如何开茶叶店(如何开茶叶店进货渠道)

茶叶的泡法：敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

此前，有媒体记者卧底曝光了网红奶茶品牌奈雪的茶存在的食品安全问题，让大家对奶茶店心存顾虑，这秋天的第一杯奶茶还能喝吗？针对这个问题，近日，武汉市武昌区市场监管部门就对辖区几家网红奶茶店进行了突击检查……

执法人员走进奈雪的茶（汉街店），仔细查看了门店证照、工作人员健康证，进货台账等。

随后径直走进操作间。检查发现，该店后厨存在地面潮湿、物品摆放不规范的问题。

叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。维生素c是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切。维生素c也是容易被氧化的物质，难以保存，维生素c被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。

检查完卫生状况，执法人员重点查看了门店食品添加剂使用情况，要求工作人员严格按照标准添加，并做好使用记录。

武汉市武昌区市场监管局工作人员黄卿对话奈雪的茶汉街店工作人员，表示食品添加剂是可以使用的，但是一定要在规定范围内，一定要规范管理，每天登记的数据要实事求是，用多少登记多少。

经过一个多小时的检查，执法人员认为，该店卫生状况基本达标，但也存在小瑕疵，例如地面潮湿、物品摆放不规范等。针对暴露的问题，执法人员当场下达了整改通知书，要求按规定整改。

铁观音茶叶不能放在潮湿的环境中，那么铁观音茶叶能保存多久呢？铁观音保质期：经过轻发酵的，保质期一般在三个月左右；经高温烘焙过的，可放上十年二十年，还可以放成老茶；真空压缩包装的，如果在-5℃存放，保质期在两年。如果没有出现霉变，就可以喝，但味道就没有了。

执法人员又走进另一家网红店——喜茶（汉街店）。经查，该店商品进货单、员工晨检记录、货损记录等都是齐全的，后厨卫生状况也良好，但也存在工作人员操作时没按规定戴手套等小问题。对于存在的小瑕疵，执法人员也做了提醒。

武汉市武昌区市场监管局工作人员黄卿表示，前后两家对比，喜茶这家店分数略高一些，100分可以打95到96分。

执法人员表示，对这些奶茶店，市场监管部门会不定期抽查，确保食品安全。市民如果发现问题线索，也可以进行举报。

来源：湖北经视

有些茶叶是温性的，有些则是凉性的，那么铁观音是凉性还是温性的呢？铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。