茶知识与茶文化茶的起源简单介绍_茶文化历史原文

　　比年来，安康成为社会存眷的热门，出于对重拾安康糊口风俗和人际相同的需求，韩国的吃茶品茗人数不竭增长

　　比年来，安康成为社会存眷的热门，出于对重拾安康糊口风俗和人际相同的需求，韩国的吃茶品茗人数不竭增长。韩国绿茶适应市场的需求，逐步进步其贸易化水平。新的茶叶种类，如红茶、黄茶也出现出来，不外他们仍待进一步开展。跟着吃茶品茗人数的不竭增长，韩国传统茶文明的规复和传承事情也在稳步促进，人们正在勤奋使茶成为一种文明，而不但单作为一种饮品而存在。

　　宝城茶叶因其相宜的天然情况，如天气、泥土茶常识与茶文明、地形、湖泊和陆地等，而在高品格茶叶中占据一席之地。宝城地域接纳坡上栽种，播种和采摘都不太便利，因此消费本钱较高，但消耗者却可以轻松品味到真实的优良茶叶。

　　按照Dongguk Yeoji Seungram和Sejong Silokji的纪录，宝城自古以来就生有野生茶树，因而消费绿茶，以至这个乡村的名字也叫“茶田”，Songgok-ri和Nyangnyang-myeon均承认这一纪录。今朝，茶树仍在全县范畴内栽种，包罗Mundeok-myeon的大源寺(Daewonsa Temple)和Beolgyo的金光寺(Jinggwang Temple)茶常识与茶文明。如今的宝城茶园(图1)创立于1939年, 此地为陆地性和大陆性的混淆天气，优良的泥土和适宜的降水量十分相宜茶树栽种，具有优良绿茶的消费前提。因而昔时，人们便在泥土酸度适宜的山脚下(原Hakseongsan 山)开拓了30 hm2的茶园。该茶园范围曾一度到达590 hm2。比年，茶园将面积达425 hm2的梯田茶栽种园与天然景观融为一体，其绿茶产量约占天下绿茶产量的40%。

　　河东郡因其千年种植茶树而著名。值得一提的是，这里的野生茶树种和以接纳传统手工制茶法的小型加工场产茶的形式标新立异，差别于其他茶产区。河东郡的次要茶叶栽种区与西金江河 (Seomjingang River) 及其主流华盖川流域 (Hwagaecheon Stream)相连。该地域丛林茂盛， 氛围潮湿，沿坡度为10°~40°的山体向南绵亘220 m，

　　韩国在日本霸占期间完毕后，再次阅历了朝鲜战役。战后，西方文明接连不断，咖啡、果汁茶的来源简朴引见、可乐 等饮料盛行起来，只要少数人还保存着韩国茶饮的风俗茶的来源简朴引见。

　　此地年均匀气温为13 . 4 ℃， 年均匀降雨量为1 400 mm， 泥土中存在的大份子身分十分合适茶树发展。承雾树林包管茶树在发展期有充沛的水份，这类天然光照和天气下发展的自然茶叶口感更好。

　　济州岛茶叶消费发端于一家公营公司—欧雪绿(O’sulloc)，它在济州岛建厂，并由此开端消费茶叶。济州岛地域具有韩国唯逐个处有机质含量十分丰硕 的玄色火山灰泥土地，适于茶树发展和优良茶叶的消费(图3)。别的，因为济州岛的亚热带天气，茶树的发展周期更短，比其他地域早一到两周，这使得能在 每一年4月5日前采摘的明田茶(Myeongjeon cha)成为济州岛无独有偶的茶叶。济州岛绿茶接纳火山岩 水灌溉，无净化，富含矿物资和养分身分，饮用宁静。

　　高丽王朝(Goryeo Dynasty)期间，释教每况愈下，这也是韩国茶业的全盛期间。高丽王朝晚期，茶 文明在贵族阶级中倡议，但逐步以文人雅士为主。人们将茶视为赐赉高丽国王及其子民的贵重礼品。王室和释教举动中利用的茶和茶具，包罗茶叶的供给和分发都由特地的茶叶办理局卖力。到了朝鲜王朝(Joseon Dynasty)晚期，高丽的茶文明由文人们担当。但是，跟着崇儒抑佛政策的提出，因释教而昌隆的茶文明也随之式微，茶文明的开展进入低谷。

　　崇儒抑佛政策也并不是是招致韩国茶文明由盛转衰的独一缘故原由。17和18世纪，环球变冷，气温降到冰点以下。其时，不单中国浙江和江苏两省的海面结冰， 连韩国江南区(Gangnam)的湖泊和河道也冻住了。朝鲜王朝期间，极寒与极热的时节带来的数次大气变革，招致超越100万人灭亡，这占其时朝鲜生齿的五分之一。在这类天气前提下，茶叶的栽种、饮用都变得非常艰难，茶文明也就随之式微了。别的，日本的两次入侵和其他的海内战乱也被以为是韩国茶文明式微的缘故原由之一。

　　韩国的茶文明景观数目多于人们凡是所知。朝鲜半岛的很多地域都有传统的茶叶栽种区。在很多地域，我们可以垂手可得地在屋后的山上或四周发明茶树，虽然因为缺少办理，这些茶树并非栽种在茶园里。这些地域的茶树栽种也并不是出于贸易目标，而是人们当场栽种茶树，加工后以便本人享用。

　　出格要说起的是，济州岛因为大面积栽种柑桔， 招致产量多余，农户受损。自2001年起，当局倡议了将柑桔田改形成茶园的活动。政策落实早期，茶树数目自2005年以来有所增长。因为该岛是出名的旅游胜地，大巨细小的茶室和茶叶消费作坊也在兴旺开展的旅游业中得以昌隆。

　　宝城县(Boseong County)属山地、陆地、湖泊之交，地处陆地天气和大陆性天气交汇的地方，十分有益于茶叶中氨基酸的构成，其栽种面积占天下茶叶栽种面积的37%。

　　散布有多个山区茶源地。这里日夜温差较大，泥土为微酸性砂土，水份充沛，是茶叶发展期所需的幻想前提，再加上其汗青长久的烘焙手艺，河东郡消费的高品格绿茶，正勤奋从其他当地绿茶产区中脱颖而出(图2)。

　　河东绿茶很难贸易化，是由于各茶园的茶叶都是独有的，且产量有限。别的，该地域的茶叶消费也没有明白的尺度。但是，河东绿茶获得了遍及承认，人们对这类手工消费的传统绿茶喜爱有加。

　　韩国茶普通以为来源于Heo Hwang-ok的传说，她是印度Ayutta的公主，在嫁给Gaya国王Suro 时从印度带去了茶种， 于公元48年将茶籽洒在了Gimhae。但是，这个故事既未确认Ayutta能否实在存在，更没能明白其详细地位。因而，这一韩国茶 叶的来源说未能获得遍及认同。

　　据《三国史 记(Samguk Sagi)》记 载， 善德 王(Seondeok)在位时期常饮 茶;唐代使 者Kim Dae-jung带来了茶籽， 并依照国王号令于公元828年将它们栽种在谷旦山(Jiri Mountain)。因而，也有人将这段纪录视为韩国茶树栽种的初步，不 过这也是有争议的，由于其他文献已有更早的茶树 栽种纪录。

　　《天然与文明遗产研讨》原名《遗产与庇护研讨》，创刊于2015年，双月刊，刊载笼盖天然遗产、文明遗产茶常识与茶文明、两重遗产及非物资文明遗产等庇护与操纵的政策法例、科学手艺、先辈理念、成绩分析、立异办法等，传布国表里遗产庇护先辈理念与手艺，总结推行各种遗产庇护的经历，提拔我国遗产庇护与操纵程度。

　　虽然以为茶文明在百济王国期间曾经流行，比方，在高句丽(Goguryeo)的一处墓葬曾发明了茶叶遗址;再加上自公元4世纪起，释教从中国南朝传入百济(Baekje)王国，两国间成立了优良的干系和商业举动，固然没有明白的关于茶叶商业的汗青纪录，但在其皇家陵墓中出土了茶具类文物，而且有相传百济在制作寺庙时栽种茶树的传统。

　　济州岛绿茶经手工建造而成，风味醇厚，使用了传统医术里的“九烤九揉”的伎俩茶的来源简朴引见，具有极佳的口感、香气和光彩。

　　朝鲜王朝前期， 高宗 王(King Gojong)于 1882年11月建立了中心工商行政办理局(central administration organization in charge of agriculture and commerce)茶常识与茶文明，次年便对茶树的栽种睁开了查询拜访与办理;1885年， 朝鲜从清廷入口了 6 000株茶树苗，使茶文明得以再起。但跟着日本的强行霸占，传统茶文明的开展再次受挫。日占区的各 类消费设备均由日方总揽，光州武登市的Boseong- eup、Boseong-gun、Jeollanam-do、茶园和井邑等地均为日占区，很多由日方办理的韩国茶园中的 传统茶树被移除，这些茶园转而培养日本的薮北茶(yabukita)种类。别的，作为日方根除外乡传统文明政策的一部门茶常识与茶文明，差别于传统韩国茶道的日本茶道也开端在韩国推行。