茶叶青(茶叶青绿色)

△学习强国截图

醉人的绿色里，青年茶人虔诚地谢天酬地敬茶神。

4月15日，2020首届武夷山喊山祭茶文化季在武夷山风景名胜区开启。福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军，南平市委书记袁毅参加活动。采茶啰，茶丰收啰！在大红袍景区，陈绍军、袁毅和大家一起参加喊山活动，与正在采茶的茶工齐喊采茶啰，茶丰收啰，以一声声号角唤醒一座座青山，开始一年的茶事劳作。

春到茶山。王震潭 摄

喊山祭茶，是茶人们表达对自然的感恩之情和希冀茶叶丰收的美好愿望。喊山祭茶是武夷山从宋代开始传承下来的风俗，是武夷山茶文化的重要组成部分。喊山祭茶就像是一个号角，号角一响，意味着这一年的劳作开始了。这源于武夷山的民间祭茶神、山神的风俗。

元代，武夷茶因为独特魅力得到统治者的喜爱，使得它正式成为了贡茶。并且后来在四曲溪南一片依山傍水的平地创立起了皇家焙局，这就是我们说的御茶园。在茶园的一侧还建了一座高台，名为喊山台。台上有亭，名为喊泉亭。在惊蛰之日，在高台举行隆重的喊山仪式。

御茶园的官员们以及当地的县令在喊山台，备好祭品，烧香跪拜，念祭文道：惟神，默运化机，地钟和气。物产灵芽，先春特异。石乳流香，龙团佳味。贡于天子，万年无替。资尔神功，用申当祭。接着士卒击鼓放炮，齐声高喊：茶发芽，茶发芽。

武夷山喊山祭茶等流传下来的民俗文化，是武夷山这片天地造就的神奇，也是武夷茶的魅力之一。

安溪铁观音冲泡出来应该是比较清香的，那么安溪铁观音的正确冲泡方式是什么呢？第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮，细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。注意对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。

茶山茶叶青。（来源：闽北日报）

溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。武夷山是乌龙茶和红茶的发源地。武夷茶历史悠久，它以独特的岩韵和厚重的文化底蕴享誉中外，是中国十大名茶之一，在我国茶叶发展史上谱写了一曲辉煌的乐章。武夷岩茶（大红袍）制作技艺名列首批国家级非物质文化遗产，是第一个中国茶文化艺术之乡。得天独厚的气候条件，成就了武夷茶。武夷山属中亚热带季风湿润气候区，一年四季分明，且受地形地貌影响，境内常年云雾缭绕。这种云雾多、日照少的气候状况，对茶树生长十分有利。

生姜能刺激血液循环，令体温升高，而从绿茶中加以发酵制成的红茶，进入人体内能制作出热能，两种减肥食物的作用相乘，能有效提高新陈代谢，改善易胖体质，这就是生姜红茶的减肥魅力！同时两种食物均具有利尿功效，对于排出体内多余水分与废物，效果很好。

陆羽言茶上者生烂石，中者生砾壤和下者生黄土。茶树生长及品质所适宜的土壤为红、黄壤土，而武夷山茶园大部分介于烂石和砾壤之间，让其所产的茶具有岩骨花香的品质。岩骨花香，是山水与制茶技艺相融的产物。

即便茶叶科技进步，借助机械也能做出上好的茶，但变的是方式，不变的是制作工艺的根本。只有传承，只有发扬，才能让武夷茶永葆魅力，茶人们才能以茶为生、以茶致富。

喊山祭茶的传承，青年茶人敬茶神，敬的是一代又一代让武夷茶制作工艺日益完善的武夷茶人。香在手，意在心。传承、发扬武夷岩茶（大红袍）制作技艺，是无数武夷茶人的心愿。默默地，虔诚地，双手上香，鞠躬跪地，那一声茶发芽喽，感恩、传承已逐渐成为茶人们心底不变的信念。

来源 | 东南网

编辑 | 陈立权