中国茶叶市场容量(中国茶叶市场层次)

抛开平日的忙碌与喧嚣，换一种方式来谈茶。

《中华合作时报·茶周刊》打造全新有声、有态度的评茶栏目——老罗评茶，直击行业焦点，剖析产业热点。

茶行业资深品牌策划人罗军，将与你一同触摸茶的高度，畅想茶的未来。

本期栏目将继续开系列内容：中国茶的昨天、今天和明天。

立足于茶业，不止于行业；深远的话题，熟悉的陪伴。每周五，与您不见不散。

主题：一场价值500亿的新街头故事

本期我们分享的主题是：一场价值500亿的新街头故事。一听到题目，我们就想到这是时下最流行的新式茶饮的市场。那么新式茶饮的市场有多大？接下来我们从三个方面测算一下。

◆ 第一：现制现售饮料市场预估

在新茶视界《2017中国饮品店发展报告》中，基于来自国家统计局关于人口数、城镇化率、人口年龄、喝茶年龄层、年购买频次、消费均价等数据，对饮品市场进行了分析。

数据显示：中国人口13.83亿，城镇化率57.35%，15岁到45岁活跃人群占56.71%，年均购买杯数为14.3杯，杯均价为15.2元。基于上述中国25个城市的采样统计，根据凯度消费者指数测算出相对客观的结果，结果显示市场容量为978亿元。

◆ 第二：现萃调饮茶市场

我们可能认为咖啡板块市场非常强大，但与茶的市场相比，中国茶叶市场是咖啡的5倍，无法相提并论。

但是从现萃调饮茶市场，能够现制现售的饮品市场来讲，咖啡是先行的，茶饮是后行的。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

茶饮的发展经过街边奶茶铺，逐步升级发展成为如今的喜茶、奈雪的茶、一点点、快乐柠檬等品牌店。

茶油的功效与作用、茶油所含维生素E易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美：沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可。

预测该部分市场为400—500亿元，这也是我们本期主题为一场价值500亿的新街头故事的原因。

2018年，某投资公司报告指出，新式茶饮市场已经接近700亿元，其市场发展与我的预测相吻合：未来十年，中国新式茶饮将是增长势头最快的板块，将从2017年500亿元，不超出2030年，市场规模总额将达到5000亿。

◆ 第三：第二象限茶原料市场规模

按照2017年500亿元市场规模测算，以调饮茶成本与茶基成本为100元/公斤倒推：原料需求约为7.5万吨，如果包含未统计的三四线城市消费数据，原料需求总量应当接近10万吨。

随着整个市场规模的扩大，未来原料需求量可能超过10倍，即80万吨（接近三分之一的全国产茶总量）用到新式茶饮市场中。

快速的茶饮消费市场，将大大促进中国茶产业的效率模型，基础茶原料可以得到有效分配，与第一象限工业饮料茶、第三象限传统泡饮茶形成立体的消费结构板块，形成中国茶产业的健康发展。

总结：

从上述三点来看，中国茶未来发展最大的板块，毫无疑问是新式茶饮。

在上海饮品研讨会时，一位大品牌的董事提问，为何结论如此果断？

我在回答时做了一个比喻，假设在野外露营，我们带了罐头、啤酒聚餐；当有机会做客家里时，仍以各式熟食罐头、啤酒接待，心里会是什么感受？没有亲自下厨炒菜，是不是有点不好意思？

实际上，如今的现制现售茶饮市场相当于亲自下厨炒菜接待客人。

当条件成熟时，许多人一定不愿意再吃罐头，而是希望炒碟菜。所以未来，现制现售的茶饮将是最大的发展方向！