茶叶市场营销论文(茶叶市场营销论文)

沏茶叶的最佳水温是多少？对于冲泡的茶叶水温来讲，对于没一种茶来说，都有其冲泡的最佳水温，而且是不同的。有的水温泡这种茶刚好，但泡另一种茶时可能会过高或者过低。要视具体的茶叶来看。对于温度我们可以将其分为低温(70至80摄氏度)、中温(80至90摄氏度)、高温(90至100摄氏度)。对于龙井茶、碧螺春等这种绿茶或者黄茶的嫩芽茶茶类来说，冲泡时要用低温的水温来冲泡，因为如果温度过高的话会使茶叶受到破坏的，影响后面的冲泡;像嫩采的乌龙茶、瓜片、重萎雕的白茶、红茶等，则要用中温水温来冲泡;包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶、普洱茶等则要用高温水温冲泡，水温太低茶叶中的有益成分不容易溶于茶汤中。

今天早上，收到本参留言消息问题：如何让中国的茶文化盛行起来，如何让小地方的茶变得有名气？问题是两个分开回答。

第一个问题题目可以改成：当代中国茶文化推广策略探究

引子回顾：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。茶文化萌芽于魏晋，兴于陆羽《茶经》之唐朝，盛于赵佶《大观茶论》之两宋，大元承起启后，明清茶文化之创新多元，民国时期战乱低潮，建国后的蹒跚起步，到今日的茶复兴之饮。

破题解析：题主的问题以当前提问：茶文化的盛行之路？总结整个中国茶饮和茶文化的发展史，均离不开政治、经济、文化和社会环境。以茶兴于唐为例，茶为何兴于唐有以下五点原因。

一、政治一统、万邦来朝

二、经济发展、贞观开元

三、三教并存、闲人甚多

四、文人倡导、茶经问世

五、始征茶税、摘山煮海

及至两宋时期，天子（宋徽宗）茶书倡导，宰相（丁谟、蔡襄）贡茶献宠，文人（范仲淹、苏东坡、欧阳修、黄庭坚）赋诗推广，名茶辈出彰显品性高雅。

策略探究：近十年来，随着社会经济发展，越来越多人喜欢茶文化，学习茶文化，各类媒体将茶文化作为热词推荐，茶饮文化从纯物质形态的粗犷饮用向精神形态的的精致品饮转变。简单地说，物质生活满足以后，更多的人越来越追求精神的饱满愉悦，茶恰恰是最为方便贴切的载体，所以题主提出的这个问题是茶叶行业的根本问题，以此作为一篇文章，基本可以成为高级技师的申请论文或者茶学系研究生的毕业论文。具体策略可以从三个方面入手：

一、产业发展、教育为先，通过茶文化教育宣传，提高人均饮茶量是茶文化发展的基本步骤

茶文化的盛行依附于茶叶产业的发展，茶叶产业的全结构体系的集中推动，才能更好地促进茶文化的兴盛。当前我们国内的茶叶产业现状是：产量具大产值偏低，品牌弱小人均不足。

茶叶产业的发展，首先解决的是销量的问题，销量的问题是人均购茶量和饮茶量的问题。如何提高人均饮茶量，宣传教育工作是第一要务。通过教育工作才能解决好为什么喝茶？怎么喝茶？这两个主要问题。

当前茶叶产业的主要扶持资金和大型茶企的推广费用更多的是用在了局部企业自身发展和品牌建设上，对于喝茶的人来说固然有选择推动。但是更多的不喝茶的，不懂喝茶的人因为缺少基本的喝茶认知，并不能促使提高饮茶量和选择更多茶类品饮。

这个问题是个死结，我们当前的大品牌、大企业看到的更多的是自身的眼前利益，并没有从整个产业的高度来尝试解决问题。大家的心态的是，各人自扫门前雪，各人自吹自己茶，至于解决人均饮茶量的问题，不关己事。正因为如此，虽然每年都有大量的扶持资金，但是很少甚至没有资金用于茶文化的普及讲座。笔者因为工作关系，曾经连续两年代表市级茶业协会组织申请茶文化进社区公益讲座项目资金均以失败告终。​

二、主流推动、名人引导，通过文士名人广告，是推动茶文化盛行的关键力量

这几年接待外宾以茶为主，赠送外宾茶礼，视察重要茶区，无不显示出茶文化发展路上的带头作用。但是仍然欠缺的文士名人的后续推动。以当代中国的文士名人来说，喝茶、说茶、推茶影响与唐宋元明清的文士比起来简直差得很远，即或是与民国时期的文人比起来，基本没有代表。可以这么说，当代中国文士名人中，对茶文化的推动和影响基本断层。其原因是随着经济发展，文士名人正在自己的领域以最快的速度抓名取利，没有时间来说茶这么一个可有可无的事物。另一个原因可能当前茶文化的发展才开始助跑，当代的文士名人还没有发现这一点。

铁观音的冲泡学问是非常多的，那么铁观音的正宗冲泡方式是什么呢？第一泡的时候，会有少许的泡沫，可以用盖子刮去泡沫。然后是快速的把茶水倒入公道杯内，公道杯内可以放一个过滤网，可以过滤掉碎茶，然后把第一泡茶水快速的倒出。洗完杯子后，然后再继续赢沸水冲泡第二道茶叶，并且盖上盖子。第二道茶水，一般浸泡15秒左右的时间，即可把茶水倒入公道杯子内；如果喜欢浓茶，那么可以适当延长出汤时间，接下来是把茶叶中的茶水倒入茶杯内饮用，品尝后，接下来再继续进行第三道冲泡。

笔者认为，茶文化的兴盛自古以来，名士文人的推动起着非常关键的作用。我们的文士名人们，也应该有所表现了。

三、互联网时代，媒体矩阵的多元传播是茶文化兴盛的重要宣传手段

盛世饮茶，乱世饮酒。酒品广告各类媒体广告输出，茅台的股价竟然成了恨天高。茶企好不容易几只上市股票，表现却很一般，甚至某龙茶的股票有退市风险。互联网时代，人人离不开手机，资讯APP，直播APP，小视频APP，形成的媒体矩阵给茶文化兴盛之路带来了新的机会。

但是细致发现，不管是资讯、直播或者小视频，输出的茶文化宣传，百分之八十以上都是以销售动机传播的广告方案，这一点值得茶类自媒体人的注意。正如题主所说，茶文化盛行是关键，在当前这个阶段，整个茶叶产业还处于文化普及阶段，过早地透支（最近网络疯传的99元包邮的茶叶行为），容易带来恶劣的后果。

所以笔者认为，多媒体矩阵在进行茶文化传播的时候，更多的应该把科学的、客观的、公正的知识传播给公众。写作专业的茶文化知识和制作科学的茶文化视频是茶文化在互联网上推广宣传的底线要求。

核心问题：茶叶行业的人才资源是当前茶文化兴盛推广最紧缺的

打铁还需自身硬，虽然在当前茶叶产业的发展过程中，领导人带头，政府工作人员跟进，文士名人推动，但是整个产业更加需要的的专业人才。此处专业人才狭义的指懂茶文化，懂营销、懂经贸，懂市场的茶文化专业人才。前面说过，产量和种植的问题，我们的茶叶专家已经把问题解决了，而且做得非常好，茶文化的推动发展我们更需要的是前端火车头的带头前进。

各大农业院校的茶学系的毕业生，很多都进入了茶厂，茶园工作。真正能够在市场上进行工作推动的很少。市场带有不确定性，其收入工资水平难以承载茶叶专科学生的工资要求，这里还涉及到是否能够学以致用的问题。所以准确的讲，当前整个茶叶行业的前端火车头的茶业人才资源绝大多数属于半路出家的野路子选手。本科以上学历占比不到百分之二十，更多的中小型茶厂、茶企的工作人员和老板本人的茶文化素养和专业知识都很差，所以在这样的基础上谈茶茶文化的盛行和兴盛之路，本身就有根基不稳，吹牛不上税的嫌疑。

产业发展水平慢——产业产值水平低——行业工资收入少——人才资源不愿来——缺少专业人才资源——产业发展水平慢

这是个死循环。茶叶行业人才资源培养，可以参考汽车行业，稍微有发展的车企，都有自己的内部车企大学，修车的也有自己内部的大学。孵化内部人才，制定科学的，公正的，客观的培训体系。据笔者调查了解，当前中国茶企的内部培训基本都属于最原始的最狭隘的培训体系。其特点如下：

第一、培训内容基本是建立在自身产品销售的动机培训

第二、培训内容不客观，不公正，不科学

第三、培训体系呈残缺状，意在培训的人才只是本企业产品的销售机器

第四、为了预防人才流失，整个培训都是洗脑式

大的茶企还设有培训，中小型的企业基本就是师傅带徒弟，各人各教。如果按此发展，不说十年以后，就算是二十年后，我们还会面对今天题主提出的这个问题。至于具体茶企的培训套路，不是本文分析重点。笔者想说的是，人才资源是当前我们首要解决的问题。如何解决这个问题，读者可参读人才资源是茶叶行业发展根本，培养人才是产业发展首要任务

提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

本想简要问答，却行文冗长，题主第二个问题只有暂不回答。如果各位行业从业者有其他高见，可私信沟通交流。

铁观音因为常喝，因此牌子还是很多的，那么铁观音的十大品牌是什么呢？安溪铁观音。福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，目前是我国铁观音茶业中的重要企业。