断滞留在传统意义上，没有打破茶作为一种饮料的范围。近30年来，我国茶叶的用处曾经从其冲泡饮用的单一方法扩大到人们糊口的多个方面，茶叶的功用身分曾经被别离，并已转化成高科技产物。今朝，单就已规复和立异的茶菜肴种类就超越200种以上。茶罐装饮料已步入成熟期，其间差未几前后只化了20年工夫。据2000-2018年的18年间，每一年增速险些都在两位数以上，品类险些包括一切茶类。别的，另有各类保健茶、多味茶、新型茶饮料亦有接踵开辟，进入市场。

　　（3）片面建立期间：1978年国度实施变革开放，把重心转移到经济建立上来，茶业高档教诲开端拨乱归正，规复一般次序，高档茶业教诲呈现很多可喜现象，不单布点增长、学制升格，并且在根底增强、系统完美方面做了大批事情。

　　以茶文明来增进茶财产的开展，鼎力宣扬茶叶对人类安康的成效，完成了茶财产与茶文明的互动与一体化开展。比年来，很多国度以开展文明创意财产为新引擎，鞭策财产晋级。以茶文明为题材的旅游业、影视业、出书业、艺术品经停业、动漫业等一样也能够构成新的茶文明财产。如凉茶在已往其实不为人喜欢，如今将凉茶加工成了新型茶饮料，而且以芳华、生机、动感的极新形象，吸收广阔的年青人吃茶品茗；大大都茶叶是越新越好，而如今很多吃茶品茗国度提出普洱茶、六堡茶、茯砖茶等黑茶陈的香气更纯粹、味道更醇厚，使之成为今朝开展较快的茶类。出格是21世纪以来，在吃茶品茗有益安康的鞭策下，与之相干的戏曲、影戏、歌舞、册本等文明产物不竭推出，进一步增进了茶消耗的提拔和晋级。

　　比年来，很多处所展开的茶文明生态休闲游，它们在为提拔茶园经济代价的同时，主要的是为改进与进步群众的思惟地步和糊口品格，为茶行业发睁开创了新的文明旅游形式。

　　抗日打败利后，因为战役的毁坏，茶园荒凉，消费凋谢。以后，束缚战役开端，茶叶消费一时没法规复。其时虽有部门茶叶积存，但品格低次，数目有限，又属陈茶之列，不受外商欢送，致使到1949年时中国茶叶出口还不到1万吨，使中国茶叶对外商业趋于衰颓期。

　　与此同时，很多省、市在还建立了以研讨中华茶文明为已任的茶文明研讨机构，对茶文明停止特地研讨。别的，各地茶文明研讨会和大专院校和科研机构，还分赴天下等几十个国度展开茶文明学术交换。

　　曾赴马里共和国担当乡村开展部茶叶手艺参谋；赴巴基斯坦考查和组开国家茶叶尝试中间；屡次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡、马里和香港、澳门等十几个国度和地域停止茶及茶文明学术交换和考查。

　　（1）规复调解期间：20世纪50年月初开端，为尽快规复茶叶消费，急需更多的茶业特地人材。为此，需求尽快增长茶业高档教诲布点。1950年，武汉大学农学院兴办了二年制茶叶专修科。1952年，重庆私立敦义农工学院兴办茶业专修科。1952年，上海复旦大学农学院茶叶专修科并入安徽大学农学院。设在重庆的西南商业专科黉舍茶叶专修科并入西南农学院园艺系。1952年，设在杭州的浙江农学院新设茶叶专修科。1956年，浙江农学院、安徽农学院、湖南农学院三个农学院的茶叶系（专业）又升格为培育本科生。

　　清朝末期，跟着印度、锡兰、日本茶业鼓起，茶叶对外商业合作猛烈，1920年中国茶叶出量仅为1.85万吨。1937年，抗日战役发作，又给中国茶叶对外商业带来极大艰难。据统计，1931年-1940年中国茶叶对外出口不断彷徨在2.5-4.5万吨之间。1941年，承平洋战役发作，海上航路中止，除少数茶叶经陆上通道出口周边国度外，大都茶叶出口处于平息形态。在这类状况下，中国茶叶出口从1941年的不到1万吨，降到1942年的1449吨。至1944年中国茶叶出口仅为543吨，1945年只要480吨，险些没有茶叶出口商业可言。

　　（1）茶文明学科根本成立：“茶文明”一词，是20世纪80年月，在海峡两岸险些同时呈现，并逐步走进群众群众的视野。“茶文明”观点的建立，是在20世纪90年月初，只化了10 年阁下工夫，这反应了茶文明开展的火急性与一定性。进入21世纪初，茶文明学科根本建立，至今仍在不竭完美中。

　　1940年1月，农业部中心农业尝试所湄潭尝试茶场正式建立，具有刘淦芝、李联标等一批出名茶叶专家参与实验研讨事情。

　　总之，现在的茶及茶文明开展，充实显现茶的将来有更兴旺的性命力，势必有助于进步群众糊口品格。茶让天下变得愈加调和，让糊口变得愈加美妙！（全文完）

　　20世纪20—40年月，还派出留门生去西欧等国留学，进修与茶相干的一些学科，如1922年，蒋芸生去日本进修园艺。1933年，王泽农去比利时进修农业化学；1944年，李联标去美国进修生物等。这些派去留门生，他们学成返国后都处置茶业事情，成为茶业科研阵线的精英，为厥后中国茶业开展做出了出色奉献！

　　清末民初，茶业界一些有识之士在“国富民强”的主导思惟的指引下，为再起中国茶业，培育人材，各重点产茶省派人出国去日本进修。1914年，云南派白文精去日本静冈进修种茶、制茶。1919年，浙江遴派吴觉农和葛敬应赴日本进修茶技茶叶的汗青和文明。1920—1927年间，安徽前后遴派汪超群、陈鉴鹏、胡浩川、陈序鹏、方翰周得去日本进修茶技。

　　现在，茶在中国人的心目中成了文化的一种意味，进步糊口品格的一种享用。这不只由于茶的内涵代价符合了新世纪人类开展的物资与肉体需求，并且更是代表着提倡新的糊口，展现着将来的新代价观，把茶及由此衍生出来的茶文明，建立成为一种绿色、安康糊口方法。以是，开掘茶文明的内涵思惟地步和文明代价，发扬茶德，崇扬民族文明，以茶会友，促进调和社会建立，已成为列国茶文明事情者负担的一项主要使命。

　　（1）茶叶消费：停止2020年止，中国茶业与1949年比拟，不管是茶园面积，仍是茶叶产量都有明显增加。详见如表。

　　1949年，中华群众共和建立，其时天下茶叶消费处于千疮百孔的废墟形态。再起茶财产、开展茶科技、复兴茶文明，重振产茶大国逐步走向产茶强国之计，就成为每一个茶文明事情者的职责和担任。今世茶财产、茶文明开展正应顺了这一开展过程。

　　（4）茶艺成为一种职业：茶艺师国度职业尺度，21世纪初已由国度劳动听事和社会保证部颁布施行。《茶艺行业标准》和《茶艺馆在职职员培训法例》也已出台。与此同时，天下茶艺师职业妙技课本也已编写和出书。经国度劳动听事和社会保证部分审批，以培育茶艺职业特地人材为内容的职业手艺培训黉舍，已在天下各省、市、区成立。

　　（3）茶叶消耗：今世，中国茶叶消耗量就整体而言是连续提拔的。出格是近10年来，跟着吃茶品茗有益安康，和提倡“茶为国饮”的鼓励下，天下茶叶消耗程度进步更快。详见如表。

　　（1）茶文明景观成为旅游新亮点：变革开放以来，跟着中国经济的连续开展，群众糊口的遍及进步，茶文明奇迹进入繁华期间，茶文明旅游也就成了群众寻求的新靓点，成为人们生态休闲文明的主要内容，使茶文明旅游逐步构成为一种新的财产。福建的武夷山、广东的雁南飞、重庆的茶山竹海、福建安溪的茶叶大观园、浙江长兴的大唐贡茶院和杭州的梅家坞茶文明生态休闲村、贵州湄潭的斑斓茶乡、云南临沧的茶文明风情园等，它们都是在操纵本地茶文明资本，再与旅游相分离成为开展本地经济的一种新办法，成为一种拉动本地经济新亮点。

　　2003年，到场组建天下第一个使用茶文明专业（浙江树人大学内）任卖力人；2005年，筹建天下第一所茶文明学院（浙江农林大学内）任副院长。前后揭晓学术论文240余篇茶文明汗青原文，出书茶及茶文明著作90余部。得到国度级、省级、部级科技前进奖4项，获得科技功效6项，中共浙江省委老干部局授与“银尚达人”称呼茶文明汗青原文，余姚市人大常委会授与“乡贤表率”称呼，出色中华茶人毕生成绩奖得到者，是享用国务院当局特别补助专家。（图文选自2021年6月《茶博览》杂志，滥觞：中国国际茶文明研讨会，若有侵权，请联络小编删除）返回搜狐，检察更多

　　1911年，中华民国宣布建立。1914年，北洋当局农商部湖北羊楼洞茶业树模场更名茶业实验场，建有实验茶园和尝试茶厂。1915年，民国当局农商部又在安徽省祁门县创立祁门榜样种茶场，这是我国最早成立茶叶专业实验树模茶场。接着，又接踵在湖南岳阳、云南昆明、湖南安化、江西修水、安徽祁门、福建的崇安和福安、广东的鹤山、湖北蒲圻浙江嵊县、云南思茅（今普洱）等地接踵成立茶业改进（实验）场，展开茶叶实验研讨，树模推行。

　　1941年4月，财务部商业委员会在浙江衢县建立了东南茶叶改进总场，吴觉农出任场长。同年10月，东南茶叶改进场更名为茶叶研讨所。1943年，茶叶研讨所迁址福建崇安（今武夷山市），更名为财务部商业委员会茶叶研讨所。

　　虽然中国茶文明征象在六朝时已有显现，中唐期间曾经根本构成，但“茶文明”这一位词的呈现和被承受只要40年工夫。

　　（2）茶叶出口：1949年中华群众共和国刚建立，其时为了突破列强封闭，随即建立中国茶业公司，相同产销状况，有方案地鞭策茶叶出口。从1949年的汗青低点0.99万吨，经70年勤奋，至2020年我国茶叶出口量已达34.9万吨，增加了34.3倍。当今，中国茶叶已出口到120多个国度和地域，出口量位居天下第二。

　　（2）寂静骚动期间：1958年开端，天下范畴内展开了“大跃进”活动，一般次序被打乱。1959年开端，又呈现持续3年天然灾祸，再加上中苏干系恶化，茶业消费和出口受阻。1966年开端，10年文明大反动停课闹反动。在这类状况下，茶业高教诲固然有些开展，但整体趋于保护形态。

　　此后，跟着社会的前进，群众糊口的进步，建立茶庄园对提拔企业形象，进步群众糊口品格，建立斑斓故里将会起到很好感化，势必成为茶业开展的新亮点，日趋遭到群众的存眷。

　　民国期间，先是军阀混战，接着是抗日战役发作，不竭遭到本国权力的侵犯，和海内比年内战，虽经挣扎，但茶业消费仍然没有转机，反而快速跌入低谷。

　　现在，中国的茶辨别布极其宽广，南自北纬18°四周的海南五指山，北至北纬38°四周的山东青岛，所占纬度达20°；西从东经94°四周的西藏林芝，东迄东经122°的台湾宜兰，高出经度约28°。南北工具中，纵横万千里，种茶广泛浙江、湖南、四川、福建、安徽、云南、广东、广西、贵州、重庆、湖北、江苏、江西、河南、海南、西藏、山东、陕西、甘肃等19个省、直辖市和自治区，和台湾、香港2个出格行政区的近1100余个县、市。

　　百姓期间，茶业讲授也随之逐步进步，从最后呈现的培训教诲进步到茶叶中等或职业手艺教诲。20世纪30年月开端，中国的茶业教诲再上一层楼，呈现了高档教诲用来培育初级茶业特地人材。开始设置茶叶学科的是广州中山大学。1930年，广州中山大学农学院建立茶蔗部设茶作、蔗作两专科，学制2年，后改设4年本科，为茶叶高档教诲开了先河。1940年，从上海迁往重庆的复旦大学代办署理校长吴南轩、教务长孙寒冰和财务部商业委员会茶叶到处长吴觉农建议，在重庆复旦大学农艺系设立4年制茶叶组和2年制茶叶专科，这是我国茶业史上第一个高档院校设立的茶叶专业系、科。1940年，杭州英士大学农学院设茶丝棉专修科，学制1年。其间，我国已有多所大学设置有茶叶专业的本科和专科教诲。

　　（4）妥当开展期间：进入21世纪以来，高档茶业专业讲授在获得片面开展的同时，还在转型晋级、片面进步教诲质量上做文章，并在增设专业布点、扩大新型专业等方面做了大批事情。2003年，浙江树人大学领先设立了使用茶文明专业，停止大专学历教诲。与此同时，重庆的西南农业大学在高职教诲中，也开设了茶文明专业。2006年2月，浙江农林大学在天下成立了第一个茶文明学院，同年开端招生，停止本科学历的茶文明教诲。比年来，浙江、山东、江苏、四川、陕西、河南等省茶业高档院校中还新增设茶业、茶叶深加工与品格办理、茶文明与商业、茶叶企业运营与办理等专业。从而，使得茶学专业学科的范畴在原有根底上，获得进一步扩大与深化。

　　比年来，茶庄园建立在天下很多茶区鼓起，它不单为茶财产开展供给了新形式、新卖点、新生机；并且还为群众体闲旅游、助推社会优良风采、提拔人类美妙糊口供给了好去向。同时，这也是茶的转型晋级茶文明汗青原文，文旅分离，延长财产链供给了一种新形式，对提拔茶业经济和以茶为载体茶文明汗青原文，集茶叶消费、加工、运营、休闲、摄生、参观、求知、文明等为一体，一二三财产相融，生态情况漂亮、糊口温馨、交通便利的景观式的茶财产园。在这方面山东日照市的浮来青茶业有限公司、浙江龙泉市的金福茶业有限公司、宁波鄞州区的福泉山茶场、安徽黄山市的谢裕大茶叶股分有限公司、云南勐海县的陈升茶业有限公司等在这方面已做了很多事情，但要走的路还很长。

　　现在，我国已成为环球茶叶最大的消费国，也是最大的消耗国。天下人均年消耗量已达1500克以上。

　　现在，在中国还呈现了很多售卖与体验相分离的茶文明主体企业。又如以茶室、茶博物馆、茶会展等为次要工具的设想装修企业，以茶学为代表的出书企业，以茶具建造、告白宣扬等为代表的建造企业等，让群众愈加形象直观天文解茶文明，这些都是茶文明创意财产的代表。

　　云云，从20世纪30年月以来，直到2020年止，天下最少已有50余所高档大专院校，设立了茶及茶文明学科（或专业）。

　　别的，在上海、河北也有部分地区有茶树栽种。种茶地区地跨热带、亚热带、温带，其内有山净水秀的东南丘陵，有群山环绕的四川盆地，有云雾旋绕的云贵高原，有秋色满园的台湾宝岛，有恒夏多雨的西双版纳等地。

　　20世纪50年月初，中国茶财产开展的重点在规复消费，同时新开展部门茶园。60年月开端，按照茶叶消费开展需求，施行南茶北移进山东，东茶西扩至甘肃、西藏，使中国种茶地区进一步扩展，茶叶产量有大的进步。

　　总之，跟着茶文明在天下范畴内的普遍而深化的开展，茶文明产物曾经在天下范畴内呈现，逐步成为一种向阳财产。

　　别的，茶的操纵还浸透到旅游、医药、化装、轻工、打扮、饲料等多种行业。茶的化装品、茶的洗濯剂、茶的润肤剂、茶的除臭剂、茶的着色剂、茶的打扮，等等，使茶的操纵愈加普遍。

　　中国茶叶历代有“兴于唐、盛于宋”之说，明清时持续开展，进入民国后疾速式微，直到20世纪50年月又开端规复，出格是变革开放以来，跟着经济的开展，群众糊口的进步，中国茶叶才迎来了快速开展的新时期。汗青表白，近百年来是中国茶叶是从快速衰落走向新灿烂的迁移转变期。掐指算来，在这百年间中国茶叶差未几阅历了两个期间：前者是民国期间，后者为中华群众共和国建立至今，而它的开展还在持续演续当中。为此，我们无妨遵照汗青的轨迹，回眸百年来的中国茶叶走过的过程，以史为镜，以励前行。

　　民国期间，受西方影响，中国茶叶本应开端向近代转化，但因为其时中国社会还趋于封建社会的持续期间，又受第二次天下大战的影响，加上内忧内乱，茶叶不单沒有开展，反而走向式微。在这一过程当中，一些有识之士，在灾难中灾难挣扎，诡计挽回败局。

　　中国农业科学院茶叶研讨所按照产茶汗青、茶树范例、种类散布、茶类构造，分离天下气平和雨量散布，和泥土地带的差别等前提，颠末综合阐发和研讨比力，将天下茶叶产地分别为华南、西南、江南、江北四大茶区，不断相沿至今。

　　现在，中国的茶叶科研次要是由各级农业、商贸等部分所属的研讨、实验单元和大专院校相干研讨所室组建而成的。今世茶业科研机构的开展，大抵可分为4个阶段。