有机茶叶市场分析(有机茶叶销售方式)

有机茶是纯天然,高品位,高质量的健康饮品 ,它是一种在严格以有关规定处理后的产地 ,按"有机农业"生产体系及方法生产出的鲜叶 ,在加工,包装,贮运,销售过程中未受污染 ,经"有机食品"认证机构严格审查颁证的茶叶。

前文《守着老班章不香吗？为什么我们要做森林有机茶？》《饮茶新观念：有机茶越喝越健康、是茶界未来之星、是市场发展新趋势！》以为大家概述了有机茶的本质、前景、以及边朵茶业做有机茶的初衷。然而，万事开头难，特别是对于一个产业的发展，所以今天我们来聊聊有机茶产业发展在当下面临的诸多挑战。

一、公众对有机茶的认知度有待提高

国家茶叶产业技术体系产业经济研究室的调研报告表明，消费者普遍对我国茶叶质量安全标识的认知水平和信任程度较低，仅10%左右消费者非常了解，4-8%消费者非常信任。长期以来，有机茶由于茶叶芽头不够肥壮，茶叶会有些虫眼等，导致卖相不好看。当时消费者不了解有机茶，使得有机茶卖不出有机茶价格，甚至低于普通茶价，就严重挫伤了企业的积极性，导致了很多有机茶园就没有坚持下来。近几年这种情况有所改观，由于有机茶成本高，卖价也高，市场需求量大，但难免会有假冒有机茶充斥市场，所以市场监管工作任重道远。

二、有机茶生产加工剪刀差效应明显

剪刀差是指工农业产品交换时，工业品价格高于价值，农产品价格低于价值所出现的差额。因用图表表示呈剪刀张开形态而得名。它表明工农业产品价值的不等价交换。一方面，受多方面因素制约(主要是有机茶园病虫草害管理)，有机茶生产成本持续增加，并且增加幅度很大；另一方面，连续多年的市场反映，有机茶与非有机茶相比较，有机茶价格优势不明显，并且有机茶维护成本高。与现代茶园相比，有机茶园单位面积产量要减少50%左右，成本投入增加2倍以上。

三、有机茶市场开拓落后于生产加工

我国有机茶产量每年有所增加，但其总量还不到我国茶叶总产量的2%。由于市场的发育程度与消费习惯等原因，我国有机茶基本上是内销和外贸各占50%左右，与总体茶产业内销占75%的市场份额相比，有机茶在国内的销售与消费比重非常小。目前，全国大中城市有机茶市场启动缓慢，一些超市的茶叶专柜中很难找到有机茶，全国各大城市的一些茶馆、茶楼和茶吧等较少为顾客提供有机茶。

四、有机茶生产与市场需求脱钩

供给侧结构性不合理比非有机茶更加突出，有机茶叶的茶类结构不均衡。我国在国际茶叶市场具有竞争力的有机茶红茶由于受成本的影响，出口量又较少，近几年市场需求量上升十分快。其次，对健康十分关注的年轻人和年老消费者，他们对方便携带的、方便及时品饮的有机茶产品有巨大需求，另外还有部分的有机花草茶基本没有供应，以及有机代用茶供应严重不足。

五、市场拓展与销售不到位

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。引起茶叶劣变的主要因素就有温度和湿度。

将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是着名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

近年来对部分地区茶叶销售情况分析，盲目扩大茶叶种植面积，没有真正实现茶叶销售市场的扩展，只是增加了产量，造成产品滞销。国外茶叶也加入国内市场的争夺战中。国外质优价廉如红碎茶等茶品进入我国市场，对我国茶叶产业发展构成了挑战。

六、建立有机茶品牌困难重重

有机出商机，归根结底还是有机品牌出商机。像柏联、澜沧古茶这样的大企业利用自己的品牌优势销售有机茶是很容易的事，而靠有机茶起家的祖祥、原生已经成为知名的有机品牌，可以溢价销售有机茶，但没有实力的小微茶企在将来竞争激烈的有机茶市场会非常麻烦。最好的解决方案就是：小微茶企做有机茶一方面可以自建品牌，另一方面也可以与有实力的企业共谋发展，合作共赢。

尽管有机茶生产和市场面临暂时的一些难题，但有机茶潜力巨大。同时，有机茶市场生产开发应重视和培育国内消费市场，有机茶企业必须根据自己产品的特色选择合适的营销沟通手段，加大有机茶知识的普及，提高有机茶的市场认知度。从原有的单打独斗转型到资源整合，各方努力，齐心协力，推动我国有机茶产业的持续健康发展。

勐海边朵茶业还认为：对于我们勐海茶区的有机茶发展而言，应从原有的单纯卖茶叶转型为卖生态有机理念，特别是像我们坝檬的森林有机茶园这种同时具备了高海拔（西双版纳最高峰）、原生态森林茶园、名山头、有机认证的优势，就应该把自己的独特之处展现出来。

下期预告：

《有机、绿色、无公害、大白菜，四者之间的区别》

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