如何做茶叶蛋(如何做茶叶蛋能放几天)

普洱茶是具有降脂、减肥等功效的茶，因此受到女性朋友的青睐，普洱茶保存可以尝试以下的方法。金属罐装贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许普洱茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有普洱茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，这样才能避免铁罐生锈，也可以减缓普洱茶叶陈化、劣变的速度。还可以选用对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果的锡罐。

茶叶蛋是受到大家欢迎的小吃，也是中国的传统食物之一。小编记得以前上大学的时候，每天早晨一定要在食堂买一个茶叶蛋，有时候来不及吃饭了就装在包里，可见掏出来吃几口觉得幸福到爆。现在上班后反而因为在家吃早饭好久没吃过茶叶蛋了，前段时间突然又想吃，于是自己动手做了一回，没想到味道好极了。想吃茶叶蛋不用买，这样做一晚上就好，超级入味，手残党也能成功。做茶叶蛋的配料主要有茴香、香叶、桂皮等香料，以及八角、花椒、红辣椒、生姜、茶叶，再加上一点橘子皮或者柚子来调味即可。动心的朋友不妨一起来看看下面的具体做法，跟着小编的步骤走，一定能做出来好吃又入味的茶叶蛋。

R小姐的秘制茶叶蛋

虽然红茶本身是温性食物，能在体内制作出热能，可是与生姜搭配来做成的生姜红茶中，生姜的减肥功效是最显著的！在我们平时的烹调中，加入些许生姜调味，摄入食物后，身体会变得十分暖和，这是因为生姜中的各种成分发挥了促进血液循环，提高新陈代谢等作用。姜酚和姜烯粉都是生姜的辛辣成分，能抑制脂联素的减少，脂联素能修复损伤的血管，不但令血流畅通，同时还具有降低血液中的中性脂肪值，调整血糖等等功效。使我们在吃了生姜之后，四肢的毛细血管扩张，血液流动得更畅顺，体温升高，脂肪就能燃烧得更彻底了。同时，脂联素分泌量减少时，人体容易肥胖，而相反增多时就不容易令人发胖了。血管扩张，血液循环加快后，肠胃等内脏器官也能得以活化，特别是促进了肠道的蠕动能力，改善便秘，令排便更畅通，体内的多余废物与毒素也能顺利排出体外，对于瘦腰腹有明显的功效。

By 芝芝食客

配料：

鸡蛋 十几个、配料 适量

烹饪步骤：

1.正宗土鸡蛋洗干净，冷水下锅，放少许盐。 水没过鸡蛋，开大火煮鸡蛋，水冒大泡泡的时候转小火煮8分钟鸡蛋就熟了。 配料都准备的那么好，一定不能输在鸡蛋上，你要是敢拿洋鸡蛋做，别说我拿刀跟着你砍哈...... ps：放少许盐是为了防止鸡蛋煮裂开了。

2.煮鸡蛋的时间里，准备好配料表里的材料。 ps：香料袋在菜市场买的，专门卤料用的，放一点点就可以了，意思一下

3.煮好的鸡蛋，迅速将热水倒掉，然后快速将鸡蛋放在流动的水下过凉。 ps：这样做是为了煮出来的鸡蛋更好剥。外面买的茶叶蛋或者别人煮的鸡蛋，那鸡蛋壳难剥的程度。我的个亲娘哎，那不是在剥鸡蛋，是在抠鸡蛋吧，剥完了就剩半颗鸡蛋，一手的碎鸡蛋壳，再看剥出来的鸡蛋，真是啥食欲都没了(＃￣～￣

4.将鸡蛋两两相碰，使劲的磕破，鸡蛋壳磕的碎碎的，（但是不是让你磕的稀巴烂懂不，可长点心吧）这样做出来的鸡蛋花纹路好看，最主要的是更入味哦。最后一个鸡蛋注定是孤单的，随便找个地方自残吧，O(∩_∩)O哈哈~

铁观音的好坏需要自己辨别，那么怎样鉴别铁观音的好坏呢？如：茶脊背是白色的，而且茶叶是向内包裹，脊脉外露就不是铁观音，而是“本山茶”；另若泡开之后，叶片边缘锯齿是特别尖锐，且表面多细毛，就是“毛蟹”；泡出来叶形如果比较圆黄，汤水也偏黄，叫做“黄金桂”。本山、毛蟹、黄金桂、铁观音是安溪茶的四大名旦，消费者很容易混淆。

5.将鸡蛋放在砂锅里面，放入配料表里面的所有材料，加入没过鸡蛋许多的水。 ps：我做茶叶蛋每次都是拿这口砂锅来做，没试过别的锅，总觉得砂锅配茶叶蛋是标配，做出来的茶叶蛋别有风味，独一无二，说白了就是强迫症晚期，木得救

6.加入调料表中的所有材料。 ps：给出的所有材料没有具体用量，全部是适量，所以要靠小婊贝们自己灵活掌握调整，其实你只要把握住了咸度，不管你烧成什么样我都敢打包票，绝对的好吃。 希望不会有超出宇宙之外的小婊贝做出让我啪啪打脸的茶叶蛋，^_^

7.开大火烧开后，转小火继续煮40分钟左右，关火一直焖着。

8.第一天早上做的，到第二天早上开大火煮沸，小火焖一会就可以吃了，此时的茶叶蛋基本上已经入味，当然到第二天晚上再食用，味道更佳。 所有的美味都值得等待，既然前面都花了那么多力气准备了，何不多等片刻再来享受它的美好呢。

9.天气凉的情况下茶叶蛋做好了不需要放在冰箱，室温下是可以放几天的。 冬天就更厉害了，放个10天左右都不是问题的。 10月份做的，边吃边放，5天左右基本解决。 不是不好吃放了这么久，你指望一个单身狗把鸡蛋餐餐当饭吃吗？

烹饪小贴士：

1、茶叶蛋是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，其做法简单，携带方便。2、茶叶蛋多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。3、煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得想清香入味，可就得花点功夫了。茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

你自己煮过茶叶蛋吗？

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炭焙铁观音市面上假货是比较多的，那么怎样辨别是否为炭焙铁观音呢？从茶汤中分辨；真正的炭焙铁观音茶开汤后，不管是烘焙火候的轻重，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，上面会很亮丽，像有一层茶油，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的。电焙的茶汤汤色则较混浊。从成茶上分辨；真正的炭焙铁观音茶的成茶，外观不可能想上蜡一样油亮的，看起来有些灰灰雾雾的，不太起眼，但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足。