茶叶蛋有营养吗(茶叶蛋有营养吗)

可以护发。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

鸡蛋、茶叶，在大多数人心中都是健康有营养的，那茶叶加鸡蛋，煮出来的茶叶蛋是不是更加有营养呢？听小妹来说一说。

铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。防癌增智人聪明铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

煮茶叶蛋时，我们一般用绿茶和红茶，它们本身都是很好的营养品。

红茶可以加快身体新陈代谢、促进消化，绿茶中含有丰富的茶多酚,可以抑制心血管疾病、延缓衰老。鸡蛋的营养更不用多说。但将它们放在一起，煮出来的茶叶蛋却不如水煮蛋健康，并不适合长时间大量食用。

茶叶中的茶多酚含有鞣酸成分,在烧煮时鞣酸会渗入鸡蛋，与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，刺激肠胃，影响肠胃对营养物质的消化吸收。另外，茶叶中的生物碱类物质会和鸡蛋中的钙质结合，妨碍身体对钙的消化吸收。

外面卖的茶叶蛋往往经过长时间的烧煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属和亚硝酸盐，对消化系统，泌尿系统和造血系统有一定伤害。

铁观音买回来之后要正确的储存才行，那么铁观音应该怎么储存呢？一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

经过长时间烧煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合形成的硫化亚铁,这种硫化亚铁不容易被消化，长期积聚在体内的话，会增加患贫血症的风险。

所以，一定不要长时间大量吃茶叶蛋哦。

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（高级记者 陈贤义）

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