普洱茶的时代秀（下）-普洱茶的茶俗

　　年间民国，系列得以拓展云南茶的品牌。从前民国，昔日所谓的传统“七子饼茶”）云南茶的次要品牌是“圆茶”（，年间民国，”的根底上在“圆茶，了碗形紧压沱茶云南茶又呈现，的云南普洱茶又一种主要茶品并开端成为消耗者广为承认。公司成立后云南中茶，的质量得到极台甫誉云南红茶又以优良。同时与此，也有必然名誉云南宝洪茶。是说也就，年间民国，贡茶磨灭以后在1905年，面上表，宫庭的神坛普洱茶走下，无视的是但不容，大的官方在更加广，更加普遍的承认云南茶却获得了，有极大扩大品牌系列也，”单一系列的格式走出了普洱“圆茶，茶、滇红三大品牌系列不相上下的格式成为普洱“圆茶”（七子饼）、普洱沱，南茶的品牌气力极大加强了云。同时与此，对本人品牌的办理与保护云南中茶公司的成立和其，南茶的品牌认识极大地提拔了云。

　　代秀》下篇来了《普洱茶的时。离当代人究竟结果悠远明清时期究竟结果距，在微黄纸张上的只言片语那些旧事曾经成为记载，代人的糊口傍边难以复原在当。近代以来可是虽然，史荡漾中国历，伴跟着汗青大潮普洱茶也一直，故事可谓出色起升沉伏的。

　　年间民国，在担当陈腐传统的同时云南的传统普洱茶商号，当代贸易认识注入了极新的，足的前进获得了长。1914)民国三年(，宁洱迁驻思茅普洱道署由，治、经济、文明中间思茅成了普洱道的政，普洱茶财产的中间同时同样成为传统。通志长编》纪录据民国《续云南，不祥、瑞丰号、谦益祥、复和园、钧义祥、鼎春利、同和祥、恒泰祥、大有庆、利华茶庄等制茶商号22家仅在思茅城区就有雷永丰、同仁利、信和祥、裕泰丰、 乾利贞、李衡记、裕兴祥、恒和元、庆盛元、大，衡制100老斤为一担)年制茶1万担阁下(旧。庄商号中浩瀚茶，”最负盛名“雷永丰，大茶号之首位列思茅八。

　　8年后193，云南茶叶收支口公司的前身）建立云南中国茶叶商业股分有限公司（，等出名本地茶人来到云南冯绍裘、范和均、郑鹤春，（下关茶厂前身）和再起（昆明茶厂前身）等云南中茶公司旗下的民国云南四大茶厂和云南处所当局一同成立了顺宁（凤庆茶厂前身）、佛海（勐海茶厂前身）、康藏。司近十年间的胜利运作四大茶厂和云南中茶公，云南确当代茶财产极大鞭策和整合了，民国之前有了洗手不干的宏大变革也使普洱茶确当代财产认识比拟。

　　年间民国，茶庄商号以外除多量传统，厂的成立和运作一批当代机制茶，值得留念的工作是普洱茶财产最。

　　统制茶业的兴隆民国年间普洱传，批出名的制茶徒弟还“制作”了一，林、燕益庆、余长福、周小舟等人其时最著名气的就有刘渭成、朱根。茶徒弟们这些制，茶叶分级开端对，”“细黑”“老黄叶”四个品级把晒青毛茶分为“春尖”“谷花，的紧茶、专销省表里各地的砖茶、圆茶再用各品级毛茶掺内飞揉制成专销藏区，谷花两种散装生茶不经揉制的春尖、，代销的茶庄则运往昆明，精选再加，莉、菊花等别离参加茉，表里各地再销往省，一等茶是为。“一等茶”当时的普洱，来做花茶居然用，难以想象的这在明天是。阐明但却，费者心中当时的消，茶为王仍是绿，有资历做绿茶里的花茶只要最好的普洱茶才。

　　为出口需求1976年，标准普洱茶商标号云南省茶叶公司，4位数字饼茶用，产物创制年份头两位是该，毛茶品级第3位是，茶厂编号第4位是。昆明茶厂其时1是，海茶厂2是勐，关茶厂3是下。

　　化片面再起的春风也是乘着中国茶文，入了高速开展的阶段普洱茶在21世纪进，立独行的茶类普洱茶这个特，”“珍藏投资”等等观点“越陈越香”“百年古树，对茶叶的固有思想不竭推翻着人们。0多年间在短短1，有人问津的小茶类普洱茶从一个鲜，过百亿的大茶类开展到现在产值，过程当中在此，造出一个个创富奇观也因普洱茶不竭创，普洱茶完成了脱贫致富云南数百万的茶农由于。

　　的强势注入民营本钱，闭的茶厂得到了新的活力让这些已经一度面对倒，时同，的民营茶企降生一多量大巨细小，需求消费产物完整按照市场，规复活力生机普洱茶逐步，猛开展的门路开端走上迅。96年19，量不到1万吨普洱茶年产，06年20，8万吨阁下曾经扩大到。10年里在短短，量险些年年翻番普洱茶的年产。07年20，阅历一次价钱大跳水狂飙突进的普洱茶，有所放缓增加速率，15年度的7年里但以后直到20，不景气的布景里在天下茶市遍及，逆势上扬普洱茶却，量都大幅增加价钱和产销。统计据，积曾经扩大到近600万亩2015年云南省茶园面，量达36万吨年茶叶总产，12.9万吨此中普洱茶，达600多亿元茶叶综合产值，也超越了100亿元此中普洱茶的产值。

　　立和运作不是偶尔的而这批当代茶厂的建，阐明这，年的开展颠末上千，具有当代财产性的根底了陈腐的普洱茶财产曾经。

　　984年之前普洱茶在1，家统购统销都是由国，销为主之外，也都属于国营企业消费普洱茶的茶厂。开放后变革，茶开端迟缓清醒寂静多年的普洱，不断非常困难但前行的行动。90年月中前期直到20世纪，的经济体系体例正式建立以市场经济为主导。1世纪进入2，经济的开展跟着市场，纷繁改制国营茶厂。的四大茶厂如今普洱茶，云南省茶叶公司都是起家于原，改制而来的由国营茶厂。04年20，普洱茶厂接踵完成改制下关茶厂、勐海茶厂和，茶的企业只保存了昆明茶厂而中茶公司旗下消费普洱。994年停产昆明茶厂在1，年才规复消费直到2006。制后改，茶厂（现名：云南中茶茶业）这四家茶厂今朝别离是：昆明，：下关沱茶团体）下关茶厂（现名，：大益茶业团体）勐海茶厂（现名，云南普洱茶团体）普洱茶厂（现名：。

　　中茶牌”商标注册胜利1951年12月“，2年7月195，总公司下发告诉其时的中国茶叶，茶牌”商标启用“中，环绕着一个绿色的“茶”字也就是八个白色的“中”字，八中茶”俗称“，茶最典范的商标这也是云南普洱。上面是倒读的“中国茶叶公司云南省公司”从1952年起所消费的茶叶包装的笔墨最，中茶”商标中心是“八，茶牌圆茶”繁体字下方是倒读的“中。中的茶字是手工加盖因为“八中茶”商标，印、黄印、绿印之称因印色之别而有红，俗称为“印级茶”这时期所消费的茶。

　　中茶牌圆茶”停用从1972年起“，南七子饼茶”开端改称“云，七子饼茶”下有英文上面笔墨为“云南，八中茶”商标中心还是“，出口公司云南省茶叶分公司”上面笔墨为“中国本地货畜产进，样有英文上面同，茶字一样是手工加盖“八中茶”商标中的，黄印、绿印、水蓝印之分因印色的差别有红印、，饼级茶”时期今后开端了“。今如，茶叶股分有限公司茶叶产物的专属商标“八中茶”商标是中粮团体部属中国。

　　的增加比拟和产销量，强势兴起愈加惹人注目普洱茶品牌影响力的，茶叶界最热点的话题成为近十余年里中国。地凡是有茶台处现在的中国大，普洱茶必饮。

　　的是遗憾，时期民国，患极其严峻的一个时期是中国汗青上内忧外，不不变政局极，国一系列奇迹的开展这间接影响了当代中，然也不破例普洱茶自。42年19，战役发作承平洋，南侵日本，通受阻南洋交，疾盛行兼之疟，不靖门路，缠足商旅，收缩通货，上飞涨的货泉茶叶贩卖跟不，茶厂为资金搅扰加上浩瀚商号和，为艰难消费更，茶财产式微招致普洱，茶厂公司纷繁停业各类茶庄商号和。48年19，—以何璞生为庄主的鼎春利茶庄也停业苦苦挣扎的最初一家普洱茶传统商号—，样拉上了最初的幕布传统的普洱茶庄就这。同时与此，委曲运营也靠近序幕民国云南四大茶厂的，0年3月195，厂由中国群众束缚军昆明军管会接收云南中国茶叶公司及其旗下的四大茶，此从，茶叶公司云南分公司时期云南中茶公司进入中国，时期正式闭幕民国普洱茶。

　　鼎力提倡当代茶财产开端从晚清当局1908年，一个茶叶栽种的海潮云南各地开端了又。8年前190，中前期比拟清，面积有极大缩减云南茶叶栽种，08年开端但从19，民国初年出格是，等地的茶叶栽种面积开端上升与扩展不只本来的普洱茶主产区普洱、版纳，腾冲等地域的茶叶栽种也开端发端强大临沧的凤庆、云县、镇康等地域和保山。民国年间恰是在，资本开端获得整合昔日普洱茶区的，复古日的荣光开端逐步恢；民国年间恰是在，外）六大茶山”疾速兴起以勐海为中间的“江右（，左（内）六大茶山”逾越传统的普洱“江，的主要主产区成为云南茶；谁人时分也恰是在，大为与普洱、版纳云南茶三大茶区并列的主要茶区之一本来绝对边沿的江外临沧、缅甸疆域范畴茶区开展壮。之总，代种茶业的鼓起民国年间云南现，洱茶财产的质料根底奠基了云南当代普。

　　年间民国，产区扩展普洱茶，右（外）六大茶山”出格是昔日所谓“江，起（当时叫“佛海”）也就是勐海茶区的崛，左（内）六大茶山”开端和传统的“江，邦茶区不相上下也即勐腊易武倚，逾越之势并大有，洱茶产区的格式极大改动了普。局的变革这类格，年(1926)加上民国十五，发瘟疫思茅暴，为避瘟疫普洱道署，迁回宁洱由思茅，倚邦、易武、江城、勐海浩瀚商号茶庄也连续迁往，所设在原产地开端把制茶场，置运营总部只在思茅设。

　　业极大扩大的根底之上恰是在云南茶叶栽种，、茶业公司实体成立了一批具有当代性的茶厂。四大茶厂的胜利成立和有用运作出格是云南中茶公司和其旗下的，业公司和几个开端当代化消费的茶厂使云南第一次具有了一个当代性的茶。公司的成立当代茶业，备等物资身分的会萃与整合是当代性的本钱、质料、设，茶厂的成立和有用运作云南中茶公司和四大，都已胜利聚合了阐明这些身分。史上是史无前例的这在云南茶的历，大的成绩是一个重。一成绩而这，茶留给先人的宏大遗产成了民国年间云南。

　　年间民国，、运作、手艺根底云南茶确当代办理，础开端奠基了也就是人材基。公司的成立当代性茶业，等物资身分的有用聚合外除质料、本钱、装备，手艺等智力资本的聚合离不开办理、运作、。茶厂的成立和有用运作云南中茶公司和四大，代性茶业智力资本的主要标记是民国云南茶业具有开端现。的智力投入上起步较早固然云南在当代茶财产，等最早确当代茶业留门生派出了白文精、陈洪畴，且并，当局撑持下做了大批勤奋他们返国后也在云南处所，眼前提限定但因为各方，获得实绩他们很少。无视的是但不容，的勤奋这方面，一批手艺上的人材为云南茶筹办了。公司成立后云南中茶，代茶业手艺和办理的出名专家来到云南范和均、冯绍裘、郑鹤春等一多量现。来以后他们到，成熟的手艺工人来到云南又在本地招募了一多量。并与云南外乡的专家与手艺人材相分离这批本地专家和成熟手艺工人的到来，了人材智力上的开端根底使云南确当代茶业具有，下的茶厂得以顺遂运作使云南中茶公司和旗。增进了多量云南当代茶财产手艺人材的发生而云南中茶公司和旗下的茶厂的顺遂运作又，展打下了愈加坚固的人材智力根底为往后云南确当代茶财产保存与发。