2017食品安全热点2：普洱茶“致癌”2023年2月17日

　　宗懋在2017年食物宁静热门科学解读媒体相同会上讲话图为中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研讨所原所长陈。济网记者 韩肖/经济日报-中国经摄

　　懋暗示陈宗，卵白质含量丰硕的物资中发展繁衍黄曲霉菌喜好在含有必然脂肪和，成毒素并形，白质含量都很低的农产物而普洱茶是一种脂肪和蛋，黄曲霉菌的繁衍和毒素产普洱茶的消费历程倒霉于生

　　2日讯（记者 韩肖）1月12日经济日报-中国经济网北京1月1，局、中国科学手艺协会指点由国度食物药品监视办理总，手艺学会主理中国食物科学，全热门科学解读媒体相同会在京举办中国经济网协办的2017年食物安。7年8月201，的行动再次呈现有关普洱茶致癌，的公家疑虑关于形成，院茶叶研讨所原所长陈宗懋暗示中国工程院院士、中国农业科学，是黄曲霉菌的适生基质普洱茶质料能够以为不，已有上千年的汗青我国饮用普洱茶，无肝癌病发率较着增长的报导普洱茶消耗较多的云南省并，霉毒素风险可控普洱茶中黄曲，以定心饮用消耗者可。

　　癌”的文章再次激发消耗者对普洱茶的存眷2017年8月一篇：“品茗能防癌仍是致，茶中有各类霉菌文章以为普洱，有害的黄曲霉毒素此中存在对人体。后随，对该变乱予以辟谣多位业内专家针。实其，012年就激发剧烈的狡辩有关普洱茶致癌的消息在2。能否致癌成绩的质疑而再次针对普洱茶，的新一轮担心又激发消耗者。

　　懋倡议陈宗，畅通中应强化风险办理企业在普洱茶消费和，定要透风透气仓储情况一，的温度、湿度包管茶仓恰当，有异味且没，仓储科学。购普洱茶时消耗者选，、闻一闻要看一看，上有水渍假如纸包，霉点）或滋味欠好时就不要购置茶饼较着发霉（好比起白霜、有。

　　究所监测数据显现中国经济网舆情研，日共监测到相干纸媒报导152条2017年1月1日至12月26，章1263篇消息网站文，章4487篇微信公家号文，发5775条微博原发、转，12篇博客4，360条论坛发帖。

　　以为他，应骇人听闻学术讨论不，讨该当科学、松散关于科学成绩的探，信息的公布对有争议，学术界共鸣应有根本的，会形成惊愕不该给社，带来影响给财产。霉毒素风险可控普洱茶中黄曲，以定心饮用消耗者可。