茶叶蛋什么意思(茶叶蛋最佳配方)

茶叶蛋什么意思(茶叶蛋最佳配方)

煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。

卖了30年早餐的大妈，教你煮茶叶蛋的配方，香味浓郁入味十足！

茶叶蛋是我们生活中经常吃的一种鸡蛋的做法，也是人人都喜欢吃的，每次去小吃店吃早餐，我都会点一碗清汤面和两个茶叶蛋，一边吃面一边配上茶叶蛋，美味好吃又过瘾，既能吃饱又能解馋。

茶叶蛋之所以味道好吃，深受人们的喜爱，那是因为加入茶叶煮出来的鸡蛋，不仅看上去有食欲，吃起来香味浓郁，尤其是茶叶的香味，还有提神醒脑的功效。

关于茶叶蛋的做法有很多，但是有人做的茶蛋好吃，有人做出来的茶叶蛋却不入味，那么自己在家该如何做出美味又好吃的茶叶蛋呢？卖了30多年早餐的大妈，教你煮茶叶蛋的配方，大妈用这配方做出来的茶叶蛋，不仅入味十足，而且香味浓郁。

喜欢吃茶叶蛋的朋友，记得收藏起来以后备用。希望我接下来的分享能给你带来收获。

茶叶蛋配方原料：鸡蛋10个，桂皮3克，八角5克，桂皮一小块，香叶3克，小茴香2克，陈皮3克，红茶叶2克，生抽15克，食盐3克，白糖5克，清水适量。

正宗茶叶蛋详细制教程：

第一步，先把准备好的鸡蛋，放入盆里添加适量的清水，把鸡蛋表面的灰尘与杂质清洗干净，然后擦干鸡蛋表面的水分备用。

第二步，起锅倒入适量的清水，鸡蛋冷水下锅煮8分钟左右，鸡蛋煮熟以后捞出来放入凉水中过凉，然后再用勺子将蛋壳敲碎，把蛋壳敲碎，这样能让鸡蛋更加的入味好吃。

第三步，另起锅倒入是适量的食用油，将油温升至5成热时，放入适量的葱姜炒香，然后再依次加入八角，桂皮，香叶，小茴香，茶叶，陈皮炒香，倒入适量的清水烧开锅。

第四步，把鸡蛋放入锅中进行煮制，然后调入少许的生抽，盐，白糖，老抽，味精，用中火煮制鸡蛋入味。

第五步，鸡蛋入锅煮十五分钟就差不多入味了，刚煮好的鸡蛋不要急着把鸡蛋捞出锅来，让鸡蛋在汤汁中浸泡2个小时。这样做的目的是能让鸡蛋更加的入味好吃。

按照以上配方以及操作步骤做出来的茶叶蛋，不仅入味十足，而且吃起来口感香味浓郁，下酒下饭吃特别的过瘾，你学会了吗？早餐你喜欢吃茶叶蛋吗？欢迎你发表自己的观点与评论。

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