茶叶蛋做法(茶叶蛋做法 家常)

红茶是一种保健茶，经常喝会有以下好处：喝红茶口里会有一股香气，还可以帮你消除口臭，预防蛀牙。

茶叶蛋做法竟然如此简单，茶香浓郁，特别香，学会再也不用买着吃！

茶叶蛋是大家非常熟悉的小吃之一，也是一个传统食物了，最常见就是很多卖早餐的，也都会出现，其实茶叶蛋的做法非常简单，它主要是在煮制过程中上加入红茶叶，做出来茶香浓郁，特别香，而且还便于携带，又可以当早餐，还可以当零食，所以深受大家的喜爱。跟我一起来看一下茶叶蛋的家常做法吧，即使是新手小白，也可以轻松搞定，一定想不到它的做法竟然 如此简单，学会就再也不用出去买着吃了。

下面就来同大家分享一下茶叶蛋的具体制作过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会以后，再也不用买着吃了，而且自己做得更干净卫生。

【自制茶蛋】

食材用料：鸡蛋8个、生抽20克、老抽15克、红茶5克、冰糖20克、盐10克、八角3克、香叶1克、桂皮5克、小茴香5克

制作过程：

1、首先我们先提前将鸡蛋煮熟，将煮熟的鸡蛋表皮压碎一下，如图所示。

2、在锅中倒入水和准备好的红茶叶，如图所示。

3、同时在锅中倒入生抽，如图所示。

4、继续倒入老抽，为了更好的上色，如图所示。

5、准备好的冰糖放入，如图所示。

解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

茶油怎么吃、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

6、在继续在锅中放入盐，如图所示。

7、最后再将准备好的八角、桂皮、香叶、小茴香全部都倒入锅中，如图所示。

8、开启中火将其上述所有混合在一起的食材进行煮制13分钟，煮好打开锅盖，将其放凉即可，如图所示。

9、最好的将其煮好后腌制4小时以上再食用，这样吃起来味道会更佳哟。

10、我这是才腌好，着急拍照给大家看一下，建议在上一条说到，最好是腌制4小时以上，这样会更入味。

[小贴士]：

1、鸡蛋要提前煮熟，然后将其表皮按压碎，这样可以更好地入味。

2、做好后，一次吃不完，可以放入冰箱冷藏存放，建议一次也不要做太多，尽量还是不要放太久哦。

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炭焙铁观音市面上假货是比较多的，那么怎样辨别是否为炭焙铁观音呢？从茶汤中分辨；真正的炭焙铁观音茶开汤后，不管是烘焙火候的轻重，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，上面会很亮丽，像有一层茶油，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的。电焙的茶汤汤色则较混浊。从成茶上分辨；真正的炭焙铁观音茶的成茶，外观不可能想上蜡一样油亮的，看起来有些灰灰雾雾的，不太起眼，但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足。