铁观音茶叶知识(铁观音茶叶知识)

浸泡时间：一般说来，待茶叶浸泡4～6分钟后饮用最佳。因此时80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来。另外，茶泡好之后，最好要在30～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分部分会损耗掉，口感也会变差。

义芳君说茶 | 第958期原创茶说

日子如行云流水，冷不防就进入了冬季。街上冷风呼啸而过，周边的林木枝丫秃立，一切显得萧索寒凉。

刚到茶室，赶紧给自己沏上一杯热茶。手捧着热茶，伫立窗前，义芳君不禁想起了普希金那句著名的诗句：冬天来了，春天还会远吗？

茶人的春天，始终藏在一杯暖心的热茶里。

此时，茶杯虽已离手，但手心尚温，嘴有余香。或许，喝茶莫过于此，一缕心香让这灰暗的天空多了一丝暖意和光线，让普通的日子多了一些些意趣，让冰冷的现实多了一丝丝令人温暖的善意吧。

望着窗外略显寂寥的马路，义芳君不禁深呷了一口茶汤……今日份的喝茶，还是那熟悉的、带点老丛木质味的一口兰花幽香，茶汤金黄透亮的老枞红心铁观音……

说到冬季喝铁观音，虽然有些茶友心里一直犯嘀咕，这真的好吗？

我想，也许他们是受到那句春饮花，夏饮绿，秋饮青，冬饮红传统说法的影响吧，如同许多茶友下意识地认为冬天不适合喝绿茶。

的确，有些少喝，或者并不懂铁观音的茶友，甚至将清香型铁观音也当作是绿茶。

须知！

铁观音是闽南乌龙茶众多品系中最广为人知的佼佼者，工艺上属于典型的半发酵茶类，茶性不偏不倚，可谓是男女老少皆宜。

实际上冬天喝点铁观音，不仅十分应景，还很有利于身心健康。

为什么呢？以下这三个知识点，建议爱茶人都看一看哦：

其一，冬天气温低，运动量变少，社交活动也变少，容易滋生孤独、寂寞、烦闷等不良情绪，特别是常年居家的人更是如此。

铁观音属于高香类的茶叶，特别是那曼妙的天然兰花幽香，适当喝一些，有助于人们保持愉悦心情，及时清空累积的坏情绪，剔除产生烦扰等不良情绪的诱因。

茶油是由野山茶果提炼而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

其二，冬天空气湿度小，气候比较干燥，加之人们运动量变少，且多食一些腥膻食物，睡眠又不好，身体容易积滞，导致上火，体质弱的人容易得口腔溃疡等。

喝点铁观音，暖心又暖胃，有助于补充人体所需的多种氨基酸、维生素C等微量元素，起到利便、降火、消炎等作用。

铁观音的标志性兰花香一直以来就备受茶人期待，特别是这种原产地纯种红心老枞铁观音，更是悠远细长，值得一品。现在下单还有新客优惠券哦！

好了，问题在于，冬天我们应该怎么喝铁观音呢？

先说下铁观音的工艺特色。

按照工艺流程，铁观音可以是发酵适度、鲜爽甘润的清香型铁观音；可以是焙火浓香、一口滋味醇厚的浓香型铁观音；还可以是陈放多年后入口醇和柔顺、带着一口仙草蜜味的陈年老铁。

所以，冬天喝铁观音，首先我们不要把眼光只局限于清香型铁观音，记得要把浓香型铁观音、陈年老铁加入到自己的喝茶清单。

不同工艺特色的铁观音，呈现出不同的口感特点，会让喝茶更加富有意趣。

其次，我们还可以尝试着玩转混搭。

冬天人们的节奏往往都比较慢，空闲的时间也比其他季节来得多。这时候喝茶我们可以自己尝试着混搭，让喝茶的体验来得更加丰富多彩。

叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。维生素c是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切。维生素c也是容易被氧化的物质，难以保存，维生素c被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。

譬如：浓香铁观音和蜂蜜的混搭，清香型铁观音和干桂花的混搭……

总之，不管怎么说，在寒冷孤寂的冬日里，适时地喝上一杯热茶，不啻是解决烦恼、主动拥抱生活和实现自我改变的一味良药，让我们以更加积极乐观的心态迎接春天的到来。

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绿茶不止有茶叶的，还有绿茶粉，如果是绿茶粉的话，应该要怎么吃呢？绿茶粉+薏仁：在绿茶粉中加入适量炒熟的薏仁粉和适量奶油，用热开水冲泡后即可饮用。要知道薏仁中含有一定的维生素E，常吃薏米能够滋润皮肤，消除粉刺，改善肤色，用绿茶粉加薏仁冲泡饮用，除了能让肤质变得更娇嫩滋润之外，还能起到利尿消脂的良好功效。