茶叶的泡法：置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

众所周知，安徽是全国知名的产茶大省，有着名茶的摇篮一说，在历届十大名茶评选中，徽茶曾多次上榜，在安徽的诸多名茶之中，比较知名的有太平猴魁，六安瓜片，其次还有黄山毛峰等茶。

其中，黄山毛峰受众较广，但是最近几年随着市场需求量的增多，毛峰茶的质量参差不齐，因此在待客时，有很多茶友会选择一些其他茶作为平替，那么安徽人待客都喝什么茶？除了毛峰，这3种便宜茶正中下怀，看看是哪3款。

1、霍山黄芽

这款茶主要产于安徽六安市，产地是皖西大别山地区的重要茶叶生产地，其中的代表茶便有霍山黄芽。这款茶最早始于唐朝，兴盛于明清，历史上多次被列为贡茶，在古时还曾被称为仙芽，现在称之为芽茶。

虽然霍山黄芽也一直都是中国名茶之一，但制作此茶的传统工艺早已经失传，如今市面上我们见到的霍山黄芽制作工艺是于1971年重新创制的。早在上世纪八九十年代，霍山黄芽的受欢迎程度非常高，其干茶外形黄绿披毫，栗香浓郁，且回甘度好，深受大众喜爱。

2、舒城小兰花

这款茶产自安徽舒城县，也是当地有名的特产之一，品质同样十分出众，最早可以追溯到明末清初的大别山传统兰花茶。值得说明的是，不管是舒城小兰花，又或者岳西翠兰等，其本质上同宗同源，都是在都是在传统兰花茶的制作工艺基础上，进行改良而成，因此，完全可以称之为后起之秀。

论产量，舒城小兰花的种植面积较少，每年的产量并没有岳西翠兰高，但品质同样是当地一绝，舒城小兰花的香气高扬持久，与兰草花香类似，且芽叶外形相连似兰草一般，颜色翠绿，白毫明显。冲泡之后，茶条舒展，犹如兰花般盛开，伴随着馥郁的花香，颇有一番品饮和欣赏价值。因此，这款茶还有一个雅称，名为热气上冒一支香。

忌睡前饮茶：睡前两小时最好不饮茶，否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。老年人睡前饮茶，易致心慌不安、多尿，更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠，即使用安眠药，也是无济于事的。

除了前面提到的霍山黄芽，舒城小兰花、岳西翠兰等茶以外，安徽还有很多不出名的小众茶，如顶谷大方、汀溪兰香。另外，近些年来，一些安徽人也开始不断地尝试外地茶，如以下这款茶。

3、凤鸣毛尖

茶叶的原产地是否正宗：不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪，等等。尤其是名优茶类，产地的区别，品质的迥异，致使茶价高低悬殊。

这是一款川茶，隶属大品牌天府龙芽旗下，属于毛尖茶系列。那么，为什么有一些茶友会对川茶感兴趣呢？就品质而言，川茶完全不输徽茶，且川渝之地多个县级市都有种茶史，只是因为宣传不到位，故而多年来川茶一直不温不火。

巴蜀之地是全国有名的早茶之乡，与徽茶相比，每年春茶可早半个月甚至一个月就已经上市，因此一些茶友想赶早喝上一口春茶，便会选择川茶。

这款凤鸣毛尖茶采用的便是高山茶青制作而成，产地山清水秀，降雨量丰富，且海拔高，达到900米以上，为茶树积累营养物质，创造了良好条件。不仅如此，它的制作工艺也颇具特色，运用的是非物质文化遗产制作工艺，制成的成品茶滋味醇厚，茶香浓郁耐冲泡。

它的干茶颜色墨绿，挺直细长，茶条光滑油润。冲泡之后的茶汤汤色黄绿透亮，茶叶内含的芳香物质被释放，茶香愈发浓郁，闻起来令人十分舒适。品上一杯，茶汤温润适口，且内含物质饱满丰富，夏季每天喝上一杯，十分消暑解渴。

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经常喝茶叶对身体好处很多，铁观音就是茶叶的一种，铁观音属于绿茶吗？铁观音茶叶抗敏效果比较好，喝完的铁观音茶可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。