中国茶叶协会(中国茶叶协会培训班)

白茶：促进瘦身（与皱纹对抗）白茶能消耗掉某些脂肪，2009年德国的一项研究表明，当白茶提取物进入人类脂肪细胞的时候，它会降低与新脂肪生长有关的基因的活跃度，并且消耗掉某些现存的脂肪。它还会给你带来美貌：去年在英国科学家发现，白茶可以控制对弹性蛋白和胶原蛋白起作用的酶类，就是那些一夜让你产生皱纹的过程，白茶会让它们不起作用。小贴士：如果你对咖啡因敏感，那么你可以选择白茶，它的咖啡因含量明显低于其他类型的茶叶。

随着中国茶行业的发展，茶文化的重视程度提升。茶艺师在泡茶、茶艺演绎过程中，直观而直接地传播着中国的茶文化。茶艺师的职业水平不仅仅只是具备泡茶技巧，更多的是文化载体，他们懂得展示茶艺的美妙、诠释茶道的精深，在泡茶过程中可以向喝茶者传播中国茶的深远历史。有了他们，喝茶的过程更像在翻阅一本茶文化书籍，提升喝茶的品味和格调。

品茶的感受是随意而静美的，想尽办法扬长避短，发掘茶的美好，感受的是一种生活美学；评茶是严肃而规范的，有严格的标准，讲求客观公正，发掘优缺点并分析原因，评茶环境都有着严格的标准，是一件辛苦的事。茶的分类不同所用标准也不一样，学着用标准而非喜好去评判是一件并不容易的事。然而有了这些苛刻的条件，才让我们喝到更好的茶，有一些美好是别人的辛劳换来的，懂得辨别也懂得珍惜。

每一片茶的背后都有着种茶人和制茶人成百上千次琢磨，以及对天时地利的把握。

当感受到每一杯茶原茶树的生长环境和鲜叶采摘制作工艺的优缺点时，突然发现世间万物看似相隔万里，实则近在咫尺，相遇的瞬间便浮出了千丝万缕的联系。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

每一份茶都有着自己的优缺点，每一种评判都不可能做到百分百的客观，每一次评茶都不是愉悦的。学习过程中评过外形粗糙，气味刺激，滋味浓苦涩，入口就排斥的，也评到型入兰花，汤色嫩绿明亮清澈，入口甘鲜的优质的龙井和安吉白茶；还有外形油润，香气如兰似桂，入口甘爽浓醇的凤凰单丛。评过的茶有好有差，许多评审标准和用语毁掉了三观又重塑了三观，深深感知接触的茶还是远远不够。

我想我会不停的尝试不同的茶，探寻生活中的美，也会继续学习丢开偏见，用更加客观的方式对待认同或不认同的事。

姜茶：夏天，人体实际上是外热内寒的，再加上夏天人们喜欢吃冷的食物，喜欢待在阴凉的环境中，所以容易损伤脾胃，引发腹痛、腹泻等疾病。此时，就需要吃点热性的东西，来调理一下脾胃。红糖姜茶不仅具有缓解痛经的作用，还有防治感冒、健脾暖胃、活血化淤等功效。产妇、脾胃虚寒的人都可以喝。

培训班的时间是短暂的，也是美好的，我慢慢学着用更加专业和客观的视角去对待如何评价茶的品质，也继续着自己感性的喜好喝着自己喜欢的茶。我学着用不带喜好的心态去对待许多人和处理许多事，也继续着自己的感性用心对待朋友和亲人。

同学们带来许多自己喜爱的好茶，幸运的喝到了花果香馥郁绵长，入口甘醇的超过15年的景迈千年古树普洱；花香略带薄荷香的海南野生红茶；清香高扬，入口醇正爽滑的阿里山冻顶乌龙……

生命中不免苟且，但总有一盏茶的时间温暖而美好……

文图/闫秀珂

绿茶粉和抹茶粉长的特别像，但两者是不同的，那么绿茶粉和抹茶粉的区别是什么呢？抹茶在生长中能合成更多的叶绿素和氨基酸。由于叶绿素含量很高，所以正宗的成品抹茶是翠绿翠绿的，而普通的冲泡绿茶则有些偏黄。绿茶清明节前采摘，这样的茶叶品质最佳。抹茶采摘要推迟到五月份，是为了延长茶叶的生长期，以减少茶叶中苦涩的茶多酚。因此，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味，绿茶略带苦味。